自家製小麦の絶品うどん。
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わだち草の特徴
自家栽培の小麦を使用した地粉うどんが絶品です。
2018年ミシュランに取り上げられた実力派の人気店です。
二色だれざるうどんで異なる味を楽しむことができます。
木製の店内が可愛いこぢんまりとしたお店です。日曜の開店と同時くらいに行って、ギリギリ待たずに入れました。食べているとどんどん並ぶ方が増えていきました。駐車場が数台しかないので注意が必要です。うどんは具がたくさん乗っていて、麺はすこし茶色くて平麺で柔らかめです。荒削りの鰹節や野沢菜、わかめにきざみのりなど薬味がたくさんでとても美味しいです。デザートのプリンは素朴なんですが、蜜がたっぷりでプリンはとろとろ滑らか系で美味しかったです！
お勧めします。自家製うどんは、冷では歯応え有りましたが、温では、さほど歯応えは無く小麦粉の性質なのかゆで加減が原因か物足りない感じ味は、少し醤油が強く感じられ、今風なのか濃い目です店内は狭く、悪くは無いのですが、かなり待ちましたね注文は…スマホでQRコードの読取りは便利なのでしょうけど。
ずっと気になっていたこちらのお店。近くに行く機会があったので伺いました。土曜の11時半すぎ頃〜で1時間ほど待ちました。ぶっかけうどん、具沢山ですっきりしたお出汁に、何より平麺で程よいコシがあるうどんで、小麦の味を感じる優しいお味でした！毎日でも食べたくなる、派手さはないけれどじんわりと心に残るうどんです。セットの豆腐とじゃこのサラダ、はったい粉プリン（黒蜜がけ）も丁寧に作られた味でとっても美味しかったです。接客も丁寧でとても素敵でした。スマホでも注文と会計ができるようになっており利用したのですが、注文後すぐに決済してしまったため、追加注文の際に「お支払い済」となり口頭でお願い\u0026別でお支払いすることになりました。追加の可能性があれば最後に決済した方がスムーズです。
12時前後到着で4組ほど待ちました。駐車場は店の前がいっぱいだったので、第2駐車場へ行きました。歩いて1分程度で特に不自由はなかったです。ぶっかけうどんにサラダとデザートのセットを頼みました。地元の小麦を使っているということもあり色味が少し濃いですが、期待通りの美味しい太麺でした。半熟卵天をいつ割ろうか考えたり楽しく頂きました。サラダのドレッシングがとても美味しかったのが印象的でした。自家製ということで美味しさの秘密（コクの部分）が何なのか教えてほしいくらいでした。デザートは連れがモナカ、自分ははったい粉プリンを選び、美味しくいただきました。甘さは優しく、食後のひと時にぴったりだと思いました。店内は木目の濃い内装で、（トイレの便座も木目でした！）雰囲気も好みでした。またぜひ訪れたいです。ごちそうさまでした。
海老天かけと海老天ぶっかけをランチセットで。サラダもデザートもおむすびも、ひとつひとつこだわりを大切にされているのをかみしめて頂きました！日曜の昼過ぎ、何組かの待ちがある程度の混み具合でしたが、スタッフさんの優しい明るさが素敵でした！星４つなのは、お値段です。素材にこだわられているので、仕方ないのですが…
少し平らな、こしのあるうどんが絶品です。黄身がかった麺は、明らかに謳い文句の地粉を使っていることを感じさせます。天ぷらも、「ここはうどん屋のはず」と思ってしまうくらいの美味しさです。お出汁は他店と比べて甘みが抑えてあって、ミリンなどの糖類特有の後味が残らないので、とても食べやすいです。一言で言うと口にするものすべて当たり。お店の雰囲気からはとてもこだわりが感じられ、落ち着く空間になっています。趣きを大切にする姿勢も感じる一方で、スマホで注文から決済まで完了するシステムがさり気なく導入されていたり、益々ストレスのない空間になっています。休日を中心に、並ぶこと必至のお店ですので、ぜひ時間の余裕をもって訪ねることをオススメします。
今日初めて行かせて頂きました。本来私は蕎麦好きで余りうどんの事は太い、細い、固い、柔らかい位しか感じることはないです。気になったのは出雲蕎麦の様に決してべっぴんさんではない素朴さを期待したからです。この寒い季節は蕎麦も邪道ですが温かいものを頂くので今回、玉子とじのうどんを頂きました。麺は私好みの平たい麺でした。うどんその物はフスマが入っているからか素朴で力強さを感じました。こしは讃岐程硬くはなく九州程は柔らかくはなく独特で美味しいと思いました。癖のある麺なのでお出汁も普通は濃い口が合うのではと思いましたがそこは蕎麦と違い上品な薄味がよく合うなと思いました。途中で天かすを入れましたが個人的には入れない方が最後まで全粒粉の様なうどんを楽しめたかと思いました。とても美しい盛付けなのにまるで手打ちのこだわりの蕎麦を頂くような野趣を感じました。皆さんから評判の良い最中と黒蜜をテイクアウトしましたのでこれから頂戴します。黒蜜はきな粉とあえて、やせうま風に食べてみようかな。
自家栽培の小麦で作っている地粉うどんを提供されるうどん屋さん。とのこと。うどんは、うどん屋さんではあまり見ない小麦の全粒粉。やはり、自家栽培の小麦だから、自身をもって小麦すべてを味わうというコンセプトなのかもしれないと勝手に解釈。ひとくち食べると、やはり今まで食べたうどんとは一線を画す独特の味。イメージ的には、そばとうどんの混ざったうどん寄りの味。独特で美味い♪自分のイメージとしては、こちらのお店はすべてが自然にこだわっている感じで好印象。体にも良さそうで嬉しい。とても美味しいうどんと天ぷらでした。
ざるうどんと海老天丼 1188円税込とっても美味しくいただきました。噛み締めるほど地粉の旨みがと有りましたが 本当にそうですね。海老天丼も一緒にいただきやすいサイズで嬉しいです。揚げ餅うどんも良いですね。次の楽しみに致します。駐車場もお店の前に６台と近くにも別の駐車場所が有るようです。
| 名前 |
わだち草 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
082-845-6501 |
| 営業時間 |
[土日月火水金] 11:00～14:15 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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自家製小麦を使っているうどんで、平たくて小麦色の麺はとてもビジュアルがインパクトでした。店内の雰囲気もとても良かったです。少し高いのと麺が少し水っぽいので薄く感じました。