人形町隠れ家イタリアン、最高の味！
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オステリア ブッビーノの特徴
人形町駅から徒歩圏内でアクセスが便利なオシャレなイタリアンです。
築地の仲買から仕入れた新鮮な真鯛のソテーが絶品と評判です。
メインの大盛りが無料、パスタコースはボリューム満点で大人気です。
人形町で見つけたシックで落ち着ける空間。メイプルをトニックウォーターで割ったノンアルカクテル。こういう発想が自然に出てくるお店、やっぱり好きだなと思う。骨まで焼き上げた鮎のポタージュ、フランボワーズの酸味を合わせた初ガツオ、潮の香りが広がる冷製スパゲッティーニ。素材の個性を活かしながら、和のニュアンスで繊細に引き立てる料理たち。蝦夷鹿のローストも、力強さの中に品があって印象的。派手ではないけれど、静かに感動が積み重なっていくコースだった。ワインペアリングはもちろん、ノンアルでもしっかり楽しめるのも嬉しい。大人向けの、落ち着いたイタリアン。
人形町駅よりすぐ。店内は照明を落としていて、お洒落な大人の隠れ家のようなレストランでした。本日は、ディナーフルコースBWメイン全6品コペルト、サーヴィス料込 + ワインペアリング5杯 （15,130円）を注文・パン2種（フォカッチャ・クロカンテ）くるみが香ばしいクロカンテと、しっとりフォカッチャ。どちらも料理によく合います。• 春キャベツのムース生海苔のソースと桜エビの香りが絶妙。春を感じる爽やかな一皿です。• 初ガツオのカルパッチョシェリーヴィネガーの酸味に、ビーツとフランボワーズのソースが重なる華やかな味わい。• イカ墨のタリオリーニオレンジ風味の泡がアクセント。イカ墨のコクと爽やかな香りの組み合わせが新鮮で絶品です。• スズキのソテーヴァンブランソースのコクとタプナードパウダーの塩気が、ふっくらした身を引き立てます。• 蝦夷鹿のローストELEZO社の鹿肉は旨味が濃厚。葡萄山椒のソースがピリリと全体を引き締める、圧巻のメインです。• ジェラート最後はさっぱりとしたジェラートで。お口直しにぴったりの心地よい締めくくりでした。伝統を大切にしつつ、驚きのあるアレンジが加えられた素晴らしいコースでした。ペアリングとの相性も抜群で、特別な日のディナーに心からおすすめできるお店です。
人形町の路地裏に佇む落ち着いた雰囲気のイタリアンレストラン「ブッビーノ」。イタリア郷土料理をベースに、旬の日本食材やシェフの感性を掛け合わせたジャンルにとらわれない一皿が楽しめ、ワインも豊富に揃い、ゆっくり食事を楽しみたい日やデートに使いやすい一軒です。今日は全6品のディナーフルコースにワインペアリング5杯がついたコースを予約して行ってきました。全体の印象は、春らしい食材を使った素材の組み合わせ、香りの重ね方が丁寧で印象的でした。最初の春キャベツのムースは、生海苔の風味と桜エビの香ばしさが合わさってやさしい味わい。初ガツオのカルパッチョも、ビーツとフランボワーズの酸味が加わってさっぱり食べられました。特に美味しかったのはイカ墨のタリオリーニ。濃厚なイカ墨にブラッドオレンジの酸味とほのかな苦味が合っていて、最後まで飽きずに楽しめる味でした。すずきのソテーは皮目がパリッとしていて身はふっくら。蝦夷鹿のローストはしっとり柔らかく、葡萄山椒のソースがよく合っていました。5杯のワインペアリングも料理に合わせて楽しめたのもよかったです。落ち着いた空間でゆっくり食事できる素敵なお店でした。【ディナーフルコース+ワインペアリング】 ¥15,130⚫︎春キャベツのムース〜生海苔のソースと桜エビ〜⚫︎シェリーヴィネガーでマリネした初ガツオのカルパッチョ〜ビーツとフランボワーズのソース〜⚫︎イカ墨のタリオリーニ紋甲イカ/ブラッドオレンジ/ケーパー⚫︎すずきのソテー オレンジ風味の泡〜ヴァンブランソースとタプナードパウダー〜⚫︎蝦夷鹿のロースト〜葡萄山椒のソース〜⚫︎デザート⚪︎コーヒー🍷ロゼ/ポルトガル🍷シロ/北イタリア🍷オレンジ/フランス🍷シロ/南アフリカ🍷赤/南イタリア。
人形町駅から徒歩3分ほどの場所にある、隠れ家のようなイタリアン「オステリア ブッビーノ」。以前から人気店として名前を聞いていたので、今回伺えるのをとても楽しみにしていました。お店に到着すると、落ち着いたシックな外観が印象的で、大人の雰囲気が漂っています。店内も上品で温かみのある空間になっていて、ゆっくり食事を楽しめる居心地の良さが魅力的。テーブル席のほかに半個室席もあり、デートや記念日、女子会など幅広いシーンで利用しやすそうだなと感じました。今回はディナーのフルコースにペアリング付きでオーダー。料理に合わせてワインを楽しめるので、最初から期待感が高まります。まず前菜から美しく、一皿ごとに丁寧に作り込まれているのが伝わってきます。旬の食材を活かしたお料理は見た目も華やかで、思わず写真を撮りたくなるほど。ひと口食べるたびに素材の良さを感じられ、繊細な味付けがとても印象的でした。特に感動したのは、料理とワインのペアリングの素晴らしさ。それぞれのお料理に合わせて提供されるワインが絶妙で、料理単体でも美味しいのに、合わせることでさらに旨みや香りが引き立ちます。ワインに詳しくなくても楽しめるよう説明してくださるので、とても分かりやすく、より食事の時間を満喫することができました。パスタ料理は香りが豊かで、ソースとのバランスが絶妙。メインのお肉料理は火入れが完璧で、とても柔らかくジューシーでした。ひと皿ごとにしっかり満足感がありながらも重たさはなく、最後まで美味しくいただけるコース構成も素晴らしかったです。店員さんの接客も丁寧で、お料理の説明やワインの案内も親切。程よい距離感で接してくださるので、居心地が良く、自然と会話も弾みました。本格的なイタリアンを肩肘張らずに楽しめる空間で、気付けば時間を忘れてゆっくり過ごしていました。お料理、ワイン、空間、接客、どれをとっても満足度が高く、「人気店」と言われる理由がよく分かります。記念日や特別な日の食事にはもちろん、美味しいイタリアンとワインをゆっくり楽しみたい時にもぴったりのお店だと思いました。とても素敵な時間を過ごせて大満足。また季節が変わった頃に、違うメニューも楽しみに再訪したいと思います。
📍オステリア ブッビーノ／東京 人形町📝食べログ3.53✔︎ ディナーフルコースBワインペアリング5杯💰15,130円／人久しぶりに人形町へ。下町感もありつつ、やっぱり素敵なところ。ディナーはこちらを訪問🇮🇹イタリア各地の郷土料理をベースに日本の旬食材を掛け合わせた一皿が楽しめるお店。オステリアというよりトラットリアに近い落ち着いた素敵な雰囲気。今回は魚とお肉のWメインが楽しめるディナーフルコースBにワインペアリング5杯を注文。◾️春キャベツのムース 生海苔のソースと桜エビプリンの様な可愛いお料理からスタート。ふんわり軽やかなキャベツの甘みに磯の香りをまとった生海苔のソースが重なる春らしい一皿。桜エビの香ばしさがアクセントに。自家製フォッカチャはもっちり食感。パリパリのパンも美味しかった。香り高いオリーブオイルをたっぷりつけて。▶︎ CASA RUFFO Brut Spumante（イタリア）きめ細かい泡と爽やかな酸味が、キャベツの甘みと海苔の風味をすっと引き締めてくれる軽やかな相性。◾️シェリーヴィネガーでマリネした初ガツオのカルパッチョビーツとフランボワーズのソース初ガツオのさっぱりとした旨みに、ビーツの土っぽい甘さとフランボワーズの酸味が重なり美味しい。▶︎ タシュナー イルシャイ・オリヴェール（ハンガリー）ハンガリーのワインは初めて。華やかなアロマとほのかな甘みが特徴で、果実の酸味と美しく調和しつつ、カツオの風味とすごく合っていた。◾️イカ墨のタリオリーニ 紋甲イカ ブラッドオレンジ ケーパーこのパスタ、、めちゃくちゃ美味しかった！！！濃厚なイカ墨のコクに、ブラッドオレンジのほのかな苦味と酸味が加わり、重くなりすぎない絶妙なバランス。柑橘がとても良い。▶︎ LUCREZIO R. MIRTO（イタリア）リキュール。甘くどっしりした味。地中海らしいハーブ感とコクがあり、イカ墨の旨みとしっかり寄り添う力強い組み合わせ。◾️ヒラスズキのソテーヴァンブランソースとタプナードパウダー繊細に火入れされたヒラスズキはふっくらとやわらかく皮目はパリパリ。ヴァンブランソースのバターのコクと酸味が美味しい。▶︎ キュヴェ ディスネ シャルドネ（フランス）かなりミネラル感があり、ソースのコクを受け止めながらヒラスズキの繊細さを引き立てる安定感のあるペアリング。◾️ELEZO社 蝦夷鹿のロースト 葡萄山椒のソースしっとりとロゼに仕上げられた蝦夷鹿は、雑味がなくクリアな旨み。もちもちのお肉は噛むほどに広がる野性味がいい。そして、お肉以上にソースが優秀。葡萄山椒の爽やかな香りが余韻に抜けて、重たくなりすぎないのが印象的。▶︎ レフォスコ・エチケッタ・ビアンカ（イタリア）しっかりとしたタンニンと酸を持つ赤で、鹿肉の旨みを引き立てつつ、山椒のニュアンスとも美しく調和。◾️カモミール、酢橘ジュレ、蜂蜜やさしいカモミールの香りに、酢橘の清涼感ある酸味、蜂蜜のまろやかな甘さが重なる軽やかなデザート。紅茶とともに。全体を通して、素材の組み合わせや温度感、香りの重ね方がとても丁寧で美味しい。ワインペアリングも個人的に飲んだことのないものが多く楽しかった。落ち着いた空間でゆっくりと食事とワインを楽しめる大人の一軒✨特別な日やデートにもおすすめしたいお店♡ご馳走様でした🙇
記念日（のようなタイミング）で利用しました。事前に予約して訪問。店内はほんのり薄暗く、落ち着いた上品な雰囲気で、特別な食事にも合う空間でした。今回はBコースを注文しつつ、気になったお酒もいくつか合わせて楽しみました。特に印象に残っているのが、チーズと玉ねぎのムースのような一皿。見た目は真っ白でとてもシンプルですが、口に入れると玉ねぎの旨みがしっかり感じられて驚きました。メインのお肉も焼き加減がとても良く、満足感のある仕上がり。そして何気にフォカッチャがとても美味しく、思わず追加でもう一切れお願いしてしまったほどでした。雰囲気も料理も良く、ゆっくり食事を楽しめるお店だと思います。
落ち着きのある上品な雰囲気のレストランでした！この日はペアリング付きのBコースを注文したのですが、どれを食べても全部美味しくて、大満足でした！！一品一品彩り豊かで盛り付けが綺麗です。旬食材の旨みが活きていて、オリジナルのソースや食べ方で楽しめるのが良かったです。中でもパスタのクルルジョネスと仔牛のローストがお気に入りでした。ペアリングのワインも相性が良くて、更に美味しく味わうことが出来ました！また行きたいお店です！
とても落ち着いて高級感のある店内は、デートや特別な日にぴったりな雰囲気◎とても素敵な店内で、お料理もどれも美味しくとても良い時間を過ごせました。デートや特別な日に行きたいお店。
ディナーで利用。イタリアの郷土料理に和のテイストを取り入れた人気のイタリアン。ワインの種類も多く、ペアリングのコースもある。ワインペアリングのディナーフルコースをいただいたが、イタリアンというとこってりのイメージだが、和食のように重くなく、まさに大人のためのイタリアンといった感じだ。ダブルメインで特に鴨胸肉のローストがやわらかく絶品だった。ソムリエによるワインの合わせ技も素晴らしい。デザートも自家製ヨーグルトのムースで甘さ控えめなのが良かった。雰囲気も良く、デートや記念日におすすめだ。
| 名前 |
オステリア ブッビーノ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6661-2839 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:30～14:30,17:30～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町１丁目１０−３ スクエアコード日本橋人形町 １F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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人形町駅から徒歩5分ほどにある隠れ家イタリアン。今回はご褒美ディナーとして利用✨シェフはイタリア各地や都内の名店で経験を積まれていて、旬の食材を活かした料理とワインペアリングを楽しめるのが魅力。スタッフのサービスも丁寧で、一皿ごとの説明までとてもありがたいです。今回は「ディナーフルコースB Wメイン全6品＋ワインペアリング5杯」をいただきました。私はノンアルのペアリングにしました。雰囲気も良く、料理も繊細で美味しく大人のデートや記念日におすすめしたいお店です。ごちそうさまでした。【頼んだもの一覧】ディナーフルコースB Wメイン全6品＋ワインペアリング5杯（ノンアルコール変更可） ¥15,130・和歌山県緒方産 鮎のポタージュ・炙り鱧の冷菜 ジュンサイとズッキーニのケッカ 生ハムのコンソメジュレ・蛤・イタリア産カラスミ・発酵レモンの冷製スパゲッティ・ヒラメのソテー 焼きとうもろこしのピューレとリコッタサラータ・鴨胸肉のロースト 万願寺唐辛子のピューレ グリーンペッパーソース・カモミールのアイス・ノンアルペアリング5杯。