絶品ソースカツ丼、早稲田の味！
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奏す庵 sauce unの特徴
日本橋三井タワー地下一階で絶品のソースカツ丼を提供しています。
福井フェアでのダイコン煮物やきな粉アイスがつく特別なセットメニューもあります。
早稲田大学周辺にあった名店が日本橋に移転オープンした独特な雰囲気の専門店です。
ワセカツセット1300円を注文甘いタレで香ばしく美味しいのですが、ボリュームは、控えめ味噌汁は野菜がスカスカで物足りない値段はほとんど席代と考えたほうが良さそう。
【早稲田生まれの福井育ちのワセカツ丼】ソースに浸した薄切りカツが特徴の奏す庵（ソウスアン）奏す庵のソースカツ丼は「薄いトンカツ」「早く仕上がる」「ソースに浸す」の3つが特徴早く仕上がるカツとしてワセカツと命名オリジナルの甘辛いソースに浸した揚げ立てのカツをご飯金曜12:20頃訪問ランチタイムで飲食街にあるので、席は半分くらい埋まっているが普通に入れる感じQRでオーダー制ワセカツ丼を注文、5分くらいで運ばれる厚さの違うアツカツ2枚、ウスカツ3枚入りこの厚さのカツはなかなかない、あっさりいけるで面白いソースはカラシのヌーベと言う、泡状にしたカラシソースとタルタルソースを固めたものでバターのようにカツに塗って食べる結構辛味のきいたパンチのあるソースがクセになる<メニュー例(税込)>平日ランチ(味噌汁、漬物付き、ご飯大盛り+150円)・ベジタブル丼 1,400円・ベジミックスカツ丼 1,450円・メンチカツミックス丼 1,400円・カツカレー丼 1,400円・ワセカツ丼&越前おろしそば セット 1,800円・牡蠣カツ丼 1,700円〜補足情報〜・2022年5月25日オープン★注文したもの(税込)・ワセカツ丼 1,300円___________________________住所：東京都中央区日本橋室町2-1-1 日本橋三井タワー B1Fアクセス：三越前駅A7,A8改札徒歩30秒営業時間：[月-土]11:00 - 23:00[日祝]11:00 - 21:00定休日：施設の定休日に準ずる予算：夜3,000～4,000円昼1,000～2,000円支払方法：カード可、電子マネー可、QRコード決済可禁煙・喫煙：全席禁煙___________________________
気遣いの梅干しが存在感薄い！仕事の昼休みに利用しました。モバイルオーダーでスムーズに心地よく利用できました。百貨店の地下の立地を考えると納得の価格です。ソースはそこまで濃くはないですが、梅干しを食前に食べると消化に？いいのかな？とても良き気遣いですが、存在感が薄すぎて4人で行って全員気付きませんでした。勿体無いので、提供時に説明してもいいかもしれません。ご馳走様でした。
平日水曜日の15時55分ごろ入店。先客は二組。そろそろランチタイムも終わりの時間です。この店はカウンター席があるので、お独り様でも安心。注文したのはワセカツ丼おろしそばのハーフセット。今どきのQRコードで注文。ワセカツは薄切りのソースかつ。柔らかくて食べやすい。おろしそばは越前のお蕎麦で、大根おろしであっさりいただきます。どちらもおいしかった！
ワセカツ丼土曜16時過ぎ。通し営業は嬉しい。お店は三越前駅直ぐ日本橋三井タワー地下1階の立地。極薄パン粉でサクサツのロースカツは福井で食べたヨーロッパ軒と変わらないが、ピリッと感のないライトな味付けで食べやすい。提供時間も早いのもその名の通り。諸説あるカツ丼発祥店のひとつ。ご馳走さまでした。
福井のソースカツ丼、おろし蕎麦もあります福井の名店パ軒が早稲田にあったことから、わせカツと呼んでます。薄めと厚めのカツが両方乗ってまして、甘い特製ソースが程よくかかっていてご飯が進みます。定食じゃなくても付け合わせに福井の梅干し（しっかり塩辛く酸っぱい）、シャキシャキキャベツの味噌汁、そして辛子と和えたムース状の特製ソースが別皿で。いい感じに味変出来ます。追加料金でおろし蕎麦も食べれます。辛味大根と太めの蕎麦が絶品。注文はQR式、決済はキャッシュレス一通り使えそう。立地はフードコート的な場所、銀座線の三越前駅ともほぼ直結です。
日本橋三井タワーの地下一階にあるお店で、絶品のソースカツ丼をいただきました。特徴的なのは、薄めに仕上げられたカツがソースとしっかり絡み、ソースの濃厚な味わいが際立つ点です。また、カツに添えられたからしソースが絶妙で、ピリッとした辛さがアクセントになり、さらに食欲をそそります。みそ汁もダシが効いており、カツ丼との相性が抜群です。そして、ランチにはデザートも付いており、食後の満足感もばっちり。贅沢なランチタイムを過ごすことができました。
2024/9/20食べログ3.47仕事終わりの金曜日18:50訪問。お店は三越前駅直結のマンダリンオリエンタル地下にあります。席数はカウンター席が10ほど、他テーブル席20ほどあります。訪問時は先客5名ほど。カウンター席に座ってQRコードで注文。最近多いですね。さて、こちらのお店の売りはワセカツ丼。丼の上には薄いのと厚いのとソースカツ2枚と蓮根、茄子、他というもの。メンチミックス丼1,200円もあり。こちらもソースカツ2枚と大人気というメンチカツを加えたもの。こちらに決めました。さて程なく着丼。見た目これはカツ丼ではありません。あくまでもソースカツ丼です。卵でとじない玉ねぎも乗らない別物と考えた方が良いです。ソースカツをサクッと、ソースに漬け込んであり味がしっかり。でもソースが濃すぎないですね。ご飯との相性がとても良い！ソースはかけすぎないでつけてあると満遍なく味が染み込んでいます。薄いカツの方が個人的には好み。ソースとのバランスがマッチしてます、メンチカツはお肉しっかり。決して厚くないですがこれもソースに漬け込んでます。いずれもご飯にぴったりのおかずを上に乗せて、どうぞ、という感じ。サクサク衣に薄めのソースとしっかりお肉を美味しくいただきました。
間違いないソースカツ丼。定番は、薄カツと厚カツが丼いっぱいに載ったメニュー。正直、普通のソースカツより、どちらのカツも薄く肉厚感にはかけるものの、味は本物！甘いソースが漬かった中まで染みた食いごたえのある味。お好みでつけられる辛子がまたユニークで、固形（ムース状）になっています。固形なのにカツに塗るとしゅわっとバターのようにカツと一体化し、ピリッと味に変化を加えてくれる。米はかなり固めに炊かれていて、ソースカツによく合う！タレが米にも染みてますが硬いから米の歯ごたえがなくならない！サイドメニューとしてポテサラカツ頼みましたが、これは普通でした。
| 名前 |
奏す庵 sauce un |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6262-6842 |
| 営業時間 |
[水木金土月火] 11:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒103-0022 東京都中央区１ 中央区日本橋室町２丁目１−１ 日本橋三井タワー 地下一階タワーダイニング |
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平日ランチ早めの時間に伺いました。無料のお茶の味が独特で調べたら「桑の葉茶」というものだそうでした。カツに合うサッパリした味で、血糖値の上昇も緩慢にする効果があるそう。帰宅して昼飲みを始めたら、なんだかお腹がゴロゴロいうのが気になりましたが、たぶん桑の葉茶のせいですね。料理とサービスはとてもよかったです。