松本城近くの十割そば、蕎麦の実が美味！
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松本手打ち蕎麦 丸周の特徴
長野県産のそば粉を使用した十割蕎麦が味わえるお店です。
店先の看板にすんきそばとの表示が新鮮で興味をそそります。
落ち着いた雰囲気の中でジャズが流れるおしゃれな空間が広がっています。
日曜日のランチ終わりの時間帯に訪店。蕎麦は十割蕎麦のメニューが3種類のみ。今日は大盛りも無しでした。生ビールをいただいたのでつまみも注文。「最初の一口は塩で召し上がれ」と。塩でもそのままでもつゆにつけても美味しい。細切りの蕎麦で私好み。そば湯も過去一美味しかったです。
最初に岩塩で食べることをおすすめされ、その通り食べたら、蕎麦の味がよくわかって美味しかった！\ufeff信州産の蕎麦粉で手打ち。信州そば切りのお店信州そば切りの定義は1.蕎麦粉は長野産2.つなぎの割合は30％以下3.手打ちである7つのテーブル(4人掛けは3つ)とカウンターで小さめのお店。土曜日の12時に行きましたが、待っている方がいました。雨でしたが20分程度待ちました。
松本城に程近い蕎麦屋さん。特筆すべきは「天ぷらがない」つまり「そば一本勝負」そばに自信がないとできないと思う。十割そばを頼んだところ「食べる部分に塩をかけて食べてみて」と。口にいれると広がる蕎麦の香り。素晴らしい！！とても美味しかった。今まで「やはり汁で食べたほうがうまい」と思っていたがここは違った。そして地酒が置いてあり、メニューにないものもおすすめしてくれた。鯉のワタのウマ煮がまた絶品で、これと蕎麦をアテに松本のランチを堪能。店主は外国語堪能で気さくに外国人にも話しかけていた。再来したい！と強く思うお店だった。
とにかくきれいがうれしいボク。揚げ物がないということは、臭くないってこと。旅行中のお洋服が臭くなるくらいなら、ボクは揚げ物いらないよ。そばつゆは今まで食べたそばつゆで一番好み。おそばもおいしかったよ。平日ランチセットは150円でおにぎりとお味噌汁が付いてるの。うれしいね。1月はあまり混まないってお店の人が常連さんと話していたよ。お店の人はお蕎麦以外で夢中になることがあるみたい。常連さんと話しているのが楽しそうで良かったよ。他のお蕎麦屋さんもあったけれど、ここにしてよかったね。
平日のお昼13時前に伺いました。十割そばを頂きました。お蕎麦の香りも良く、とても美味しかったです！十割そばは私達の次のお客さんで売り切れたようで、食べれてラッキーでした！九割そばもあります。鴨汁蕎麦を次回は食べたいです！
長野に出張の際に信州と言えば蕎麦！という事でこちらのお店を検索して訪問しました。店内は和な蕎麦屋と少しノスタルジックな雰囲気がしてとても落ち着きます。オススメの「鴨つけ蕎麦」を頂きました。つけ汁は適度な辛さのある汁に沢山のきのこと出汁の出ているしっかりとした味の鴨肉も多めに入っています。蕎麦は少し荒めに引かれた香り高い蕎麦で、普段中々食べる事の出来ないかなりのレベルの物でした。日本酒もそこそこの種類が用意されており、蕎麦の味もあってか昼から進んでしまいました。また長野に行く際は必ず行きたいお店の一つです。
忙しい時間帯で、お店の外まで行列でした。9割そば、コシがあって、また来たいと思う味。つけ汁は、関西より甘味が少なくて醤油味が強めな感じ。しっかり冷えてて暑い季節にぴったりなお昼ご飯。そば湯も美味しく頂きました。
松本訪問で目的のお店が定休日😭！たまたま訪れた丸周さんが当たり～！鴨汁蕎麦を頂きました。女将さんが最初は岩塩で召し上がればとの事で試したらこれがホント旨い～。蕎麦本来の旨さが引き立ち絶品でした。勿論鴨汁も美味しかったよ！９割蕎麦(お勧めは１０割蕎麦)であの細さは匠の技ですね！是非ともまた訪れたい数少ないお店！
10割そば最高です蕎麦の実の味がしっかりしていて美味しい！岩塩が備え付けられていてそれでいただいた時の味がなんとも蕎麦つゆも含めてパーフェクトです！
| 名前 |
松本手打ち蕎麦 丸周 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0263-32-1080 |
| 営業時間 |
[水木金土日] 11:30～14:30 |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
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松本によく行ってた時、2回訪れるも休みで3度目の正直。平日で13時半ごろだったが並んでいる方が数名。十割蕎麦はしっとりして腰がある好みの蕎麦。つけ汁は甘くもなく辛くもないが、鰹かな出汁が旨味を感じさせるもの。漬物も蕎麦湯も美味しゅうございました。