岐阜の味、鰻と旬菜の絶品体験。
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わかみや 八祥の特徴
鰻の皮はパリッと、身はふっくらした絶品です。
カマド炊きのとうもろこしご飯が特に美味しかったです。
季節感あふれる極上の日本料理を堪能できるお店です。
平日お昼のランチに訪問。お店は入店から会計時まで私だけ。案内された個室の椅子を引くと絆創膏のゴミが散乱。かなり不安になる…が、そこはさすが八祥さん。お料理はきっちり。装備や接客はファミレス以下。ランチだからかな。八祥の名があるだけに、これならやらない方がいいかも。
厳選された旬の食材を使用して作られたお料理！ひとつひとつのお料理が丁寧に、炭火焼きの火入れも良く、どのお料理も五感を刺激するほどの美味しさで笑顔になります。鮎の季節には、和良川の天然鮎が頭から食べられます。鮎好きな私には堪らなく絶品です✨そして、大将のお料理に対する思いが伝わり、全てに満たされる割烹料理屋さん！！春夏秋冬、極上の旬の食材を美味しくいただけて、幸せになるお店❣️もちろん！鰻も絶品です👍私の大好きなお店です。
2022.12.16夜彼女の誕生日祝いで訪問、言わずと知れた「たか田 八祥」のカウンター割烹ブランド。同店といえば鰻のイメージが強かったが、他の品もモノ良し・包丁良し・火入れ良しで、とにかく盃が進む。背伸びして通った20代の頃と居心地の良さは微塵も変わってないのも嬉しい。
鰻は最高でした、皮パリの身がふっくら味もちょうど良い、ご飯がまた美味しかっためちゃくちゃ美味かったです、是非おすすめしたいそれとカマド炊きのとうもろこしご飯も、とっても美味しかった又来たいお店です蛤焼きも絶品 お腹いっぱいです。
初めて伺いましたがどの料理も美味しかったです。メニューに料金は記載されていません。
予約無しで行ったのでコースは頼めずメニューを見てその日のオススメからアラカルトで6品注文しました。久しぶりの八祥の系列店でも一番カジュアルなこの店での食事だったが、あまりに完璧だったので改めてハ祥の偉大さを実感しました。老舗店なので最近は行く頻度も減り新店や話題の店に目が向いていたが、クオリティや満足度を求めるならば間違い無くこの店はメガトン級に素晴らしい。最近は県外のミシュラン掲載店をハシゴしていたので多少は舌が肥えていると自覚しており、正直あまり期待せずに訪問したが、地元にこんなにも素晴らしい店がある事を再認識した驚愕の料理でした。私はまだこの店の料理をジャッジする舌を持ち合わせおりませんが私がこの日の食事で素晴らしいと感じた理由は①素材は一流のみ使用している②単品のボリュームがしっかりありちゃんとお腹がふくれる③当たり前だが刺身などのネタにはしっかり隠し包丁が入っていて食べやすい④予約無しでカウンター 個室 大部屋が満室だったので料理提供時間は待たされると覚悟してたが厨房の職人の手際が良くストレス無く提供された。
季節感あふれる極上の日本料理を今回も堪能してしました。
他の店が予約取れなかったので口コミの評価が高いここを予約しました。料理はその通り美味しかったです。が、若大将？はぶっきらぼうなうえに愛想悪く料理を出すときもごにょごにょ言って何言ってるかわからない。料理の味は大事だけれど接客もすごく大事だと思いますけどね。
素材が良くて何食べても美味しい^_^若い大将のセンスも良い、、高くても納得の行くお店です〜ここ来たら鰻は食べて欲しいなぁ。
| 名前 |
わかみや 八祥 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
058-265-2333 |
| 営業時間 |
[月] 17:00～21:00 |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒500-8828 岐阜県岐阜市若宮町４丁目１０−２ 八祥ビル |
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個室に、足元のヒーターが用意されていたのが良かった。店員さんのお人柄も素敵な方ばかりでした。