道の駅で出会う、美味しいヴィーガンパン。
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山のパン屋 桑の実の特徴
道の駅小淵沢内で、添加物不使用の本格的なパンを提供しています。
特にカレーパンは具が多く、インスタ映えする美味しさです。
プンパニッケルやハード系のパンは、他では味わえない美味しさを誇ります。
道の駅で、朝から焼きたてパンのイイ匂い。種類も豊富で、個人的には、シンプルで硬いパンが、この辺の土地のウィンナーなどと相性が抜群かと。パンをベースに地のものを買って、きれいな空気の空の下で、食事をするのもいかがでしょうか？
道の駅こぶちざわ内にあるヴィーガン(動物性食品不使用)のパン屋です。バゲットがオススメ、黒ごまバゲットはゴマとパンと両方とも香りがよく最高でした。2回目は日曜日に訪問したのですが15時時点でほぼパンが売り切れ、欲しい場合は早めの訪問がいいかもしれません。
とてもお店が可愛い雰囲気のパン屋さん購入したパンと八ヶ岳牛乳と一瞬に道の駅のテラスでいただくパンがとても美味しく甘い口当たりの牛乳に合います♪
アレルギー、ヴィーガン対応を謳うベーカリー。良心的な価格帯です。道の駅自体はそこまで混み合っていないものの当店はお客様ひっきりなしゆえ早め訪店が吉。休日15時半ごろ、先客さま2組さま、後逆さまも続々と。棚はかなり空白が目立つ状況になっていました。【食べたもの】桑の実パン ¥180八ヶ岳の野沢菜カップ ¥300桑の実パンは店名を冠するパンだけあって、安価で素朴ないい感じのパンでした。でも、野沢菜カップは…ほぼ、油の味のような…(ごめんなさい)ベタベタして食べにくいし、野沢菜はやっぱりご飯に合わせるべきものですね。正直に言えば、競合の少ない立地だからこそ流行っているお店のように思いました。辛口ごめんなさい。ごちそうさまでした。
桑の実のパンは、素朴ながらも素材の風味を活かした優しい味わいが魅力です。写真中央の緑色のマフィン風パンは、もっちりとした食感の中にほんのりとした甘さと自然な酸味が感じられ、後を引く美味しさ。ふんわりとした生地とのバランスも良く、体に優しい味わいが口いっぱいに広がります。黒ごま入りのパンや全粒粉風のパンも香ばしく、自然派ベーカリーらしい丁寧な手仕事が伝わってくる一品です。
1999年創業｡動物性食材を一切使用しないヴィーガンのパン屋｡国産小麦を使い､全粒粉は北杜市産の無農薬のもの､天然酵母はぶどう酵母､あんこ､具材も自家製だとか｡当初はハムやチーズなどの動物性食材を使っていたが､今ではすべてのパン生地に卵・乳製品すら使っていない｡豆乳から自家製マヨネーズを作り、肉の代わりに山梨県産の大豆を蒸してつぶし､大豆ハンバーグを作り､豆腐を生地に練り込んだカップケーキ､大豆を使ってスパイスから調合したカレーパン､ラム酒漬けのケーキなどもある｡お勧めは砂糖や油脂を一切使っていない大人気の｢塩だけ食パン｣。丁寧につくられたパンはどれも魅力たっぷりなのがうれしい。大切な人と行きたいレストラン（ベーカリー）がまた増えた。#大切な人と行きたいレストラン。
とても並べ方が可愛らしい!入った瞬間から1番にバケットの美味しそうな色が飛び込んで来て思わず買ってしまいました!戸棚に入っていておしゃれなのかと思いましたが、多分人が多すぎてこうなったのかなぁ？ホコリも入らないし、イタズラされないので安心です!
道の駅の中にあるパン屋としてはかなり本格的なパン屋さんだと思います。コッペパンがおいしかったです。大きめで、そのままでも美味しいし、なにかつけて食べるのも良い。その他、個人的な感想ですが、甘い系のパンはちょっと甘すぎました。食パンは塩気強かったです。クッキーなどのお菓子は甘さ強めで素朴な味でした。とはいえ、全体的においしいと思います。
道の駅こぶちざわの中にあり、行列していました。お値段も安くバゲット350円など手頃でとても美味しそうなので買って帰りました。ブルーベリーベーグルやくるみパンも美味しかった。PayPayなどスマホ決済しようとするとなかなか電波が入りにくく、慌てて現金払いする人が多くてレジが行列しているのでは？？と感じました。
| 名前 |
山のパン屋 桑の実 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0551-36-5227 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 9:00～17:00 |
| HP |
https://www.instagram.com/yamanopanya.kuwanomi?igsh=MWM3dmZzeWl1ZzZ5Mg== |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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たまたま寄った道の駅でしたが、こちらのお店の前で立ち止まっていましたら、「ここのパンが美味しいので、遠くから時々来るの」と見知らぬご夫婦に声をかけられ、いくつか買って、食べ食べドライブ。オリーブオイルが塗ってあるバケット(？)が特に美味しかったので、いつか又近くに行った時に買いたいです。