十割蕎麦の風味とコシ。
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十割そば 恵比壽の特徴
フランス産の鴨を使った、あっさりした味わいが楽しめるお店です。
常陸秋蕎麦を使用した手打ち蕎麦が特に人気で、風味豊かです。
田舎蕎麦のコシが強く、満足感のあるボリュームと美味しさです。
十割蕎麦に惹かれて訪問。お昼営業の終わり間際だったので、十割蕎麦のメニューが限られていました。今回は十割と田舎もりそばの２種盛り（1,700円）を注文。提供時に、十割蕎麦は１分以内に食べるようアドバイスがあったので十割からいただきました。その後に田舎もりそばへ。どっちもおいしいのですが、私の好みは喉越しの良い田舎もりそばの方かな。現金のみ。ごちそうさまでした。（2025年12月）
田舎蕎麦、10割蕎麦食べました、田舎蕎麦はコシがありちゃんと蕎麦の風味がして良かった、10割蕎麦は新蕎麦なので薄緑色で香り良くモチモチしていて美味い、つけつゆは10割蕎麦の方が鯖節と本枯がしっかりしていた、田舎蕎麦のつゆは鰹が強め、返しが良く出来ている、つけつゆの私の好みはもう少し多く花がつおを仕上げに入れるともっと鼻から抜ける香りが強くなり良いでしょう、薬味の山葵も10割蕎麦は本わさびでよかった、時間帯により蕎麦湯がもっと濃くなるので遅めが良いでしょう、ご馳走様でした。
お昼前に1人で入店、もりをオーダー、汁は濃口，蕎麦湯はとろみ系、すぐに食べてくださいということで、トイレを済ませて，そばを待って，すぐに食べて5分でお会計を済ませてでてきました。美味しいです。
夕方のオープン時間と共に来店しましたが、店主が丁寧に対応をしてくれました。店主のこだわりが感じられ待っている時間もワクワクしていました。そばと湯葉がとても美味しかったです。付け合わせの卯の花も優しいお味で最高👍でした😋
店主の蕎麦への並々ならぬ愛情が伝わる良いお店でした！卵かけご飯も美味しかった！おそらくもっと早くに再訪しそうですが、新蕎麦の時期には必ず伺います！
うどんを頼みました！いつもお蕎麦食べるのでうどんはどうなのかなと思って！うどんは少し茹で時間がかかると説明をきちんとお店の人がしてくれました。接客は丁寧だと思いました。うどんはまぁ普通に美味しいですね。2回目今日はニハチのもりそばにしました！とても美味しかったです！！また男性の店員さんがとても丁寧に接客してくれていてかなり好印象でした。
◽️20241027つけ豚蕎麦を注文。つけ汁が薄めだったので好みの味ではなかった。
日曜日のランチ時間に伺いました。家族は定食でそばを注文しましたが私は定食のうどんを注文。こちらが全て言い終わる前に厨房に行こうとするので1つはうどんでと言ったところ、早く言ってもらわなきゃと指摘をされました。こだわりのそばのお店で、うどんを注文したのがよくなかったのか…注文した料理が到着し、食べ方の説明を受け、家族が先に食べ始まりましたが、後からできた料理が到着したところ、家族が食べている料理を指差して、指摘をして厨房に戻って行きました。（言い方はきつくはなかったです）提供した料理をおいしく食べてもらいたい気持ちは分かりますが、食べている最中に指差して指摘をするのは、いかがなものか…量も少なめだったと思います。男性は大盛でもよいかと…こだわりを持って、提供されているのは重々分かりましたが度を越えると気分が良くなかったですね。
とても美味しいお蕎麦屋さんでした。妻が十割そばはあまり好きではないので試しに十割そばと田舎そばの２種類そばセットを注文。が、思った以上に十割そばはコシがあり本当にツナギを使用してないのか解らないくらいに美味しく、これだったら最初から十割そばだけを注文しても良かったと妻が絶賛。そば湯も頼まずとも付いてきます。追加で注文した卵かけご飯もたまごの黄身が赤く弾力とコクがありこれもまた絶品、また来たいと思います。
| 名前 |
十割そば 恵比壽 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0299-55-3539 |
| 営業時間 |
[日月火水金土] 11:30～15:00,17:00～20:00 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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玄関口から注意書きが書いてあるので、来店者に悩まされてるのではないかと、、十割そばを頂きましたが1.2分でのびてしまうということで写真も撮らなかったのですが美味しかったです。そばは細め、量少ないと思っていたのとは違いましたが、、