神楽坂で味わう高知の恵み！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
鮨濵 神楽坂の特徴
神楽坂駅から徒歩1分でアクセス抜群です。
カジュアルな雰囲気の洗練された空間で楽しめる。
高知県の厳選食材を使用したお鮨を提供しています。
東京メトロ東西線神楽坂駅２出口より徒歩約3分の鮨濵 神楽坂 (昨年8月OPEN )洗練空間で、高知県の食材をおまかせコースを堪能おまかせコース Omakase Course12,100円お造り Todays Sashimi ━━━━①鰹 Bonito 高知（Kochi）②真鯛 red sea beam 愛（Ehime）③アオリイカ Big fin squid 高知（Kochi）→ 鰹は濃厚な赤身の旨味とコク。真鯛は上品な甘みと歯ごたえ。アオリイカはねっとり濃厚な甘み。一品料理 Dish ━━━━━━━━①タコの旨煮 Simmered Octopus②長芋豆腐茎山葵餡 Yam potato Tofu③土佐あかうし藁焼きStraw-fired Red wagyu④もずく酢 Vinegard Mozuku→ タコの旨煮はタコの旨味あり噛むほどにとろけるような柔らかい食感。長芋の食感と豆腐のなめらかさに爽やかな辛みと風味がありました。高知県の誇る超有名名物のあかうしの藁焼きは感動的な美味しさ。希少なうし。お寿司屋さんでお肉も食べれるなんて幸せ。口溶けの良く脂がさっぱりしていて濃厚なうま味がある赤身。贅沢な味わい。握り Nigiri ━━━━━━━━①アジ Horse makerel対馬（Nagasaki）→身が引き締まっていて脂のりが抜群！②アオリイカ Big fin squid高知 （Kochi）→肉厚で凝縮された濃厚な甘みと旨みがある。③ 中トロ Mid-fattytuna青森（Aomori）→ 脂の旨味と赤身のコクが見事なバランス。④ 小肌Kohada千葉（Chiba）→江戸前寿司の代名詞青魚の強い旨味に皮がプチッと弾けるような心地よい食感が好き。⑤ トロタク巻き Tuna roll→ マグロの濃厚な脂のとろと、たくあんの爽やかな酸味、コリコリ食感の組み合わせが美味しい。⑥ 車海老Japanese tiger prawn沖縄（Okinawa）→ 肉厚で引き締まった身とプリプリと弾ける弾力に上品な甘み。⑦ アイナメGreenling岩手（Iwate）→ コリコリした強い弾力に濃厚な脂の甘み。⑧ ウニ Sea urchin 北海道（Hokkaido)→ 磯の豊かな風味ととろけるような濃厚な甘みと旨み。⑨ 漬けマグロ Marinated soy tuna青森（Aomori）→ 噛むほどに強い旨味とほのかな酸味。魚本来の味わいを楽しめるのはマグロの赤身。⑩ 穴子 Conger eel長崎（Nagasaki）→ふんわり柔らかくて上質な脂のり。⑪椀物 Soup→魚のアラで作った白味噌の味噌汁。優しい味わい。⑫玉子 Eggみりん、お酒、しょうゆ入った和風プリン全10席のモダンで落ち着いた大人の隠れ家的な雰囲気。素敵なひと時を過ごせました。
神楽坂駅から徒歩1分で楽しめるカウンター鮨。割と鮨屋って、外からは雰囲気がわからないくらいにやや閉鎖的な外観なのですが、ここはガラス張りの扉。鮨屋というよりはビストロのような雰囲気を醸していて、より気楽さを感じられます。そして、おまかせのコースのコスパの良さ。13,200円で料理が6〜7品、握りが10種。最初の料理からすでに満足度が高いのに、ここからまた握りが始まるワクワク感はぜひ体感して欲しいところ。魚以外だと、赤牛の藁焼きまでもいただける。赤身の美味しさと藁の香りが鼻を抜けていく。一品の質の高さ。あとは高知のお酒が充実している点。栗焼酎に日本酒、そしてクラフトビール。とにかく種類が豊富で、どれも選択が良く、一品もの、握りごとに色々合わせて楽しみたい。(楽しんだ)
土佐の恵みが楽しめる！大人の隠れ家鮨【オススメポイント】① 高知の食材×江戸前鮨の唯一無二の組み合わせ② 刺身・握り・一品料理までバランスよく楽しめるコース仕立て③カウンター中心の落ち着いた大人空間【レビュー】神楽坂駅徒歩1分という好立地に半年前にオープンされた、鮨濱さん🧡高知出身の大将が手がける、江戸前鮨に高知食材を織り交ぜた神楽坂の隠れ家的な空間で、おまかせコース（12,100円）をいただきました。━━━【コース内容】━━━◆お造り・カワハギ・白ミル貝・鰹漬け→鰹は揚げられていて、外はサクッと香ばしく新感覚◎◆ホタルイカのぬたソース→コクがありつつ後味さっぱりで食べやすい◆ウツボの唐揚げ→外カリッと中ふわで旨みしっかり◆土佐あか牛わら焼き→香ばしさと肉の旨みが強く、満足感のある一皿━━━【握り】━━━・アジ・スミイカ・中トロ・ノドグロ・コハダ・トロタク巻き・車海老・ウニ・漬けマグロ・穴子→王道ネタから人気どころまでバランス良く、最後まで飽きない構成◆椀物・玉子→コースの締めにほっとする優しい味わい一品料理と握りのバランスが良く、高知食材を取り入れた個性あるコース。12,100円で満足度も高く、最後まで飽きずに楽しめました。落ち着いたカウンター中心の空間で、デートやしっぽりご飯にもおすすめです🍣【オーダー】鮨濱おまかせコース 12,100円。
神楽坂駅から徒歩1分ほどの場所にある「鮨濵 神楽坂」。落ち着いたカウンター中心の空間で、江戸前鮨に高知の食材を掛け合わせたコースが楽しめます。おまかせコース（12,100円）をいただきました。前菜ではホタルイカに高知の伝統調味料「ぬた」を合わせた一品や、土佐あかうしの藁焼きなど、素材の個性が活きた料理が印象的でした。特に土佐あかうしは赤身の旨みと藁焼きの香ばしさのバランスが良く、満足度が高い一皿です。握りは一貫ずつ提供され、アジ・中トロ・小肌・車海老・穴子など、どれも丁寧な仕事が施されており、シャリとのバランスも良好でした。店内は約10席とコンパクトで、静かな雰囲気。デートや記念日、少人数での食事に適しています。高知の日本酒も揃っており、料理とのペアリングも楽しめます。神楽坂で落ち着いて鮨を楽しみたい方におすすめです。
神楽坂駅からほど近くにひっそりと佇むお鮨屋さん。店内はカウンターがメイン（テーブル席もあり）、BGMも程良い音量で落ち着いた雰囲気。ディナータイムに【鮨濱おまかせコース】をいただきました。▼お造り石鯛白ミル貝鰹漬け白ミル貝は食感が楽しく、石鯛は艶かしいほどしっとりとした舌触りで熟成された旨みが凝縮していて美味。鰹漬けはうっすらと衣を付けて揚げてあり、絶妙な火入れでお刺身とステーキの良いとこどりな味わい。▼一品ホタルイカぬたソースウツボ唐揚げ土佐あかうし藁焼き高知出身の大将にそれぞれの食材について教え頂きながら食すと楽しい一品料理。旬のホタルイカは葉大蒜のペーストのソース（これを高知では「ぬた」と言うそう）に合わせて。想像したよりもパンチのある葉大蒜の風味が新鮮なホタルイカに不思議なほど良く合って日本酒が飲みたくなる美味しさ！ウツボはカラッと揚げてあるのに身は柔らかく、自家製ポン酢との相性も抜群。あかうしの藁焼きは本当に柔らかくて、添えられた山葵と炭塩を少し付けて食べると、飲み込むのが勿体無いほど美味しい！▼握りアジスミイカ中トロノドグロネギトロタク巻き小肌車海老ウニ漬けマグロ穴子とにかくシャリが好みで、お米の粒が立っていて美味しかった！大きさも程良く何巻でもペロリと食べれそう。どの握りも大将の技で素材の良さが引き出されていて、美味しさと驚きの連続。ネギトロタク巻きは中の刻んだいぶりがっこと芽ネギの食感が楽しいし、車海老と漬けマグロは其々に合った柑橘の風味が更に素材の美味しさを引き立ててる。ラストの蒸したての穴子はふんわりほろりと口の中で身が解けて優しい味わい。▼椀物この日は椀物はあら汁。魚の旨味をギュッと凝縮した味は、握りの余韻を受け止めながらもほっとする味。お腹を落ち着かせてくれる温かさ。▼玉子思わず「プリン？」と言ってしまう見た目なのに、ちゃんと玉子！上には黒蜜が掛けられているのに、ちゃんと玉子！黒蜜の甘さは控えめで、個人的には普通の玉子焼きより好きでした。最初から最後まで美味しい、かつ驚きの連続のコースでした！ドリンクは高知の日本酒やクラフトビールも取り揃えてあり、大将に相談しながら選ぶのも楽しいです。ちなみに、スシゲタは大将がデザインした桜材の特注品だそう。細やかな心遣いとこだわりも感じられる大満足なお店でした。
高知県出身の若大将が手がける、高知の厳選食材やお酒にこだわった小さなお鮨屋さん。【鮨濱おまかせコース¥12,100】▶︎お造り・石鯛・白ミル貝・鰹漬け高知と言えばの鰹は外は揚げてサクサク、中はしっとりでこの時点で心掴まれた。▶︎ホタルイカぬたソースホタルイカが柔らかくて春の逸品♪高知のぬたソースは葉にんにくとかのパンチも効いてて、これめっちゃ好き。▶︎ウツボから揚げ高知ではポピュラーなんだって。一切癖のない白身でおいしい〜。▶︎土佐あかうし藁焼き超しっとり柔らかくて赤身の旨味が濃くて絶品…▶︎握り・アジ・スミイカ・中トロ・ノドグロ・ネギトロタク巻き・小肌・車海老・ウニ・漬けマグロ・穴子センスが光る握りの数々。どれも鮮度抜群でお上品。車海老も芸術的で至福のおいしさ…！シャリも粒立ちとほぐれ具合が抜群。▶︎椀物▶︎玉子ドリンクも高知のクラフトビールや日本酒も種類豊富。お店は上質なカジュアル空間。コースの満足度も高くて若大将も気さくで会話も弾む雰囲気なのでぜひ。ごちそうさまでした♡
ここは神楽坂の裏路地にあり、よくあるお鮨屋さんというよりも、カジュアルな雰囲気が素敵なお店。大将は物腰が柔らかく、会話の距離感も心地よい。肩肘張らずに過ごせる空気感で、お鮨に慣れていない方でも自然と過ごせる印象です。鮨はネタが分厚く、全体的に食べ応えがありました。高知県の食材やお酒を多く使い、品数と内容を考えると金額的にも満足度が高く、また訪れたいと思える一軒でした。注文したメニュー▪️鮨濵 おまかせコース 12,100円。
| 名前 |
鮨濵 神楽坂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6674-0944 |
| 営業時間 |
[金月火木] 17:00～22:30 |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒162-0805 東京都新宿区矢来町122ｰ5 おぼろの坂ハウス １０１ |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
神楽坂駅から徒歩1分とアクセス抜群のお鮨屋さん。ディナーは握りメインのコースとおまかせの2種類。今回はおまかせコースをいただきました。・つまみ長芋豆腐から始まり、甘みが際立つ烏賊やヒラメのお造りが絶品。一度揚げた鰹は旨味と薬味がマッチ！・土佐あかうし鮨屋でブランド牛！藁焼きの薫りと濃い旨味が最高でした。・握り食感の良い白イカ、脂ののった中トロ、丁寧に編まれたフォルムと甘酸のバランスが良い小肌、工夫された煮蛤など大満足の内容。特に富山産の白海老の握りは独特の香りと甘みがあり、新鮮な美味しさでした。日本酒だけでなくクラフトビールも豊富で、鮨×ビールの組み合わせも楽しめます。気取らずカジュアルに美味しいお鮨を満喫できるお店です！