本物の麻辣、ふわふわ魚！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
老川菜 麻辣大先生の特徴
大手町センタービル地下に位置する本格麻辣中華の店です。
"麻辣口水魚"のふわふわ白身魚が絶品で辛旨が堪能できます。
カジュアルな雰囲気で、ひとりでもグループでも気軽に楽しめます。
日曜日の19時00分ごろ入店。先客は一組。後から一組といったところ。この店はカウンター席はないですが、2人席がありそうなので、お独り様でも安心。注文したのは汁無し担担麺。ここの汁無し担担麺はからい！中辛を注文しましたか、なかなかの辛さです。始めてのひとは小辛からのほうがいいかも。おいしかった。
久々に出会えた"本物の麻辣"。しびれる・辛い・うまいの三位一体が大手町に降臨。🌶️ これが本場四川の麻婆豆腐——化学調味料ゼロの本気の一皿・四川現地から仕入れた5年熟成郫県豆板醤と高級花椒が生む、しびれるような麻辣感がじわじわと全身に広がる・牛ひき肉の旨みと豆腐のとろとろ食感が絡み合い、辛さの奥にしっかりとした甘みと深いコクが隠れている・石焼きを選ぶと最後の一口まで펄펄 煮立った状態で提供され、火傷に注意しながらも食べるのがもどかしいほどの美味しさ・化学調味料一切不使用、30種以上の薬膳香辛料を使用。体に嬉しい辛さというのが食べた後の爽快感でわかる🍮 〆の杏仁豆腐が名脇役——辛い口を上品にリセット・自家製の濃厚杏仁豆腐はしっかりとした硬さで、口に入れると旨みがじわっと広がる本格派・火を噴くような麻辣の後に食べると、その落差で甘みが倍増する。コースの〆として計算された完璧な組み合わせ🏆 「大先生」の称号は伊達じゃない——系列店の最高峰・豊洲発でテレビでも紹介された「麻辣先生」の、さらに上位にあたる旗艦店として2025年9月に大手町にオープン・50歳を超えるまで中国で修行を重ねた潘料理長が守り抜く、文化大革命の時代から受け継いだ本場の技法📝 Tips・🌶️ 辛さは甘辛〜地獄辛まで選択可能。初回は中辛〜大辛が旨みと辛さのバランスのよい入口・🔥 石焼きは絶対おすすめだが最初の数分は触れないほど熱いので注意。食べ始めのタイミングは焦らず・🍽️ よだれ鶏・刀削麺・甜皮鴨など他メニューも評判が高く、数人で来てシェアするのが攻略法・📅 ランチピーク後も人が多い人気店。混雑を避けるなら13:00以降か、ディナー開店直後が狙い目・🚉 大手町駅C11出口からすぐ、大手センタービルB1F。土日祝もランチ・ディナー営業あり。
日曜日の17時過ぎに伺いました。日曜日の大手町は空いていて、店内には数人。予約なしでも余裕そうです。まずは、チョイ飲みセット 1,580円飲み物、お通し、麻婆豆腐ハーフ、よだれ鶏ハーフかなりお得だと思います◎痺れもあって複雑な味で美味しい。店内は割とカジュアルな雰囲気ですが、本格的な味！辛すぎずちょうどいい。メニューの後ろの方にありましたが、餃子もおすすめ。自家製胡麻棒餃子 780円アツアツで運ばれてきます。タレも美味しい◎麻辣湯は辛さに注意。完全手作り薬膳スープの麻辣湯 1,480円本格的で美味しいのですが、かなり辛めです笑店員さんに小辛か中辛が普通の辛さと言われ、中辛を頼んで激辛でした。！スープをそこまで飲まなければ大丈夫だと思います。具は完食出来ました。量がたっぷりで満足感あります。紹興酒も美味しかったです。飲み比べセット、3種類飲めておすすめです。30ml×3で880円超甘口の濃い色の紹興酒が好みでした。麻辣先生オリジナルのの紹興酒もあり、そちらも美味しかったです。100ml 780円気軽に本格四川料理を味わえて大満足。今度は他の料理も食べてみたいです。
🌶️麻辣大先生嘘つかない！・丸の内🍜「麻辣先生嘘つかない」がスローガンの麻辣先生が、麻辣大先生として丸の内にオープン！料理長のお二人も四川出身の方と知り期待が高まります。平日ランチオープン前に待ってる人はいませんでしたが、オープンしたら続々とお客さんが入ってきて、30分後には満席になりました。私は「ランチ限定5食！ 四川伝統 醪糟（ラオザオ）入り東坡肉」を注文！醪糟とは米から作った天然甘味料で、日本でいうと甘酒のような物らしいです。注文してから8分ほどで到着。まず見た目がとっっても綺麗。お肉は艶々ぷるぷるで、散りばめられた米と棗はアートのよう。お味は複雑で手が混んでいるのに、お米由来の優しい甘みのお陰でほっこりする美味しさ。棗はよく茹でられていてしゃくしゃくで、あまじょっぱいソースとの相性が抜群でした。これランチだとセットで1,580円なのですが、単品で2倍のお値段とっても良いぐらいのお料理です。（しかも、国産米ご飯とスープお代わり無料！！）麻辣大先生だけあって、他の麻辣先生よりクオリティが高いように感じました。難点と言えば、人気店なのでランチタイムは高確率で相席になることです。また、食べ終わるとすぐ下げられるので、食べた後ゆっくり過ごすのは難しそうです。とはいえ、このお値段で激ウマランチを食べられるメリットに比べたら些細なことです。私が行った時は、麻婆豆腐と麻辣湯が人気なようでした。麻辣湯は具材が決まっているタイプです。注文 口頭会計 PayPay、交通系可能ランチ あり客層 オフィス街の日本人日本語 通じます音楽 なしトイレ 店外にあるビルのトイレ。
老川菜 麻辣大先生大手町センタービル地下にある、本格麻辣中華🥢🔥ランチでもディナーでも使いやすい大人な中華空間で、辛さと旨みのパンチが魅力です😊店内はカジュアルながら活気があり、ひとりでもグループでも気軽に入りやすい雰囲気。看板の 麻辣メニューは香り高く、痺れと辛みが絶妙のバランス🤤✨麻婆豆腐や麻辣麺は、山椒の痺れがアクセントになり、クセになる味わい。辛さ控えめ・普通・激辛まで調整できるのも嬉しいポイント🔥スープ系・炒め系も味が濃すぎず、素材の旨みを活かしつつパンチを効かせていて、ご飯やお酒との相性もバッチリ🍚🍶一品一品のボリュームもランチとして満足感があり、コスパの良さを感じました👍スタッフの対応も丁寧で、辛さや好みの相談にも柔軟なのが安心感◎大手町で「しっかり辛い本格麻辣中華」を楽しみたい時におすすめの一軒🌶️仕事の合間でも、しっかりパンチのある料理を満喫したい方にぴったりです😊🔥🥢
麻辣口水魚（大辛）おお…（よくわからない謎の）白身魚がふわっふわ…。しかもたくさん入ってる。白身魚の下に隠れているもやしもおいしい。大辛だけどほどよい辛さ。麻が足りないと思ったらテーブルの花椒をガリガリかければよい。ご飯もスープもおかわりができて、これで1200円はむちゃくちゃ安い。きっと他の料理もおいしいと思うので、大手町に来るときはまた行こう。PayPayが使えるけど、ドコモの電波が少し不安。auは大丈夫そう四川酸菜魚これもおいしい！よだれ魚と同じ白身魚だと思うのだけど、ふわっふわでたくさん入ってる。結構すっぱい料理なのかと思ってたけど、ほどよい酸味と、唐辛子と山椒と花椒のスパイス感もちょうどいい。ご飯もおかわりできるので安心また食べに行きたいなー。次は四川回鍋肉か、ラム肉のクミン炒めかな。
| 名前 |
老川菜 麻辣大先生 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6257-5152 |
| 営業時間 |
[土日] 11:00～15:00,17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
平日12時頃からかなり混むため1名だと2人席に相席となります。麻辣湯は小ライスとパクチーを無料で追加できます（今回はパクチーはなし）。小ライスは器が浅いのでレンゲ4口分くらいしかないです。小辛にしましたが結構辛かったです。PayPayか現金払いでクレジットカードは不可だったと思う。