函館名物塩ラーメンここ！
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麺厨房あじさい 紅店の特徴
函館塩ラーメンの名店として有名で、特塩ラーメンが人気です。
餃子の皮がモチモチで、肉汁たっぷりの大きな餃子が絶品です。
ホテル近くの便利な立地で、観光客にも訪れやすい場所に位置しています。
函館ラーメン！駐車場はお店のところに３台、近くに別な駐車場もあります。有料駐車場の奥側です。夕方に30分ほど並びました。並ぶところのほとんどに屋根がありました。入口の券売機で券を買って着席。席数が多いためなのか、待ち時間は長めに感じました。
麺厨房あじさい 紅店 さんラビスタ函館ベイに隣接する複合施設「函館ベイ美食倶楽部」内にあるお店です。店内はモダンな雰囲気で、ゆっくりとくつろげる空間となっています。食券機で看板メニューの「あじさい塩ラーメン」を購入。スープは昆布ベースで、貝柱のうまみや豚骨と鶏ガラから抽出したあっさり（優しい）スープです。麺はストレート麺で優しいスープと良く絡み美味しいです。また、柔らかいチャーシューも美味しかったです。
表面に油は無く、さっぱりとしたラーメン。スープは、奥深い味で今までに味わったことのない旨さを感じました。麺は細麺のストレートで、しっかりコシがあるタイプ。トッピングはお麸、半熟卵半分、ネギ、カイワレ、ナルト、薄めのチャーシューでメンマが多め。月曜のお昼前に入店しましたが並びは無く店内は比較的空いていました。コップが金属製の断熱コップなので水が冷えずに良かったです。店員さんは女性だけだったような感じですが、皆さん元気で丁寧な対応をして頂きました。味良く対応良く満足な一杯でした。
塩チャーシュー麺 1,170円外待合席 2名ベンチ 6脚（天気の良い時は苦にならない）発券機式Pは近隣コインPカウンター 10席4名テーブル席 8卓チャイルドシート 4脚箸 コショウ 爪楊枝 ラー油 醤油 酢 ティッシュ コップ 水ポット テーブルにあります。お冷セルフ お料理配膳式。
事前に食券を購入してから並びましょう。せっかく並んでも食券を買っていないと順番が後回しになります。もし食券を買っていないで並んでいる人が近くにいたら声かけしましょう！。店舗入口から軒下に並びますが、団体客は店舗入り口向かいのベンチに座って待っている場合がありますので、待ち時間を予測する際は注意が必要です。店員は食券の番号順に並び客に声をかけてお客様のグループ人数を確認しています。声かけ時点で不在だと最後尾へ並び直しになります。函館市内どこのあじさいも行列していますが、紅店が一番客の回転率高く並び時間が短いです。
特製塩ラーメンと餃子を注文。値段もリーズナブル。優しい味で美味しかった。ただ一点気になることがあります。隣の方も同じラーメンを注文したようで、先にそちらに運ばれていました。しかしトッピング内容が注文と違うことにお客さんが気づき、ラーメンは私のテーブルに来ました。一度別テーブルに配膳し他の人が食べようとしたものを、そのまま他のお客に出すのはいかがなものかと思います。せめて一度バックに戻すなどしたほうが良いのでは？
函館塩ラーメンと言えばここ、ということで味わってきました。定番の塩拉麺と芳醇赤味噌ラーメンをいただきました。塩拉麺はスッキリとした味わいの中にも旨味があり、また赤味噌ラーメンも濃すぎ旨味もあり美味しかったです。ただ、感動するほどかと言われればまぁ普通です。観光地で食べる食事は気持ちが高揚しているので実力以上に美味しく感じるため、実際の評価はもう少し低めかもしれません。
ホテル近くにあるラーメンのチェーン店。塩味のラーメンが美味しい。堅めの麺とさっぱりしたスープ、少し脂身のあるチャーシュー、それに油胡椒をかければ、絶妙にパンチが利いたラーメンを味わえます。ザンギも大きくサクサクしてますし、餃子もさっぱり風味で個人的には好みの味でした。
大阪から観光で行きました。北海道の味噌ラーメンを食べたかったので、入りましたが、こちらは塩ラーメンが有名らしく、店員さんに味噌のオススメを聞いたら、僕なら赤ですね、と教えてくれたので赤味噌ラーメンに。餃子とそして生ビールも。ガツンとした味噌ラーメンではなくって、こじゃれた感じのラーメンでした🍀🍀✨👍細麺で美味しかったです💕
| 名前 |
麺厨房あじさい 紅店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0138-26-1122 |
| 営業時間 |
[月火水金土日] 11:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
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やっぱり塩ですかトッピングで蟹。函館感があります。2、3本はいけそう。普段は食す機会も少ない塩味やけど、とても美味しかったです。