浦和の隠れた名店、職人の技！
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御すし宇佐美の特徴
浦和の宝と称される職人技で焼き白子や江戸前握りを提供しています。
ネタの厚さとシャリのバランスが絶妙な本格的な盛合せが自慢です。
昼の握りはコストパフォーマンスが高く、江戸前寿司の醍醐味を味わえます。
まさに隠れた名店。品がよろしいです。軽井沢ペンションのようなお寿司屋さん。お寿司も小鉢も味はどれも大変に美味しい。一般的な寿司屋を想定すると少し違う。子供の卒業入学祝いだったが雰囲気はそれ向けに良いかも。
⬛︎ 注文内容・福コース 7,500円⬛︎ 訪問経緯とお店の雰囲気地元の人が通うような街寿司を味わいたいと思い訪問。今回は福コースを注文し、さらにいくつかお寿司を追加した。お寿司はテーブル席で提供されるスタイルで、カウンターではなく自分のペースで食べられるのがよかった。⬛︎ 実食レビュー・鴨肉の低温調理ネギと一緒にいただく一品で、しっとりと柔らかく、風味豊か。・白子の天ぷら 梅肉ソース添え今回の中で一番のお気に入りだった。熱々の白子天ぷらにたっぷりの梅肉ソースがかかった一品。白子の天ぷら自体は時々見かけるが、梅肉ソースとの組み合わせは初体験。揚げたての白子の濃厚さと梅の酸味が絶妙に合わさり、思わずおかわりしたくなるほどの美味しさだった。・カツオの酒盗しっかりと漬け込まれたカツオに薬味がたっぷり。旨味が凝縮され、お酒が進む逸品だった。⬛︎ お寿司（4皿構成）・1皿目：マグロや中トロなどの定番ネタ・2皿目：カニ、ホタテ、ウニなど豪華ネタ・3皿目：巻物と玉子焼き・4皿目（追加注文）：甘エビと小肌どのネタも新鮮で、シャリはほどよく固めで食べやすい仕上がり。特に2皿目のウニは贅沢感があり、巻物と玉子焼きも絶妙なバランスだった。追加注文の甘エビと小肌も抜群の仕上がりで、最後まで満足度の高い内容だった。・味噌汁（締め）大好きななめこが入った味噌汁でフィニッシュ。なめこ入りという点もポイントが高かった。⬛︎ 総評地元の人が足を運ぶ本格的な街寿司を堪能。白子の天ぷらの梅肉ソースがけは特に印象的で、ぜひまた食べたい一品だった。カウンターではなくテーブル席だったが、自分のペースでゆっくり楽しめるのが意外と良かった。全体的に満足度の高いコースで、追加注文も含めて大満足のディナーとなった。
焼き白子、最高！どれもがとてもおいしかった💖
職人気質の大将のわざを堪能できますー🍣
昔ながらの美味しい浦和のお寿司屋さん、店内は時間が経ってますが非常に綺麗です。
昼はかなりリズブナールに美味しいお寿司がたべれます。
ランチにお寿司いただきました。海苔がおいしかったです！いいお寿司屋さんというのは、やっぱり海苔もいいものお使いなんだなと実感しました。
新鮮なネタにしっかりと下拵えをした本格的な江戸前の握りです。ややドライな煮切りや煮詰め、海老のすり身を使った卵焼きなど店主のこだわりを感じます。旬の食材を使ったツマミも申し分なく、酒が進みます。女将さん手作りの素敵な酒器や器も料理に花を添えています。
盛合せはネタが厚く満足感イッパイです。握りもいい感じです。
| 名前 |
御すし宇佐美 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
048-833-0783 |
| 営業時間 |
[月金土日] 11:30～14:00,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒330-0064 埼玉県さいたま市浦和区岸町４丁目２５−２０ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ランチ9貫 4500円＋税金曜に予約の電話をして土曜にうかがいました。15席(カウンター5席、テーブル10席(2人卓×1、4人卓×2))