曙橋の新店舗で絶品ひつまぶし。
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うなぎ ふじ原の特徴
繊細な地焼きうな重、パリパリの鰻が絶品です。
落ち着いたレイアウトで日々の疲れを癒します。
曙橋駅近くの新店舗、2026年7月にオープン！
【今回の注文内容】◆うな重（あけぼの） ￥5,650＋肝吸い変更 ￥150◆うなぎ串各種 ￥450※訪店時価格〈店舗概要・雰囲気〉曙橋より近くに2026年7月オープンの新店舗。今関東でも人気も関西風うな重をリーズナブルに楽しむことが出来ます。〈料理〉◆うな重（あけぼの）こちらで頂けるうなぎは世に言う「関西風」！焼く前に一度蒸す工程が入る関東風に対して関西風は生の鰻を強い火力で一気に焼き上げ！こうすることで表面はパリッと香ばしく身はふんわりとした食感を楽しむことが出来ます✨鰻自体も老舗鰻問屋から仕入れる新鮮な鰻。素材も間違いない美味しさ。頂いたあけぼの盛り、提供されてびっくり！蓋が閉まってない！！笑それもそのはず、絶品鰻がなんと2尾分も盛り付けられた贅沢過ぎるうな重！先ずは鰻だけの美味しさを楽しみつつ次はタレが染み込んだご飯だけを頂き最後に鰻とご飯を一緒に頬張るとまさに至福の美味しさ✨そのままでももちろん美味しいですが卓上にお店特製のタレや鰻に欠かせない山椒があるので好みに合わせて振りかけて。山椒も和歌山県産のぶどう山椒を使用で蓋を開けた瞬間の香り高さに感動✨鰻、タレ、米、山椒と全てに拘りが詰まった絶品うな重を堪能。◆うなぎ串各種うなぎ専門店ならではの一品料理も充実。うなぎ串は肝、ヒレ巻き、短冊、白短冊の4種類から選べるので今回は肝とヒレ巻きを。肝のほろ苦さ、ヒレ巻きのふわふわ食感がうな重の前にお酒と楽しむのにぴったり✨ごちそうさまでした！
関西風のパリパリ鰻の美味しいひつまぶしをいただきました。
7月にオープンしたばかりと知り、鰻好きの夫と週末ランチで訪問しました。オープン記念で一部メニューが特別価格になっていると聞き、気になっていたお店です。新店ながら、明治創業の老舗問屋から厳選した生うなぎを仕入れているという点にも惹かれました。最近は食材の産地や仕入れ背景が気になるので、こうした説明があると安心感があります✨店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間。オープンしたばかりということもあり、とても清潔感があります。カウンターとテーブル席があり、ひとりでも入りやすそうですが、今回はゆったり食事を楽しめるテーブル席へ。スタッフの方はまだオープン間もない初々しさがありつつ、丁寧にメニューを説明してくださり好印象でした❤️注文したもの* あけぼの盛り 5,650円* ひつまぶし（上） 3,980円お店おすすめの「あけぼの盛り」は、運ばれてきた瞬間に思わず笑みがこぼれる迫力。蓋から大きくはみ出す鰻がなんとも贅沢で、4切れが豪快に盛り付けられています✨東京では蒸して仕上げる関東風が主流ですが、こちらは関西風の「地焼き」にこだわっているとのこと。蒸さずに焼き上げているため、皮目はパリッと香ばしく、炭の香りがふわっと立ち上がります。一方で身はしっとりふっくらとしていて、脂の甘みもしっかり感じられました。タレは濃すぎず、鰻そのものの旨みを引き立てるバランス。卓上の山椒をかけると香りが一気に華やかになり、後半も飽きずに楽しめます✨ひつまぶし（上）は立派な土鍋で提供され、見た目にも特別感があります❤️鰻重ほどのインパクトはないものの、細かく刻まれた鰻とご飯の一体感が良く、まずはそのまま、次に薬味を合わせていただくと味の変化が楽しい。出汁をかけると全体がとても繊細で優しい味わいになり、ほっとする美味しさでした。しっかり焼きの「あけぼの盛り」と対照的で、食べ比べるとそれぞれの良さが際立ちます✨新店らしい綺麗な空間で、関西風うなぎをゆったり楽しめるお店として、今後さらに人気が出そうだと感じました。
オープン日に伺いました。オープン初日もあってか大盛況でしたが、予約をしていたたのでスムーズにご案内していただけました。関西風の地焼きの鰻重を初めて食べましたが、凄く美味しかったです。連れていった友達2人も凄く美味しいと口を揃えてました。今回は松を頼みましたが、梅だと2000円切るのでかなりコスパも良いです。これからメニューなども増やす予定と聞いたので少し経ってからまた必ず伺いたいなと思いました。
外はパリパリ、中はふっくらの絶品地焼きうな重。四谷三丁目に7/19NEWオープン！関西由来の地焼きした絶品うな重を気軽に楽しめる、うなぎ専門店。明治創業の老舗鰻問屋から仕入れた生うなぎを使用していて、一尾ずつ丁寧に焼き上げられたうなぎは絶品。関西由来の地焼きならではの、外はパリパリと香ばしく、中はふっくらとした食感が本当にたまりません🤤今回いただいた「あけぼの盛り」はうなぎが2尾入った大満足のボリューム！かなり食べ応えがありますが、美味しすぎて意外とペロリと完食できちゃいました◎とはいえ、女性なら写真3枚目の「松」でも十分満足できると思います！このクオリティでこの価格はかなりコスパが良く、またすぐ食べに行きたい✨うなぎ好きの方はぜひ一度行ってみてほしいです🤍☑︎注文メニュー・うな重 あけぼの盛り・うな重 松・瓶コーラなど。
曙橋駅へ行った際に行きました。オープン日だったとのことで、ほぼ満席。テイクアウトの方も多く見えました。今回の注文は、うな重の松。関西風の地焼きで、外はパリパリ、中はふっくり。美味しかったです。
鰻もお酒も最高でした✨️地酒がピッタリで落ち着くレイアウトなのも相まって、居心地も良かったです！ご馳走様でした🙏
| 名前 |
うなぎ ふじ原 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-5990-1442 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 11:30～15:00,17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒160-0007 東京都新宿区荒木町１６−２６ エスペロ 101 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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鰻もお重もとにかく小さい。技術も芳しくなく、最近増えている量産店といったところ。