高井田ラーメンの真髄を堪能。
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中華そば 光洋軒 本店の特徴
高井田系ラーメンの発祥店で、歴史を感じさせる懐かしい味です。
スープは甘めで、細い麺が特徴の中華そばを楽しめます。
お持ち帰りもでき、アレンジを楽しむお客様も多いです。
大阪の東成区から東大阪にかけての高井田ラーメン激戦区こちらのお店が高井田ラーメンの原型の様です店内はカウンター席8席店内で待つこと5分で着席『中盛り』で麺は太いストレートスープは鶏がらスープの醤油ベースおそらく最近のとんこつ、鶏白湯等のスープに馴染んだ人は濃ゆい醤油ベースで塩辛いと感じるかもでもこれこそが高井田ラーメンの真髄とても美味しいと感じましたごちそう様でした。
はいはーい、#ラーメンの時間ですよ🍜【大阪ラーメン名店巡り】大阪が誇るご当地ラーメン、「高井田系ラーメン」。その歴史は古く1950年頃。町工場が多い大阪市東部や東大阪市あたりで、工場で働く労働者の為に腹持ちが良く塩味の強い濃口醤油のスープに極太ストレート麺、ネギがたっぷり入ったシンプルな中華そばを提供したことが発端とのこと。その高井田系ラーメンの発祥とされているのが、東成区にある《中華そば光洋軒》さん。1953年創業、元々は屋台からスタートしたようですが、かなり歴史のあるお店です。しかも土日祝は朝8時から営業、平日も朝9時からと朝ラーも楽しめるんです。未だに常連さんで賑わいをみせる光洋軒さんですが、訪問した時も10時前というのに既に外待ちまで発生する人気ぶり。しばらくして中待ちからのカウンター席に着席。注文は『中華そば 650円』。安すぎません？これでも値上げされてるんです(笑)電話しておいての持ち帰り客も多く、提供までは少し時間がかかったものの待望の着丼〜【ビジュアル】やや濃いめの色合いに染まったスープに丸みを帯びた太麺、薄くスライスしたチャーシュー、それにネギ。至ってシンプルなオールドスタイルの懐かしい系中華そば。【スープ】まずはスープを…鶏ガラベースに濃口醤油のキレとコクがあるスープですが、以前頂いた時よりもより出汁の旨味が感じ取れます。【麺】麺は太ストレート麺。もちもちとした食感が心地よく好きなんです。スープにもよく馴染む上に、けっこう腹持ちもいい麺です。【トッピング】チャーシューは小ぶりですがデフォなのにけっこう入っており、程よい味付けで肉の旨味が良く感じられるバランスの良さ。同じ高井田系ラーメンでチェーン展開している《麺屋7.5Hz》さんのネギはかなり大きめにザク切りされていますが、こちらのネギは一般的な厚みで、個人的にはこちらの方が食べやすくて好きですね。サクッと完食！いやー、美味しかった！ご馳走さまでした。😋ちなみに、歴史のある老舗店ではありますが、PayPayが使えるのは嬉しいですね。そのPayPayで支払いをして退店。懐かしくもあり、未だに人気の衰えない光洋軒さん、近くに行かれた時はぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【店舗データ】【店名】中華そば光洋軒【住所】大阪府大阪市東成区深江南3-20-14【営業時間】平日9:00 - 19:00土祝8:00 - 18:00日曜8:00 - 15:00【定休日】火曜日、第一月曜日【アクセス】大阪メトロ「新深江」駅、近鉄「布施」駅からそれぞれ徒歩約8分※営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
高井田系好きです。チャーシュー麺900円青ねぎ100円、竹(メンマ)100円。中太ストレート麺に絡む優しいスープ。やっぱり「チャーシューはもも肉」再認識出来るスープ、ねぎも竹も旨い。Paypay使えます。今度「ちょっとだけど」TVにも出るそうです☺
令和７年１１月初来訪、日曜の14時、待ち無し駐車場なし、斜め向かいに有料パーキングあり、慣れた方は店前のゼブラゾーンに停めるみたい、中盛チャーシュー￥1100それに、ネギ盛り￥100を追加釜場を見るにいささか小ぶりな寸胴鍋で麺を湯がいていて客の回転率を上げる…という前にこだわりのような雰囲気がしました、ラーメンは結構太めな麺そして短め、ラードとしょう油が強めで北海道は旭川あたりを感じさせるスープ、でも高井田系というらしいですね、なのでいつまでもとても熱いスープ、カウンターテーブルの下にあるコンクリートブロックは足置きかな？膝に当たるカラビナフックは何の為だろうか…それにしても寒いときに食べたくなる中毒性のあるラーメンだなと思いました。
ほんのり美味しいです♪高井田ラーメンはいつも7.5ヘルツばかりなのでどうしても7.5がベースの比較になりますが少しスープが薄く麺はほぼ同じでメンマがほんのり甘いのが特徴二件並んでいるならばこちらに行くとは思いますが行列ができてたら7.5に行くかなって感じですかね駐車場は無いですが店の前がゼブラなので三台は停められそう。
塩分多めの醤油スープの高井田系ラーメンは苦手な部類だけど久しぶりに食べたくなって再訪。チャーシュー麺ネギ追加。出汁が効いててそこまで塩辛さを感じず美味しくいただけました。前に食べた時はもっと塩辛かった印象だけど。
朝8時から空いてる嬉しいお店。高井田系のあっさりなのに醤油が効いてるのが美味しいです。麺：中太麺で食べ応えありスープ：クセになる味ですチャーシュー：油っぽくなく朝からでも食べれます店主さんが一人で忙しそうに対応されてます。
高井田中華そば🍜中盛りメンマトッピング！あっさりしつつも濃いめの味で美味！チャーシュー苦手な私でもスルッと食べれるほど！持ち帰りもあるみたいですが、出張で行ったため持ち帰りは断念。東京にも欲しい！
《注文したお料理》中華そば 650円朝からやってるラーメン屋さんです！外観は古く入りづらさもありますが店内は清潔感がありました！中華そばは…高井田系ラーメンでスープは濃すぎずクオリティが高くてめっちゃくちゃ美味いです🎶これは絶対に定期的に食べたくなると思います(笑)
| 名前 |
中華そば 光洋軒 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
06-6972-8833 |
| 営業時間 |
[月水木金] 9:00～19:00 |
| HP |
https://twitter.com/taishou3rd?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒537-0002 大阪府大阪市東成区深江南３丁目２０−１４ |
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私の地元の高井田ラーメン！色々店によってカラーはありますが、抜群にここがうますぎます。バックトゥーザベーシック、高井田ラーメンの元祖がここです。見た目からは想像できないくらい美味いスープ、麺。全てが美味すぎてびっくりします。大阪のラーメンでもここは避けては通れない。これからもずっと変わらないでほしい、地元をREPしていきたい、そんなラーメンです。とりあえず食べてみてください、美味しいので！