白湯醤油ラーメン、あっさり美味！
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ラーメン いっぱいいっぱいの特徴
白湯醤油ラーメンはあっさりして食べやすく、美味しいです。
小綺麗な店内でカウンター席のみに特化しています。
外観は地味でも、ラーメンのクオリティは期待以上です。
｢中華そば｣が、お勧め。店主によると｢添加物は、一切使っていない｣とのこと。丁寧に作られているのがわかる、自然で優しい味でした。
大阪市住之江区南加賀屋2-9-17地下鉄四つ橋線、住之江公園駅徒歩1分到着は18時20分。夜の部が始まって間もなくだが、この日はあいにく天気が悪くお客はゼロ。初訪問なのでどれにするかかなり迷う。目についたのはこれ！「白湯醤油ラーメン（大）」（￥1,100）「厳選した鶏のみを大量に使ってとったスープに無化調の返し醤油を合わせて仕上げた、素材のやさしい味を生かした白いスープの醤油ラーメン。チャーシューは低温真空調理で仕上げた鶏チャーシュー！」（メニューより）初めてなのであっさり系を注文。鶏チャーシューも気になるところ。他にお客さんがいないため、ものの数分で着丼。スープはパッと見はセメント系の煮干し入り系かと思いきや、見た目をいい意味で裏切るあっさり味のスープ。これに細麺がとても合います！茹で時間がとても短く「えっ？もう茹でたん？？」と思えるほどで、これは「バリカタを通り越してハリガネレベルの固いラーメンが来るんちゃうか！？」と待ち構えていましたが、すべては計算されている茹で時間とのこと。細麺ゆえに食している最中に麺がスープを吸いますが、それを見越してやや短く茹でているそう。ズルズルとなんぼでも食べれるほどおいしい麺。忘れていた鶏チャーシュー！これが食べたくて「白湯」にしたくらいなのに。ひとくち食べると口の中に広がるその柔らかさとジューシーさに驚かされます。低温でじっくりと火を通しているため、鶏肉本来の旨味がしっかりと閉じ込められ、口の中でほろりとほぐれるほどの食感！また、ほんのり香ばしい味付け（店主によるニンニクだそう！）が施されていて、ラーメンのスープや他の具材と一緒に食べても埋もれることなく、むしろスープの味わいを引き立てる絶妙なアクセントになっている。脂っこくないのでさっぱりとしながらも満足感があり、ヘルシーさを感じられるところもポイントが高い。ラーメンに気を取られて味変グッズを忘れていました。「ニラを入れるとガラリと変わるよ」と言われていたけど、せっかくのスープを汚したくないのでレンゲの上でスープと麺をかき混ぜながら食べる。ニラ本来の風味と辛みが絶妙に混じり合って別世界のラーメンになりますが、これもこれであり！ニラはお店の自家製らしく手間ひまがかかっています。なのに、なんと無料！「このニラがあれば無限にお酒が飲めるのでは？」と感じられましたが、誘惑にはやっぱり勝てず…ラーメンを食べた後にビールを追加。普通とは順序が逆です(笑)ラーメンもビールも堪能できて最高の１日の締めくくりでした！次はつけ麺か豚骨ラーメンにチャレンジしようと思います！
ボートレース帰りに立ち寄りました。カウンターだけのお店で、白湯醤油 900円を頂きました。無化調でスープを作っているとのことです。あっさりの中にコクがあり、ストレート麺に良く絡みました。鳥チャーシューは柔らかく、叩きを食べている感覚でした。あっさり派にとても良いかと思います。
小綺麗なお店で、ラーメンもあっさりしていて食べやすかったです！
外から見ると何の変哲もない地味なラーメン屋。中に入ると気な良さそうなマスターと可愛らしい女性スタッフがお出迎え。メニューはシンプル、中華そば、白湯醤油、ラーメンの3つ、今回は初だったのでラーメンと白湯を注文。お客さんもそこそこ多く、二人で切り盛りしているので時間がかかると思っていたら、意外と直ぐにでてきました。手際が良い。まずは、白湯を食しました。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ臭みのないあっさりとした醤油白湯に細麺がよく絡み合っています。それにレアな鶏チャーシューが味を引き立てます。見た目はシンプルですが、味のレベルは非常に高い！次にラーメンを食べました。背脂がどっさり浮いているのでもっとコッテリしているイメージでしたが、むちゃくちゃあっさりした醤油ラーメン。仄かな甘みが中毒性あります。麺もチュルチュル細麺で、スープの色がしっかり染み付いているほど良く絡んでます。どちらのラーメンも、見た目は非常に地味ですが、味は最高です！味に変化を加えたい時は、食べ放題の辛味ニラもあります。
白湯醤油ラーメンが美味かった。でもここの土地って店が頻繁に潰れてったとこだから心配になる。移転する前から有名店みたいだけど、こっちじゃあんまり客も入ってるように見えないし。
白湯醤油大盛を食べました。鳥のレアチャーシューが美味しかったです。価格がちょい高めかな？でも美味しかったです。
カウンター席のみ。スープは魚介系醤油で鶏と豚のオイル感があるまろやかな味。麺は四角い断面で珍しいタイプ。ツルンとしてプリプリでおいしい。チャーシューは角煮に近いタイプで柔らかい。スッキリとしているのでコッテリ好きなかたは、物足りないと感じ好みが分かれるラーメンです。
| 名前 |
ラーメン いっぱいいっぱい |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
06-4703-5967 |
| 営業時間 |
[木金土日月火] 11:30～14:30,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.5 |
| 住所 |
〒559-0015 大阪府大阪市住之江区南加賀屋２丁目９−１７ |
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素朴な昔ながらのラーメン。チャーシューは美味しかった。中に入ってたもやしも良かった。新しいのか店内は綺麗。