七賢酒蔵直営！
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臺眠 七賢直営レストランの特徴
おしゃれな七賢のボトルに入ったお冷が素敵で雰囲気が出ています。
七賢酒造の直営レストランであり、質の高い和食を楽しめます。
七賢酒粕を使った料理や定食が味わえる魅力的なお店です。
10月上旬の平日にランチで訪問しました。ちょうど昼頃で店内は満席、入口横のノートに名前を書いて待つこと約30分。名前を呼ばれて2階へ、䑓眠ランチと連れはビーフシチューを頼みました。どちらもチョウ満足できる味です。ビンで提供されるミネラルウォーターはより料理の味を引き立てます。
9月の初めの平日のランチで伺わせて頂きました母と妹達4人でちょうど待たずに案内されました隣の酒蔵も有り食事をしたら見に行こうと定食や酒蔵が経営されてる事も有りおつまみセットなども有りました母は麹漬の鮭の定食妹はビーフシチュー私ともう一人の妹はお酒大好きなのでせっかくなので呑もうとおつまみセットとひやおろしのお酒を頂きましたお肉やお魚が麹で漬けられていて柔らかくとても美味しかったですスタッフの対応も良かったですよ建物や内装も素敵でしたゆっくり食事できましたまた機会が有れば伺わせて頂きますね。
良い雰囲気の店内。『七賢の仕込み水』は見ていて特別に感じるユニークな提供方法で良かったです。料理は素材に優しい味付け！？ゆっくり味わいながら美味しく頂きました。スタッフの方々も親切でテキパキした対応で良い印象でした。ランチで値段だけを見たらはやや高いと感じるかもしれませんが、雰囲気、料理、サービスをみたら妥当と感じます。
日曜日のランチで訪問。予約なしでしたので、受付に名前を書いて待ちました。10:30頃に着いてしまい、お店の人に断って駐車場に駐めさせていただき、開店を待ちました。開店と同時にほぼ満席です。予約は11:30のみ受付のようです。11:30に2階へ案内。ビーフシチューと臺眠御膳で迷いに迷い、シェアすることにしました（行儀が悪くてすみません）。臺眠御膳のサーロインの味噌漬け、凄く美味しいです。温かいうちに食べないと勿体無い！あっと言うまになくなりました。ビーフシチューはお箸でお肉が解けます。こちらも美味しい。あと2皿食べたい…お水はきっと隣の七賢さんで瓶詰されているのでしょう。柔らかいお水です。暑い日だったので、氷があるともっと良かった。スタッフさんもとても丁寧な方ばかりで、気分良くランチを堪能できました。ありがとうございました。
3連休最終日の1時半頃訪問。6組ほど待ちでした。それぞれ頼んだ料理は小鉢も多く優しい味わいで満足・満腹定食でした。とくにけんちん汁が美味しかったなー。近くに泊まるようがあれば日本酒のみたかったなー。
銘酒・七賢を造る酒蔵直営のレストラン。休日は観光客で賑わい、蔵の2階にある落ち着いた空間で食事が楽しめます。酒蔵ならではの塩糀料理が人気で、甲州富士桜ポークの塩糀焼き定食は、酒粕寒天やとろろ、小鉢付きで満足感たっぷり。塩糀で柔らかく、味付けも絶妙です。お冷には酒の仕込み水を瓶ごと提供。まろやかで澄んだ水はそのままでも美味しく、米と水の良さが際立ちます。さすが酒どころの食事処。七賢のお酒を少量ずつ飲み比べできるのも魅力。接客は丁寧で心地よく、雰囲気も洗練されています。このエリアでは群を抜いてお洒落な一軒。隣接の酒蔵では酒の購入も可能で、キャッシュレス決済にも対応しています。
1750年創業の日本酒七賢を醸造している酒蔵南アルプス、甲斐駒ヶ岳の天然水を醸してお酒を作っている見学とかもあるようで敷地も広め土曜13時7分到着駐車場には7〜8台停まってて、空いてる枠あってセーフレストランは広いかと思いきや、木造？蔵だった？の建物の２階立派な梁が見えてて落ち着く雰囲気先客数組お冷はお酒の仕込水目の前で瓶の栓を開けた◆豚の塩糀づけ焼き定食 税込2300円＊ご飯少なめに変更◆おつまみ 1650円＊牛サーロイン◆甘酸辛苦渋60 110円◆絹の味60 200円◆なま生180 400円◆甘酒ジェラート 450円豚肉は、甲州富士桜ポークとろろや酒粕の寒天や小鉢が付いた定食塩糀で柔らかくてちょうどいい味付け美味しい！おつまみセットは小鉢5個と、豚の塩糀づけ焼きor牛サーロインの味噌漬けから牛サーロインに柔らかくて美味しいが、私も主人も豚のほうが美味しくて好み半分チェンジしてあげた甘酒ジェラートは自然な甘さが美味しいPayPay可テーブル席あり小上がりテーブル席あり駐車場あり。
毎年、ブドウを買い付けに行く甲州。今年もブドウを調達した後に、ココでランチをいただきました。美味しそうなメニューを見ているとお冷が運ばれてきました。さすが酒蔵！ この水が凄く美味しい！！スゥーっと染み渡る感じが、生き返る。初っ端に水で驚かされてしまいました。食事は言うことありません。「凄く美味い」以外は要りません。酒蔵なので、麹料理がオススメかと。ボリュームもあります。も〜満腹です。土地柄、お蕎麦もいいけど、こんなお店があればお肉や魚もイイですね。
おしゃれな七賢のボトルに入ったお冷は雰囲気が出ていて良かった。お店も木を基調とした作りで落ち着く。
| 名前 |
臺眠 七賢直営レストラン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0551-35-5111 |
| 営業時間 |
[月水木金土日] 11:30～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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臺眠(だいみん)は酒蔵の直営レストランです。ここで頂ける定食は、かなり洗練されており、美味すぎてヤバイです。塩麹付けの豚肉は柔らかく、めちゃくちゃ美味い！ビーフシチューも赤ワインのほろ苦い味とよく煮込まれたホロホロの牛肉、美味すぎる〜😋ご馳走様でした〜！また是非伺います。