活気あふれる濃厚つけ麺!
つじ田 御茶ノ水店の特徴
濃厚な豚骨魚介の特製つけ麺が楽しめる人気店です。
お昼時は行列ができるほどの有名店で、いつも賑わっています。
つけ麺以外にもラーメンやかえ飯も選べる豊富なメニューが魅力です。
珍しく、おいしさ、食事の評価よりもスタッフさんの元気の良さや、明るさ、サービス精神の方が上回る店。この店では何度か食べているが、毎回素晴らしい接客。つけ麺も美味しいが、それよりも更に、名札をつけて自分の名前を覚えてねと言わんばかりのパフォーマンスを発揮する方が多く、何名かはもうすぐ名前を覚えそう。個別で少し話しかけてくれたら、仲良くなれそうなスタッフも何名かいる。ぜひ、今度お願いしたい。スープ割とか、お茶とかの声がけとかでも良いから、少しだけ工夫を加えたら、ドンハマりしそう。ラーメンよりもつけ麺が美味しいもちもちの麺がとろとろスープに絡んで濃厚で臭みのない美味しいスープと、すだちのサッパリが良い。チャーシューも柔らかくて美味しい。
日本語とてもおいしい料理で、スタッフのサービスも活気があって明るいです。オリジナルの味を損なわずに、ラーメンに少しレモンや柑橘の風味を加えた違った味を探しているなら、ぜひ訪れてみてください。English“Very good food, and the staff’s service is lively and cheerful. I highly recommend that if you’re looking for a different flavor — with a touch of lemon and citrus in your ramen, without overshadowing the original flavors — you come visit.
・つけ麺つじ田や味噌の章、成都正宗担々麺などを国内で展開・店舗外に券売機、現金と交通系利用可能・店内満席時は、先に食券を購入して通り沿いに並ぶ2025.06.0715時半頃、御茶ノ水店は初訪。つじ田さん自体は何年ぶりだろう。店内ほぼ満席でしたが濃厚つけ麺並盛¥1,110を。中太麺は昔よりもちっとした印象。もっと暑い時期には〆が強くなるのかな?つけ汁は魚介のいい香りが飛ばない絶妙な温度と粘度で、麺への乗りもいい感じ。昔より食べやすく円くなった印象ですが、引きもありますね。酢橘と黒七味の味や香りの変化は見事。黙々と啜りきって、最後のスープ割りまで完飲。中庸というのがしっくりくる1杯。ごちそうさまでした。
注文したのは「濃厚特製つけ麺」。まず目に入るのは、艶めく麺。中太でストレートな麺は、しっかりとしたコシと小麦の香りが印象的で、咀嚼するたびに旨味がにじみ出る。スープは魚介と豚骨の旨味が凝縮された高濃度タイプ。口に含んだ瞬間、出汁の奥行きと香ばしさが爆発するのに、不思議と重たく感じない設計。チャーシューは厚みのあるものが数枚+豚崩が入っていて、ジューシーかつほろほろ。中にはとろける脂身の部位もあり、旨味が染み渡る。沈んだメンマも極太で食感がよく、地味ながら名脇役。そして味玉。カット面からとろりと溢れる黄身の艶やかさに、思わず見惚れる。かぼすを搾れば、香りと相まり、味の流れを心地よくリセットしてくれる。全体を通して、細部にまで意識が行き届いた一杯でした。
4年ぶり10月日曜に訪問券売機の10円玉が不足し食券機ですぐに購入出来なかったものの店員さんは待ち客に丁寧な対応をしていた印象夕飯前の時間ではあるが、席に着いて暫くすると満席になる特製つけ麺は安定食べ方の通りに食したので最後まで飽きずに美味しくいただきました個人的にはスープ割が1番濃厚に感じて凄く美味しかったのでまたきます。
東京に帰って来た友達が大好きなつけ麺屋さんで、帰る前に食べたいと言う事で、一緒に。コッテリ濃厚な汁に、もっちりとした麺に絡んで、とても美味しい😋更に、すだちを麺に絞りかけると、コッテリの中にサッパリがうまれ益々美味しい😋箸が進んで、あっという間に完食でした。
食券機で購入、お店に入るとコの字カウンターのお出迎え、いらっしゃいませーの掛け声と共に入店です。お水はセルフで、グラスは大きめ。目の前で作ってくれるのを目で見て楽しみながらワクワクして待ちます。しっかり太麺で食べ応えがある麺に、魚介の風味の効いたスープにくぐらせとにかくむさぼる、味玉もしっとりおいしく、さりげないチャーシューとメンマの食感に気づいたら麺がなくなっていました。スープが無料とのこと、お願いしまーす!と言うと割りスープにしてくれるので、最後はほっこり。いいですね、これこそつけ麺の醍醐味、腹減った!美味しくお腹いっぱいにしたい!を体現してくれています。また近くに来たら寄らせてもらいますね、ご馳走さまでした!
つけ麺で有名なお店です。18時前に行きましたがすでにほぼ満席でした。特製濃厚つけ麺の大盛りを食べました。魚粉の効いたスープで美味しかったです。途中ですだちを入れたりして味変できるので飽きがきません。大盛りにしなくても充分な量があると思いました。仕事帰りに入れる様ならまた行ってもいいと思いました。
いつもお昼には行列になるつけ麺つじ田に行ってきました。火曜日午後6時に入店。店頭にある自販機でチケットを購入します。一番シンプルなつけ麺は1050円。ちょっと高めです。こってりスープに魚出汁が聞いてます。通常のつけ麺だと味が単調になるところを、1/3食べ終わったところですだちを麺に絞ることで爽やかな味になり、残り1/3になったところで黒胡椒をさらに麺にかけることで2度目の味の変化が楽しめるようになっています。店内はとても清潔感があります。人気店も夕方の時間を狙ってくるのが良さそうです。
| 名前 |
つじ田 御茶ノ水店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5256-3200 |
| 営業時間 |
[水木金月火] 10:30~22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒101-0052 東京都千代田区神田小川町1丁目4 和田ビル 1階 |
周辺のオススメ
平日夜22時15分頃に到着。オーダーストップ直前に入店出来、待ち時間は無し。コシのある、ツルっとした麺が⭕️