新松戸で味わう、天然酵母のパン。
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自家製天然酵母パン工房 パオの特徴
自家製天然酵母で作った、風味豊かなライ麦100%パンが楽しめるお店です。
プロ意識の高い職人が丁寧に焼き上げる、もっちりとしたパン生地が魅力です。
新松戸駅近くに位置し、本格的なフランスパンや珍しいクロワッサンもおすすめです。
移転前のときから気になっていたお店で、今回ついに伺えました（＾＾）お店の奥様の詳しいご説明のおかげで自分が食べたいパンを購入することができました。今回購入したパンは自家製レーズン酵母のものらしく使用する酵母によって味が変わるみたいなので、次回はじゃがいもの酵母のものとお惣菜系のパンを購入したいです！🍞🍞購入した商品🥖○グラハムパオ1/4 ¥800本日焼成のパン。中がぎゅっと詰まっていてクラストとレーズン、くるみの食感が楽しめます。日が経つにつれ酸味が出てくるそうなので、違いを楽しみたいと思います。クリームチーズやヨーグルトと合いそう...。○全粒粉バケット1/4 ¥430外カリカリ、中はもちもちで美味しいかったです。スープや魚のタルタルと合わせようと思ったけどそのままでもいけちゃう。○きなこスコーン ¥200あしたのおやつ購入するパンは好みの厚さに切ってもらえます。
自転車でブックオフに行く時に通るので、その度に気になっていました。７月６日に、スコーンやくるみパンなど購入しました。うっかり写真撮るのを忘れてしまった(苦笑)いずれも、すごく美味しくて、こちらのお店、とても気に入りました。また伺います。私が思うには、小金原の有名店より美味しいと思います。
オススメのパンを試食させてくれた。こじんまりとした良い店。お店の人も感じが良い。
生地やその他の素材が本当においしい!ハードやセミハードのパンが多いので、ハード系が好きな人にはお勧めの店だ。大き目なパンは八分の1などの小売もしてもらえる。試食で食べたくるみパンは、くるみが本当に香ばしく、人生No.1のくるみパンだった。初訪問だったため、シンプル系のパンばかり購入したが、スコーンやサンドウィッチも見るからに美味しそうだったので、また来ようと思えるパン屋さんだった。
都内の有名店もたくさん食べましたが、個人的にはこちらが好きです。安全性を大事にしたこだわりの材料。自分たちが食べたいと思うパンをと店主さんのお言葉で間違いないと思いました。きめ細かくムッチリした生地がたまりません。少し酸味があるので、それが苦手でなければハマると思います。ハード系が多いです。白パンのみならずライ麦パンも充実しているのも嬉しいですね。親しみやすい町のパン屋さんの雰囲気もあり入りやすいです。ただ、剥き出しのパンを透明ビニル袋に入れる時に、お店の方がご自身の指をおそらく唾で湿らせて袋を開くのには、少し抵抗を感じました。後ろを向いてそっとマスクをずらし、こちらから見えにくいようになさってはいましたが..。なので星をひとつ減らします。しかし、それでも食べたいと思わせるパン屋さんです。
最近引っ越したばかりのパン屋さんPao。天然酵母の匂いで満たされたお店では、静かなjazz vocalが流れています。
住宅街に隠れ混んでるパン屋。一般のパン屋と違い、ショーウィンドウに入ってるカウンター形式で、惣菜パンとハード系多めの食パンが半々です。ライ麦の食パン、サワー系の酸味が効いて、いかにも洋風。家で色んなもの組み合わせて食べてるとおいしい。北海道かぼちゃと豆乳のスコーンは、色はかぼちゃでも味はしないかな。スコーンは、どの種類もフレーバーであって、味までついてこないと学びました。シーフードカレーパン、春菊とモッツァレラ、北海道かぼちゃとコーンのグラタンパンもお気に入りです。
JR新松戸駅から徒歩10分ほどのPAO (パオ)は100％自家製天然酵母を使ったパン専門店。パン作りはパンの元種となる酵母をフルーツやジャガ芋など自然の素材から育てていくことから始まる。ゆっくりと時間をかけて育てた自家製天然酵母のサワードゥ「パン種」に産地の異なる数種類の国産小麦と水を加えて仕込んだパン生地を寝かせておくと自然のテンポでゆっくりと発酵を始める。生命のもととなる自然な食材に不自然なものをいっさい加えることなく、ヨーロッパの伝統的な長時間発酵という丹念な製法によって本来小麦粉が持つ味わいが熟成していくのを待ち、パンの顔を整えていく。それにより小麦粉は風味豊な味わい深いパンへと生まれ変わっていくという。平日の13時頃伺うと先客なし。Sallと書かれているパンはお得そうなのでゲット。バゲットも美味しそう。相方はクリームチーズを挟んだサンドウィッチに興味があるようだ。＊Sallパン240円これはファーマーズブレッドだろうか？。じゃが芋から起こした天然酵母を使って、石臼挽き全粒粉65％配合。独特な酸味、風味が特徴で、粉の味わいが豊かなパン。そのままワインのツマミとして味わう。ホントにパンとワインって相性が良すぎ。結果的に飲みすぎて食べ過ぎる。＊クリームチーズフレンチトースト220円そのままだと少しパサつくので、軽くトーストした方が良い。＊もっちりなフランスパン380円手軽な大きさなので、硬くなる前に食べ切れるのが良い。実はこちらの店舗での営業は2023年9月2日が最終日。新店舗は馬橋駅から国道6号を超えいずみというラーメン店の近く(住所 松戸市新作3-1142)。10月半ば過ぎから営業予定とのこと。
いつも通り慣れてる道を住宅街に 何かに導かれるように入ってお店を発見！美味しいランチになりました🎶色んなパンを味わいにまた行きたいです。
| 名前 |
自家製天然酵母パン工房 パオ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
047-317-1227 |
| 営業時間 |
[土火木] 12:00～18:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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近くに来たついでに初めて寄り、フランスパン、ライ麦全粒粉クロワッサン、焼きカレーパンを購入。すべてがとてもおいしい。また訪れたいです！