熊谷の隠れ名店、絶品あん肝！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
鮨 信楽の特徴
大きめのネタにふっくらとしたシャリの硬さが楽しめる寿司店です。
日本酒の種類が豊富で、肴との相性も抜群なお店です。
見た目も美しいあん肝をはじめ、地元の隠れ名店として評価されています。
YouTubeで知り伺いましたが暑い街熊谷は寿司屋も熱かった、入口から劇場に入るかの演出にズラリと日本酒が並ぶ高級感溢れる店内、大将はじめつけ場に立つ者は演者、我々お客は観客と感じられるまさに劇場型なお店で雰囲気も居心地も最高に良い。コース料理はどなたでも腹パンになれそうにボリューミーで日本酒好きな大将がチョイスして下さるツマミも序盤から出される藁で燻した明太子や鰹の香ばしい薫香で本気で日本酒を飲ませにくる(笑)、また角の立たない藻塩で頂くセイコガニや焼魚も酒飲みには最高のアテ！さすが大将自ら酒好きなだけあって飲み手の喜ばせ方を熟知してらっしゃる。途中で出てきた最中は口直しの甘味かと思えばこれまたあん肝の最中、さらに飲みに拍車が掛かる。寿司酢は見た目さほど黒くはないが横井醸造の2種類の赤酢のみを使用している赤シャリとの事でこのシャリがまた旨いのなんの！ネタも炙りに〆や熟成、見事な飾り包丁を施すなど手間を惜しまない、そしてネタもまた厚い、そして最後のデザートが究極！今まで飲んで食べた旨いツマミに旨い鮨、旨い酒の記憶をさらって行く程の逸品、結局一番印象に残る。暑い街に熱い店と旨い鮨、ここは「あついと旨い！」が交差する。旨い酒に旨い肴、握り、大将とのトーク、店の雰囲気と居心地、やはり旨い酒は高価で希少性の高い物より安価でも何処で誰と飲んだかが大事と再認識させられました、そしてこれだけ満足度が高いに関わらず料金は超リーズナブル、再訪間違いないお店です。最後に写真撮り忘れましたがこちらのスペシャリテは鯖の燻製です！是非これだけでも食べに熊谷に行く価値ありです！山田大将はじめスタッフの皆様、最高の夜をありがとうございました、大変お世話になりました。美味しかったは無論「楽しかった」、です。次回は日本海側の日本酒土産に参ります。
この人生で一番美味いと感動しました。基本予約必須ですが絶対に損はしません！大切な人と是非ご賞味ください。
親しい友人が推しのお店と言うことで予約してくれました🙌暗くなってからお伺いしたんですが、もう入り口の地面を照らす照明から品があります✨️店内に入ると主人やスタッフさんが温かく迎えてくれとてもいい雰囲気🫶椅子の下に荷物が置ける配慮もステキ🫶先付で出された明太子から過去一美味しくて、そこからラストのデザートまでひたすら感動の連続です🤩もう絶品の大渋滞🤩中でも信楽さんの名物でもあるあん肝のモナカは、発想にも味にも驚きを隠せないレベルの絶品です🎉それ以上に絶品なのは、魚の旬の違いや身質の違いを繊細に捉え、ただでさえ上質なネタを更に美味しくしてお客さんに喜んでもらいたいという主人の心意気と気さくで心地よいお人柄👏✨️何が1番美味しかった？と聞かれてもすべてが1番で答えが見つからないお店です😆💯心温まる料理と心温まる雰囲気で満たされてまくって帰ってきました😊ご馳走様でした🙏✨来てよかった！って思えるお店です😊行ってみればわかります👍
ここは確実な人気店👍初めて伺いましたが、これは本気で間違いない埼玉県No.1どころか関東でもNo.1ではないか？という味だけではないおもてなし☺️誰かを連れて行くなら確実にここ👍今度は息子と一緒に行きます😍
素晴らしい体験でした。コースオンリーですがどのお料理も美味しくて感動しました。大将の気配りが素晴らしいです。かなりの品数出てきます。お寿司はシャリ少なめにしてもらうこともできます。日本酒が美味しくて少々飲み過ぎてしまいました。素晴らしい時間をありがとうございました。
大きめのネタにふっくらとしたシャリの硬さが美味しいです◎鮮度もよく日本酒の種類が豊富です！！大将は親切そうな方で職人！って感じがしてかなりクールです！熊谷どころか北部No.1だと思います◎
まるで和菓子の様なステキなあん肝で、最高に美味しかったです。他のお料理も全て丁寧につくられていて見た目にも美味しいものばかりです。大将も気さくな方でした。カウンター席で緊張し写真を撮りたかったけど躊躇いもあり…撮れませんでした💧次回伺った時には写真にも美味しさをおさめたいと思います。
大将不在でしたが、料理もお店の雰囲気も良く、リピート確定！次は大将の居る時に伺いたいと思います。
初めてです。本当に美味しかった。一品ごとに説明してもらって楽しめるお寿司屋さんです。また食べに行こう。
| 名前 |
鮨 信楽 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
048-598-8704 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
料理、鮨、ともに非常に丁寧な仕事されていてたいへん美味しかったです。あんきもやアワビなど、どれも初めて食べる料理に仕上げられており非常に美味でした。特にお酒を飲まれる方は非常にお酒が進んで喜ばれるのではないでしょうか。（私はまったく飲めません…）今回コースを頂きましたが量も十分満足。是非また行きたいお店です。ごちそうさまでした！