武蔵関の濃厚煮干し、感動の一杯！
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ラーメン屋 ジョンの特徴
武蔵関駅から徒歩2分、特製煮干しラーメンが絶品の人気店です。
数々の有名店で修行したオーナーが作るこだわりのラーメンを提供します。
卓上の煮干レモンりんご酢がラーメンの味を引き立てるアクセントです。
久しぶりに訪問しました。ラーメンのビジュアルが素晴らしいのでその口でしたが、外が暑すぎてつけ麺に変更。昆布水つけ麺の麺増しにしました。醤油か塩か煮干しかを選べるようで、初めての煮干しにしました。待っている間に水を飲みましたが、冷えていて最高に美味しく感じました。店員さん達もとても気持ちの良い接客です。つけ麺ですが、見た目もよし、味もよし、で大満足です。煮干しよりは醤油とか塩の方が食べ馴染みもあり、美味しいのかもしれませんが、新鮮な感覚です。チャーシューが最高でしたね。増せばよかったです。
武蔵関の人気ラーメン店。ドライブがてらＧＷ13時半に訪問です。店内狭くカウンター7人掛け、10分待って着席。店主夫婦がベトナムの人。BGMは故郷のⅤポップ。でもラーメンは純和風。特製煮干しは、スープが少なく温めだけど、風味あり奥深い。ストレート麺が旨いですね、硬茹でで喉越しいい。具材がこれまたwww 3種のチャーシューがレアで柔らか、味玉はトロトロ。美味～！満足の一杯でした。相方の塩も美味しかったそう。再訪決定。
ラーメン屋ジョン@東京都練馬区関町北4-1-7どうも、さぴおです✍️濃厚煮干+ベトナム辛味噌+和え玉＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🍥ポイント✅ベトナム人店主『ジョン』さんによるビター＆インパクトな濃厚煮干！✅ベトナム辛味噌で差を付けろ！(結構辛めです)✅『ほん田』出身￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣[点数]85点 ☆4.0[アクセス]『武蔵関駅』（138m）[休日]水[メニュー/注文]・濃厚煮干+ベトナム辛味噌+和え玉[並び・システム]並びなし・食券[食材]煮干出汁、動物出汁、チャーシュー、バラ海苔、メンマ、玉ねぎ、中華麺[味]煮干武蔵関にある『ほん田』出身のベトナム人店主のジョンさんのお店へ。『ハちゃん』や『マンちゃん』などほん田出身の外国人ラーメン店が増えましたがこちらがパイオニアでしょう。冬季限定で『濃厚煮干』を販売しています。ここのメニューでは個人的には一番好きなメニュー。3年3か月ぶりの訪問となりました。仕事くる駅だというのに随分と間が空いてしまったな。平日夜の21時過ぎ。先客1人、後客1人。夜には濃厚煮干は売り切れになることもあるので注意しましょう。ベトナムなアイテムである『ベトナム辛味噌』をも合わせて注文。提供は順調です。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🟦感想￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣スープは煮干のジジっとしたビターさが迫るハード煮干！動物の白湯さで円やかな口当たりはあるものの煮干しの苦みやエグみが強め。煮干好きの僕の心に刺さるチューニング。ほとほと思うけど、よくベトナムの方でこの味の調整にできますね。煮干系は海外の方は抵抗が強いと聞きますがベトナムでは関係ないのかな…？動物出汁はあくまで煮干しの引き立てに徹しているのが個人的にポイント高いです。麺は心の味食品の細麺ストレート。加水低めなれどしっかり茹でていて濃厚スープとのマッチングは高め。トッピングのチャーシューは甘めの醤油ダレに染み込んでいてジュっとした甘さが舌に媚びてきます。ラストはベトナム辛味噌を投入。ちなみにかなりしっかり辛いですよ。辛いのが苦手な方は頼まないのが無難でしょう。美味しく完食ですごちそうさまでした。
#院長の食べ歩き😄【#ラーメン屋ジョン】西武新宿線 武蔵関駅北口おりて徒歩2分『#特製煮干しラーメン』食べました。最初の一口🤔薄い？… から始まるが…啜れば啜るほど😯後から煮干しの香りが襲ってきますょ。美味しいです。
特製煮干しラーメンが最高に美味。ちょうどいい濃さで丁寧な仕上がり。お肉も豚鶏かなり美味しい。丼ものもよくある、とりあえずパフォーマンスで炙ってみたではなく炙ることでタレが芳ばしく香りが出て美味しかった。また行きます！
武蔵関にあるラーメン屋店名の通りジョンさんがオーナーの様です。ベトナムご出身の方で煮干しラーメンを一杯ずつ丁寧に作ります。スープもオーダーが入ってから作るスタイル。接客の愛想も良く、関心しました。武蔵関は女性が多い印象があるので豚骨では無いのも良いのではと思います。Ramen shop in MusashisekiAs the store name suggests, John is the owner.A person from Vietnam carefully makes each bowl of Niboshi Ramen. The soup is also made after the order is placed.The customer service was friendly and I was interested.Musashiseki seems to have a lot of women, so it's not pork bone.I think it's good.
ランチタイムに時間をずらして訪問。待ち人無し自販機で、煮干しそばとチャーシュー丼をポチっ。カウンター8席位のこじんまりとした店内。煮干しの香りがするが、キツイ程ではなくあっさり上品。低温調理のようなチャーシュー。シャキシャキの玉葱実に美味しいラーメンだ‼️チャーシュー丼は、肉のオールスター勢揃い的な(笑)鶏チャーシューや豚チャーシューが山積み。ほんのりかけられているタレが白米に沁みて、こちらも美味しい。大満足なチャーシュー丼でした。
券売機で特製煮干ラーメン(1250円)と和え玉(250円)をポチっとして店員さんに渡します。厨房内は、ベトナム人シェフのジョンさんと女性のスタッフさんの2名体制。丁寧にチューシューを切ったり麺をゆでたりする姿はとても好感が持てます。このように海外の方が日本の料理を作るのはうれしいですね。特製煮干ラーメンが到着し、まずはスープをいただきます。無化調煮干でガツンとしたインパクトはきませんが、あとからじわりと広がってくる煮干の旨みがとてもいい感じ。煮干しの旨味を十分に感じますが、同時に透明感さえ感じる、クリアで上品なスープです。加水低めの中細ストレート麺は、パッツンした感じの歯ごたえがあるもの。やはり煮干しラーメンにはこのようなパキパキの麺がとても合います。具材は豚と鶏のチャーシュー、刻み玉ねぎ、味玉、あおさのり、小松菜といった豪華なラインナップ。トロトロの脂身にホロっと崩れるバラチャーシューとしっとりした食感の取りチャーシューがとてもいい感じ。そして麺を半分以上食べたところで和え玉を注文。和え玉は鶏チャーシューと刻み玉ねぎがのっていて味が付いたもの。正直、この和え玉はちょっと微妙な感じかな。かえしが少ないのでそのままではあまり旨さを感じられなかったので残ったスープにつけながらいただきました。完食してごちそうさま。
煮干しラーメン820円を注文。さっぱりとしている中に煮干しの旨味と香りを感じます。胃に優しいのに十分な煮干し感で、セメント系が苦手な自分はとても美味しく感じました。少し香りがフォーに似ているように感じたのは先入観のせいでしょうか。途中から卓上のレモン煮干しりんご酢をかけると飽きずに食べられました。ビネガー的に鷹の爪が入っているとアクセントが効いてもっと良いかもしれません。スープが少なめなのでスープの旨みを楽しみながら食べているとほぼスープが残りませんでした。とても美味しかったです。金曜の昼間12時は街に人が少ないせいか、席も余裕がありました。味玉の気分ではなかったので特製にしませんでしたが、他のチャーシューも気になるので次回は特製を食べてみたくなりました。
| 名前 |
ラーメン屋 ジョン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6795-1984 |
| 営業時間 |
[土日火水木金] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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昆布水つけ麺！少しトロッとした昆布水が初体験でした。お店の食べ方講座貼り紙を見て、まずはつけ汁でなく、塩でいただく。こんれがうんまい！細めの麺が塩を纏って、喉越しと共に旨み旨み。つけ汁は塩を選択。これも良きかな良きかな。つけ汁はにぼしにするか、塩にするかで迷ったけど、塩も良いです。透明度高め、旨み強めと思いました。うまい！ごちそうさまでした！