キラキラ商店街の絶品うな重。
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ますだの特徴
橘キラキラ商店街で古くから愛されている鰻屋さんです。
ここのうな重は最高の味と評判で、特におすすめされています。
隣の佃煮屋で買ったイナゴの佃煮は香ばしくて美味しいです。
名店過ぎる‥ふわふわ優しい佃煮もしっとりしっかりいつまでも残って欲しい。
持ち帰りで蒲焼きを頂きました。昔からここのお店の鰻を食べてます。美味しいです。
うな重の竹をいただきました。とても美味しかったです！お吸い物や副菜も充実していてお腹いっぱいになりました。
いつも鰻のお弁当をいただいています。鰻、タレ、ご飯、すべてがとてもおいしいです。
地元に愛されるお店で年取ったご夫婦が営んでいるよう。注文した鰻玉丼はほうれん草の小鉢と香の物と吸物が付いて納得の味でした。
丁寧に作られた佃煮…生アミなど、どれも美味しいですが、鯛田夫サイコーです。
お店の佇まい雰囲気がとても良い。時の流れが止まった感がある。老舗らしさのメニューたち。どれにするか迷ってしまう。
隣の佃煮屋で葉唐辛子の佃煮を購入。汁気の少ないカラッとした佃煮です。おにぎりにあいます。
うな玉丼をいただきました。建物に時代を感じられる趣きが好きな人にはたまらない激渋な佇まいの店舗付け合わせの奈良漬が嬉しい。
| 名前 |
ますだ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3611-4992 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 11:00～19:30 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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【人生最期の食事を求めて】移ろい消えゆく濹東幻影とうな玉丼の慎み。私は午前中に課された一切の用事を終え、理由の定かならぬ空白を抱えたまま電車に乗っていた。その動機を、私は当初、自分でも明確に言語化できずにいた。 ただ、胸の奥底で、冬眠から覚めかけた虫のようなものが、微かな身震いを始めていたのである。暦の上ではすでに立春を越えていたが、その実感が、理屈ではなく肉体の感覚として、ようやく私の内部に到来した――そんな瞬間であった。映画『PERFECT DAYS』の主人公平山の影を追うべきか。 それとも、小説『濹東綺譚』に横たわる、失われた時間の残滓に身を委ねるべきか。その二つの像が、私の内部で互いに譲らぬまま揺れ動いていた。『PERFECT DAYS』は、ヴィム・ヴェンダースによる静謐な傑作である。彼が敬愛してやまぬ小津安二郎への私的な応答として、主人公に「平山」という名を与えたことは、偶然ではあるまい。私はこの映画を幾度となく反芻するうちに、物語そのもの以上に、その舞台――日常の堆積としての東京――に、奇妙な憧憬を抱くようになっていた。一方で、『濹東綺譚』の世界は、より深く、より粘着質に、私の精神に絡みついていた。永井荷風が愛してやまなかった東向島という土地。その郷愁は、若き日の私には理解不能な、ある種の退廃として映っていた。だが年齢という堆積が、理解ではなく共鳴をもたらし、私は次第に「文学とは、老人のためのものなのだ」という、逃れがたい心境へと押しやられていったのである。そうした精神の必然として、私が降り立ったのは東向島駅であった。歩く人々の放つ気配、街路に沈殿した空気の密度、どこまでも平坦な道と、不意に口を開ける狭隘な路地。歩を進めるほどに、「下町」という言葉が、観念ではなく触覚として、私の身体に浸透してきた。やがて私は、キラキラ橘商店街へと足を踏み入れた。 その名の軽やかさとは裏腹に、平日の昼下がりの通りには、人影がまばらであった。まるで、街そのものが、過去の記憶だけを留めた抜け殻のように静止している。その時、私の視線を捉えたのは、一台の古びた出前用バイクであった。暖簾には、簡潔にして力強い「鰻」の一文字があり、その脇には、白紙に手書きされた貼り紙が異様な存在感を放っていた。時刻はすでに15時に近い。それでも暖簾が下がっていないという事実が、この店の時間感覚を雄弁に物語っていた。扉を開けると、カウンター席に老いた亭主が座していた。 私の入店に気づくと、「いらっしゃい」と、掠れた声で応じた。その声音には、客を迎えるという行為そのものが、もはや習慣を超えた身体反射になっていることが滲んでいた。私はカウンター席の中央に腰を下ろし、貼り紙にあった「うな玉丼」を注文した。亭主は奥へ引き、妻と思しき女性が、黙々と小鉢を整え始める。店内には、ワイドショーの軽薄な音声が流れ、その不協和がかえってこの場所の時間の層を際立たせていた。ほどなく御膳が運ばれてきた。丼の蓋を取った瞬間、私は思わず視線を落としたまま動けなくなった。 漆黒に近い丼の縁の内側で、卵はすでに「半熟」という言葉の境界を越え、固体と液体の中間に漂っていた。淡黄色の卵液は、玉ねぎの繊維に絡まりながら、鰻の褐色の身を慎ましく覆い隠し、ところどころに三つ葉の緑を浮かび上がらせている。その色彩の配列は、あまりに計算がなさすぎて、かえって長年の手癖だけが可能にする秩序を思わせた。箸を入れると、卵は抵抗らしい抵抗を示さず、静かに割れ、湯気とともに鰻の脂の匂いが立ちのぼった。鰻は細かく刻まれているが、決して存在感を失ってはいない。主張を抑えながら、卵と玉ねぎの甘みに身を預け、全体の輪郭を内側から支えている。その控えめさが、むしろこの丼を一段深い場所へ導いていた。添えられた小鉢に目を移すと、そこには白磁の器に、しらすと鰹節を和えた三つ葉が盛られていた。油気のない淡白な一皿でありながら、箸を運ぶと、かつお節の乾いた香りが舌の奥に残り、丼の余韻を過度に断ち切ることなく、静かに次の一口へと橋渡しをする。三種の漬物もまたどれも過剰な塩気を避け、噛むほどに時間を感じさせる味であった。お吸い物に口を添えた。透明に近いほど澄んだ汁の中に、刻まれた三つ葉と麩が浮かび、器を口元に近づけると、鰹と昆布の境界が曖昧な香りが、息とともに鼻腔を抜けていった。これは主役を張る汁ではない。うな玉丼の輪郭を崩さぬために、あくまで脇に徹する、老舗の慎みそのもののような一椀であった。店の電話が鳴った。その音は懐かしく、もはや現代においては聞くことのできない音だと思っていたのに。ここではまだ自然な形で呼吸していることに気づいた。会計を済ませ、店を出る際、「美味しかったです」と口にした。 それは礼儀というより、自己確認に近い言葉であった。その後も私は、意図的に路地を選んで歩いた。 荷風が愛した街の実体は、すでに消滅しているのかもしれない。だが、その不在そのものが、私にとっては、過剰な現代性を照らし返す鏡であった。曳舟駅に至ると、タワーマンションと大型商業施設が視界を占拠し、その背後で、スカイツリーが巨大な沈黙として屹立していた。 それは、私の内部に残された、かすかな郷愁を、冷ややかに見下ろしているかのようであった。……