ドゥンガンのおつまみで、心を満たす！
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だし中華～Pinzhen’sの特徴
福建クリスピー酢豚と餃子が人気のランチメニューです。
ドゥンガンというおつまみスープも絶品です。
店員さんが親切に取り皿を提供してくれました。
友達の紹介でこのお店を知り、今日食事に来ました。店頭のロゴがとてもユニークでセンスがあり、店内は清潔感たっぷり。料理のボリュームが大きい上に価格もリーズナブルです。スタッフの対応もとても親切で、また絶対来たいお店です。
入店時は客足がまばらで少し心配になったのですが、実際に料理をいただいて杞憂に終わりました。どの料理も非常にクオリティが高く、近いうちに人気店になるだろうという味わいです。料理は店名にもある通り「だし」を活かした福建料理が中心。特筆すべきは名物の蒸しスープ「炖罐（ドゥングァン）」。今回は「鶏と椎茸」「スペアリブと昆布」を注文しましたが、どちらもスープの出汁感がとても良かったです。出汁の文化に馴染みのある日本人でも、しっかりと素材の強い旨味を感じられる仕上がりでした。他の一品料理も隙がなく、中華クラゲは、個人的には歴代1位と思えるほどの心地よいコリコリとした食感。福建式のクリスピー酢豚は、一般的な酢豚特有のとろみがなく、サクサクとした衣とさっぱりとした酸味が特徴的で、非常に食べやすいです。また、名物の「UFO（海蛎餅）」も、生地のサクサクとした食感に、海苔の風味と豚餡の旨味が上手くマッチしていました。他にもいろいろ頼みましたが、どれも美味しく「このお店は何を頼んでも大丈夫だろう」という安心感を持って食事ができました。お会計もこのクオリティに対して非常にリーズナブルで、かえってお店の利益が心配になってしまうほどです。落ち着いて美味しい中華を楽しみたい方に、ぜひおすすめしたい一軒ですね。
人数で切り分けてくれたり取り皿くれたりを向こうから提案してくてれサービスが良いと感じました。知らない料理ばかりで楽しかったです。
ランチで福建クリスピー酢豚と福建餃子単品（3個)を注文。酢豚は一般的なものとは異なり、揚げたじゃがいもと肉だけで驚いた。にんにくと酸味が絶妙で美味しい。餃子は1つ3口くらいかかる大きさ。海苔が入っていてあっさりめ。ランチで必ず付くスープがとにかく絶品。しいたけの出汁がおいしかった。
だし中華が気になって行ってきました✨ドゥンガンという、おつまみスープがおいしかった…！！サイズもちょうどいいので1人でも食べれるし何個か頼んでチェアするのも良し。身体に優しい味。その他は名物の、｢UFO揚げお好み焼き｣｢焼き餃子｣｢ニラクレープ｣と、メニューの中で気になった｢鴨肉のしょうが焼き｣｢豚肉の紅麹炒め｣｢海鮮だしの蒸し煮麺｣を注文！どれも美味しかったです。しょうが焼きはしょうがたくさん入っててこちらも身体に良さそうでした(笑)市ヶ谷駅からはちょっと歩きます💦JRが遠めです。
| 名前 |
だし中華～Pinzhen’s |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-5485-0395 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～15:00,17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒102-0074 東京都千代田区九段南３丁目５−１０ PIM九段ビル1F |
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ランチはよく定食を食べに来ていたので、ずっと時間があったら夜のメニューを食べに来たいと思っていました。今日、同僚とついに夜に来店し、二人でビール注文して、数分後お通しが出てきたのですが、ここまで手の込んだお通しは中華料理店ではなかなか見かけず、味もとても美味しかったです。一皿一皿がすべて新しい発見で、今まで味わったことのない中華の風味です。あっさりとしていながら奥深い美味しさがあります。小雨が降っていて店内のお客さんは少なめでしたが、皆それぞれ楽しそうに食事をしていました。まだ行きたいです。