高井田ラーメンの元祖、懐かしの味。
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中華そば 光洋軒 本店の特徴
高井田系ラーメンの発祥店で、歴史を感じさせる懐かしい味です。
スープは甘めで、細い麺が特徴の中華そばを楽しめます。
お持ち帰りもでき、アレンジを楽しむお客様も多いです。
1,953年創業高井田ラーメンの元祖メニューもすごく単純中華そば大・中・小チャーシュー麺大・中・小濃い色の鶏ガラ・昆布ベースのスッキリ醤油スープで醤油辛そうに見えるが甘さも感じられるスープに太めのモチモチストレート麺が特徴ちょっとビックリしたのは今時のラーメン屋では見ない80、90代のお年寄りの常連さんが居て歴史を感じました。
15時過ぎに伺いました。この時間帯は空いていて、待たずにすぐ座れるので狙い目です。店内は昭和の老舗らしい、飾らない落ち着いた雰囲気で居心地が良かったです。中華そばを頂きましたが、高井田系特有の真っ黒なスープは見た目に反して角がなく、しっかりとしたコクがあります。麺はかなりの極太ストレートで、しっかり噛んで食べるタイプ。普通盛りでもかなり満足感がありました。メニュー表も年季が入っていて味があります。駐車場はないため、車で行く際は近隣のコインパーキングを探す必要があります。周辺は細い道や一方通行が多いので、初めて行く方は少し注意したほうがいいかもしれません。シンプルですが、ふとした時に食べたくなるような一杯でした。
高井田系ラーメンの元祖とも言われる光洋軒さんへ。中華そば700円。4月から50円値上がりされたとのことですが今時700円はお安いです。そしてめちゃくちゃ美味しい！自分的には今まで食べた高井田系の中で一番美味しかったです。始まりにして最高峰といった感じです。あんなにスッキリしたスープに独特の風味と旨味が詰まっていてちょっと感動しちゃいました。このままずっと続いて欲しいですね。
高井田系のラーメンかなり好きです。今回来てるエリア周辺には高井田系が幾つかありますが、今回は光洋軒さんに行こうと決めました。店前は待ち客あり。待つこと凡そ10分で入店します。着席してメニューを見るとラーメンメニューのみで、ご飯系は一切置いてない潔さが素敵です✨席に着いてから注文のタイミングを図ります。ワンオペなのでめっちゃ忙しそう。タイミングを計って、お水が出てきたタイミングで注文します。・中盛りチャーシュー麺メンマ増量と迷ったけど、チャーシュー頼んでる人が多いし、こっちを注文。高井田系は太麺ゆえに茹で時間がかなり長いです。体感でおそらく10分ほど待ってラーメン到着しました。見た目は安定の昔ながらの中華そばという感じです。ではスープを一口。ほのかな甘みと酸味を感じる醤油スープ。新福菜館ほどの黒さは有りませんが、インパクトある味のスープです✨麺は高井田系の特長である太麺。もちもちっとして食べ応え有ります。そしてチャーシュー。パサパサ感ありますが、味が良いです♪スープとの相性良し。メンマは甘めの味付けですが、スープに浸しておくとめっちゃ良い感じの味と食感に変身。こんな美味しいんやったらメンマ増量しても良かったかなと今更思います。麺量は中盛りにしましたが、ちょうど良い量です。スープは健康に留意して完飲せず。高井田系ラーメン、めっちゃ好みやわ。
中華そば 光洋軒を利用しました。店構えからどこか懐かしさを感じさせる雰囲気で、入店前から期待が高まります。提供された一杯は、王道の中華そばといったビジュアル。透き通ったスープはあっさりしながらも旨みがしっかりあり、飲み進めるほどにじんわりと味の深さを感じます。派手さや強烈なインパクトはありませんが、その分バランスが良く、毎日でも食べられそうな安心感があります。麺との絡みも良好で、最後まで飽きることなく完食。流行りを追うというより、昔ながらの良さを大切にしている印象で、こういうお店が地域にあるのは嬉しい存在です。派手さよりも安定感を求める人には特におすすめ。総合的に見て評価は星4です。
チャーシューは薄切りで脂身少なめ。しっかりした中太ストレート麺に、濃いめの味付けがよく合います。スープが最後までずっと熱々なのも嬉しいポイント。高井田ラーメンらしい力強さがあり、満足感のある一杯でした。
私の地元の高井田ラーメン！色々店によってカラーはありますが、抜群にここがうますぎます。バックトゥーザベーシック、高井田ラーメンの元祖がここです。見た目からは想像できないくらい美味いスープ、麺。全てが美味すぎてびっくりします。大阪のラーメンでもここは避けては通れない。これからもずっと変わらないでほしい、地元をREPしていきたい、そんなラーメンです。とりあえず食べてみてください、美味しいので！
大阪の東成区から東大阪にかけての高井田ラーメン激戦区こちらのお店が高井田ラーメンの原型の様です店内はカウンター席8席店内で待つこと5分で着席『中盛り』で麺は太いストレートスープは鶏がらスープの醤油ベースおそらく最近のとんこつ、鶏白湯等のスープに馴染んだ人は濃ゆい醤油ベースで塩辛いと感じるかもでもこれこそが高井田ラーメンの真髄とても美味しいと感じましたごちそう様でした。
はいはーい、#ラーメンの時間ですよ🍜【大阪ラーメン名店巡り】大阪が誇るご当地ラーメン、「高井田系ラーメン」。その歴史は古く1950年頃。町工場が多い大阪市東部や東大阪市あたりで、工場で働く労働者の為に腹持ちが良く塩味の強い濃口醤油のスープに極太ストレート麺、ネギがたっぷり入ったシンプルな中華そばを提供したことが発端とのこと。その高井田系ラーメンの発祥とされているのが、東成区にある《中華そば光洋軒》さん。1953年創業、元々は屋台からスタートしたようですが、かなり歴史のあるお店です。しかも土日祝は朝8時から営業、平日も朝9時からと朝ラーも楽しめるんです。未だに常連さんで賑わいをみせる光洋軒さんですが、訪問した時も10時前というのに既に外待ちまで発生する人気ぶり。しばらくして中待ちからのカウンター席に着席。注文は『中華そば 650円』。安すぎません？これでも値上げされてるんです(笑)電話しておいての持ち帰り客も多く、提供までは少し時間がかかったものの待望の着丼〜【ビジュアル】やや濃いめの色合いに染まったスープに丸みを帯びた太麺、薄くスライスしたチャーシュー、それにネギ。至ってシンプルなオールドスタイルの懐かしい系中華そば。【スープ】まずはスープを…鶏ガラベースに濃口醤油のキレとコクがあるスープですが、以前頂いた時よりもより出汁の旨味が感じ取れます。【麺】麺は太ストレート麺。もちもちとした食感が心地よく好きなんです。スープにもよく馴染む上に、けっこう腹持ちもいい麺です。【トッピング】チャーシューは小ぶりですがデフォなのにけっこう入っており、程よい味付けで肉の旨味が良く感じられるバランスの良さ。同じ高井田系ラーメンでチェーン展開している《麺屋7.5Hz》さんのネギはかなり大きめにザク切りされていますが、こちらのネギは一般的な厚みで、個人的にはこちらの方が食べやすくて好きですね。サクッと完食！いやー、美味しかった！ご馳走さまでした。😋ちなみに、歴史のある老舗店ではありますが、PayPayが使えるのは嬉しいですね。そのPayPayで支払いをして退店。懐かしくもあり、未だに人気の衰えない光洋軒さん、近くに行かれた時はぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【店舗データ】【店名】中華そば光洋軒【住所】大阪府大阪市東成区深江南3-20-14【営業時間】平日9:00 - 19:00土祝8:00 - 18:00日曜8:00 - 15:00【定休日】火曜日、第一月曜日【アクセス】大阪メトロ「新深江」駅、近鉄「布施」駅からそれぞれ徒歩約8分※営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
| 名前 |
中華そば 光洋軒 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6972-8833 |
| 営業時間 |
[土日] 8:00～18:00 |
| HP |
https://twitter.com/taishou3rd?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒537-0002 大阪府大阪市東成区深江南３丁目２０−１４ |
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東成区にある高井田系ラーメン店。コの字型のカウンターのみのこじんまりしたお店。会計トレーが席ごとにあるのでラーメンと引き換えにお会計するようです。チャーシューメン太麺にしょっぱめのスープ、薄切りチャーシュータップリとシンプルな佇まいながら後引く美味しさでペロリと完食です!