神田駅近、銀鮭極みで満腹。
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炉端焼き HOTARUの特徴
神田駅から徒歩10秒のアクセス抜群な新店です。
炭の原始焼きで楽しむ極みの銀鮭定食が絶品です。
目の前の炉端で新鮮素材が調理されるライブ感を体験できます。
関東在住の方にオススメされていきました。お魚が大好きなので、炉端焼きされたお魚が丸々出てくるのは圧巻です！(時間がかかるので、早めの注文をオススメします)店員さんは活気もあるし気遣いも素晴らしいです。先日訪れた際には、炉端焼きした鯖の残りと銀シャリでおにぎりにしてもらい、持ち帰りさせてもらいました(別途銀シャリ代はかかります)写真は取り損ねてしまいましたが、アルミで包んで取っ手があって。変にタッパーで渡されるより嬉しかったかも！笑場所も神田駅の高架下なので、隠れ家的な雰囲気も️🙆🏼♀️まʓ♡
神田で“ライブ感ある炉端焼き”を楽しむならここ🔥炉端HOTARU 神田で飲み会をしてきました。店内に入ると、薄暗い落ち着いた空間にカウンター席。目の前で食材が焼き上がっていく様子を楽しめる、まさに“炉端焼きの醍醐味”を味わえるお店。神田らしい大衆感もありつつ、どこか大人っぽい雰囲気もあって、デートにも使えそうな絶妙なバランス。今回いただいたのは、炭サワーからスタートして、お通し（蓮根キャベツの浅漬け、蕨の醤油漬けなど）に加えて、お刺身三点盛り（本マグロ・桜ぶり・サワラ）。どれも素材の良さがしっかり感じられて、最初から満足度高め。そこから焼き物へ。大長茄子はとろっとした食感がたまらなく、鯖の釜焼きは脂の乗りがしっかりしていて食べ応え抜群。さらにかまだきご飯や銀鮭のムニエルまで、最後までしっかり楽しめるラインナップ。何より印象的だったのは、焼き台との距離感。かなり近い位置で焼いてくれるので、香りも熱もダイレクトに伝わってきて、まさに“炭を浴びながら食べる”感覚（笑）これがまた楽しくて、会話も自然と盛り上がるポイント。
神田駅バスロマン口を出て10秒ほど、アクセス抜群の"炉端焼きHOTARU"さん店内に設置された炉端で目の前でこだわり抜かれた新鮮な素材たちの旨味を最大限に引き出す調理をしてくれます出てくるもの全てが旨味の塊で美味しくて、そして創作性のバラエティに富んだメニューが多くとても楽しめて満足できました！！特に感動したのはキンキの原始とホタテです！・お通し 鮮魚4種マグロ・かんぱち・真鯛・イカ新鮮なぷりぷりの切り身を頂きました！味付けもなされているので醤油なしでそのままで◎このお魚がとても美味しかったのでお通しでこの完成度は当たりのお店だと確信しました！！・前菜 サバらっきょう・旬の逸品 牡蠣の和え物・名物キンキの原始楽しみにしていた原始焼き！！店内の炉端で丹精込めて焼かれており、キンキの香ばしさ、立ち込める炭火の香り、ふわふわぷりぷりの身に心躍りました！・炉端・肉巻き3種 茗荷・ネギ・鶏・炉端・野菜2種 じゃがバター・にんにく・帆立のバター焼きこのホタテがあまりにも美味しくて感動しました！！まずはぷりぷりの身を焦がしバターで楽しんだあと貝に一口ご飯を投入してくださり、チーズと共に再度炙って追いリゾットの完成です！ホタテの出汁がしみ込んだリゾットは絶品すぎて…・選べる釜炊きご飯 鮭ほぐし身トッピングを選ぶことができます！ふわふわほぐし身の鮭をチョイス窯炊きで炭の香りを感じられるふっくらご飯〆にとても心温まりましたクオリティが高くて素材の味を引き出すのが上手なお店でした！！また必ず再訪したいです！
本日は神田駅近くの「炉端焼きHOTARU」さんへ。今回は一番人気の「季節のおまかせ食材＋原子焼き＋釜炊きごはん」飲み放題コースを堪能してきました。店内に入ると、カウンター越しにじっくりとお魚を焼く「原子焼き」の香ばしい香りが漂い、食欲を一気に刺激されます。まずは、季節を感じるおつまみからスタート。「ホタルイカの酢味噌和え」菜の花の苦味と濃厚な味噌が絶妙な春の味わい。お刺身の盛り合わせも少量ずつ数種類楽しめ、どれも鮮度抜群でねっとりとした旨味が感じられます。中盤に登場した「蓮根の炭火焼き」「肉巻き」素材の良さをシンプルに引き出す火入れが素晴らしい。特に蓮根はホクホクとした食感の後に、炭の香りが鼻を抜ける逸品でした。大きな「椎茸」は、傘の中に溜まったエキスがまるでお出汁のように濃厚で、塩だけでいただく贅沢を味わえます。そして、メインの「原子焼き」今回選んだ鯖は、皮目はパリッと、身は驚くほどふっくらとジューシー。余分な脂が落ちつつも旨味が凝縮されるのは、まさに原子焼きならではの醍醐味です。添えられた大根おろしとレモンでさっぱりと頂くと、日本酒が止まりません。締めを飾るのは、炊き立ての「釜炊きごはん」お釜の蓋を開けた瞬間に立ち昇る湯気とお米の輝きに感動。一粒一粒が立っており、お米本来の甘みがしっかり。おかずなしでも食べ進められる美味しさですが、お酒の余韻と共に頂くのがまた格別でした。飲み放題付きでこのクオリティは、コスパ面でも大満足。活気がありつつも落ち着いて食事ができる雰囲気で、神田の喧騒を忘れさせてくれる素敵な一軒です。美味しい魚と旨い米を求めているなら、間違いなくおすすめ。また季節を変えて再訪したいと思います。ごちそうさまでした！
美味しそうなもくもく感。神田駅徒歩30秒で味わう原始焼き神田駅のガード下、商店街？飲屋街の方に背を向けて歩くこと30秒（はやっ）「炉端焼きHOTARU」が高架下にお目見え。今回は飲み放題付き、7,000円のコースを堪能してきました。結論から言えば、激うま、オシャレ、お酒がすすむ、お腹いっぱいの4拍子揃う圧巻のお店でした。ライブ感溢れるカウンター席が特等席。店内に入ると、まず目に飛び込んでくるのは囲炉裏に沿って作られたL字カウンター。職人が大きなアスパラや肉巻きを丁寧に炭火で焼き上げる様子は、まさに「食のエンターテインメント」。パチパチと爆ぜる炭の音と、立ち上る香ばしい匂いだけでお酒が進みます。特に角地の部分では大胆に魚に塩を振る様子なんかも撮影できて、めっちゃいい雰囲気。原始焼きで引き出される素材のポテンシャルがすごい！コースの主役、原始焼きの大きなさば。じっくりと時間をかけて遠赤外線で焼き上げられた身は、驚くほどふっくらと水分を蓄えています。皮目はパリッと香ばしく、ホクホクです。添えられた荒い大根おろしとレモンでさっぱりと頂きます。魚って上手いなぁと感じる瞬間です。中盤で登場の「じゃがバター塩辛とズッキーニの炙り」も秀逸。ホクホクの大きなじゃがいもに、バターのコクと塩辛の塩気が絶妙に溶け合い、素材の味が光るメニューが並びます。そして、このコースの満足度を決定づけたのが〆の釜炊きご飯。蓋を開けた瞬間に立ち昇る湯気と共に、たっぷりの牛肉と鮮やかな青ネギがお目見え。お米一粒一粒に肉の旨味と出汁がしっかり染み込んでおり、お焦げの香ばしさまで計算し尽くされています。お米の粒が大きいこと！お腹がいっぱいになるのは間違いなしの大ボリュームのコースです。神田駅徒歩30秒という超好立地でありながら、料理の質、盛り付けの美しさ、そしてライブ感のある接客と、どれをとっても妥協がありません。インバウンド向けの派手な外観に一瞬構えてしまうかもしれませんが、中身は非常に硬派で実直な和食店です。炉端焼きがじわじわと増えて来ている昨今。このお店は流行る気がします！
初訪問神田駅のガード下にこんな店が出来ていたとは知らなかったランチで銀鮭定食があると見て来てみたまだ新店のようだ銀鮭定食 極み1480円230gと大きな銀鮭は炭の原始焼きで焼かれて皮がパリパリ身はふっくらで脂ノリノリでそのままで激ウマ‼️鬼おろしって所がポイント高いこんな美味い鮭は初めてかもご飯も一合を羽釜で炊いて出てくるし米が美味いのは本当素晴らしい味噌汁も良い味２杯目は出汁をもらって鮭を入れて金山寺みそ？も混ぜて食べたらもう笑っちゃう美味さこれだけのものを頂いて1480円は感謝しかない満足感高いランチ超絶おすすめ店だ夜も美味そうだから今度こようご馳走様でした🙏
| 名前 |
炉端焼き HOTARU |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5207-2408 |
| 営業時間 |
[火水木金月] 11:30～14:00,17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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YouTubeを見て来店しました！2人でカウンター席を利用、炉端焼きは目の前で焼いている臨場感がいいですよね👍海老を頼んで食べ終わったらキッチンのお兄さんが気を利かせてくれて余った殻で海老煎餅ですかね？そんな感じのものを作ってくれました🦐炉端焼きなので基本的に料理提供の時間はかかりますがお料理はどれも美味しいです😋お兄さんの粋な対応を良かったです！