日本橋の京風鴨そば、絶品の一杯！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
京都鴨そば専門店 浹（あまね）の特徴
鴨そばの専門店で、京風の旨味たっぷりのスープが絶品です。
日本橋小舟町で楽しむ、上品ながらしっかりとした鴨そばが魅力的です。
季節感あふれる料理を扱い、特に鱧のゆびきがそそるお店です。
開店少し前に到着したのですが、「寒いでしょう」と声をかけてくださり入店させていただきました。とても寒い日だったので、そのお気遣いが本当に嬉しく、最初から心があたたかくなりました。いただいた鴨そばは、すすめていただいた山椒を薬味に。山椒の香りでほんのり甘く感じるお出汁が上品で、薄めの優しい味わいがとても好みでした。体にじんわり染みる美味しさです。だし巻きも絶品。かやくご飯は開店直後でまだ炊き上がっておらず今回はいただけませんでしたが、それも次回の楽しみにしたいと思います。体も心もあたたまる素敵なお店でした。ぜひまた伺いたいです。
2023年初夏から特に夜の時間帯にお世話になっている、夜は予約が必須に近いお店で、私は毎回予約しお世話になっています。これまでに同僚・元同僚・友人など、私にとって、とても大切な方々をお連れしましたが、常に好評で、中には私以上のリピーターになったり、私が幹事を務める食事会にリクエストを頂き京都で生まれ育った奥様を伴って登場された方や、経営されている企業の社員さんの慰労会にご利用頂いた方、毎年恒例の年越し蕎麦をご予約された方々もいます。新日本橋、三越前、人形町、小伝馬町からお散歩圏内にあり、地図で見るよりもアプローチは快適で、目前に建設中の長瀬産業さんのビルが2026年初夏に完成すると、より一層の繁盛店のなってしまいそうです。昨夜2025年12月18日は、前職の元同僚の2年越しのリクエストにお応えしお伺いしました。出汁巻き玉子、おでん、椎茸焼き、お造り、鴨蕎麦に、予約メニューの鴨水炊き〜雑炊を頂きました（鴨の水炊き〜雑炊の画像は撮り忘れています😅）。こちらのお店の特筆すべきは食材の選定は勿論、お出汁とポン酢（共に自家製）・・・あの、お出汁とポン酢を是非、単体でお売り頂けたらと毎回思うのですが、言い出せず😋（←って、ここに書いてますから😅）。日本橋三越前からお散歩圏の立地で、これほどのお料理を身近なお値段で堪能できる、希少性の極めて高い名店だと私は思っています。以前ほどはお伺い出来なくなりましたが、またお世話になりに参ります。最後に、既にリピーターとなった私の友人のコメントをご紹介します。こちらのお店のホール・スタッフさんには、清涼感のある方々しかいないのは何故？と☺️確かに昨夜もそうでした。いつもお世話になり、ありがとうございます。インフルエンザが終わり春の足音が聞こえる頃に、横浜市から電車でお伺いし、日本酒と共に堪能したく参ります←ここで予告しますか？🧐
出汁が効いてて美味しい。ネギもたっぷりと、鴨も大きめな塊。お店も落ち着いた音楽が流れていて、お店の雰囲気にマッチしていました。今度は夜利用したいと思います。
そば湯はいいけど鴨屋じゃない。鴨ざる大盛1430円だし巻き1切れ220円。蕎麦は太麺色濃く歯ごたえ味香り強い。上質な田舎。ただ大盛でも少ないぐらい。別の蕎麦が混ざってるのも心象よくない。つゆは濃いめ。別盛りで小さな小さな鴨肉3切れネギと大根おろし、つゆに入れろってことか、正直、貧相。だし巻きはしょっぱめあてにはいいけど。そば湯は本気のどろどろこれは良い。しっとりした和の雰囲気。13時過ぎたあたりかやくご飯が品切れ。ランチオプションはだし巻きのみ。おそばは1100円からとお高め、2枚ってのもな。鴨一品に期待して入ったが外した苦肉な選択。夜メニューはいろいろあって楽しそう、おでんもいいな。ランチはすごくつまらん。腹も膨れなかった。
カウンター7席テーブル6卓のお店。京風の出汁で非常美味しい。鴨そばが売りで、七味では無く山椒で食べるスタイルです。12時になったら、毎回満席になります。たくさんメニューがありますがここの鴨そばが美味すぎて他の物にありつけません。非常美味しいですこの辺りの駐車料金は高いから電車で来た方が良いですよ。
今日は思ったよりも涼しかったので少し遠めの散歩しながら昭和通りの狭い路地に入って路地裏にある鴨そば専門店「浹 （あまね）」店内はカウンター席とテーブル席があります。お会計はランチはクレジットはNGのようですが、QR決済は🉑オーダーは「冷やし鴨南蛮＋かやくご飯(1550円)」冷やし鴨南蛮って食べた事なかったので惹かれてオーダーしてみました！鴨もも肉、炒め九条ネギ、かいわれ大根、大根おろし、刻み海苔が乗ったぶっかけ蕎麦。サッパリといただけてこの季節にピッタリですね♪出汁で炊いた、かやくご飯もいい感じ！良いお店を知れて良かった✨
1300円の鴨ざるを注文。田舎風のそばはコシもあり美味しい！薬味の鴨肉も柔らかく、九条ネギも胡麻油で軽く炒めてあってとても美味しかったですが、冷たいそばの場合は鴨の香りがつゆに移らない為、薬味がもう少し多いと嬉しいです。110円のそば大盛りは必須！そば茶はグラス毎差し替えてくれますが、逆に気が引けました（笑）
どの料理も美味しくいただきました。おでん、水炊き、お蕎麦。どれもお出汁が最高です！
店内はジャズが流れて落ち着いた雰囲気。おすすめの鴨そばを頂きました。上品なスープに鴨の脂が、細めの蕎麦に良く合います。おすすめの山椒をかけると、香りが広がり更に美味。日本橋散策におすすめのお店です。ご馳走様でした、
| 名前 |
京都鴨そば専門店 浹（あまね） |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6206-2853 |
| 営業時間 |
[木金] 11:00～14:30,17:30～22:30 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒103-0024 東京都中央区日本橋小舟町４−１０ 西村ビル 1F |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
鴨蕎麦専門店。夜は鴨料理、蕎麦の他、季節の食材を使った料理が楽しめます。一品一品の量が然程多くないので、色々な料理を楽しめるのも良かったです。〆に頂いたなめこ蕎麦はリピート間違いなし！次回は鴨鍋を食べてみたいと思います。