尾張旭で唯一無二の濃厚豚骨。
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麺 しげ家の特徴
尾張旭市のラーメンしげ家は、究極の豚骨醤油ラーメンが自慢です。
店主の柔らかな対応が、緊張を和らげてくれます。
常連と一見客が共に楽しめるユーモアあふれるメニューも魅力的です。
久しぶりに来店😊昔の方が美味しかったのか自分の味覚が変わったのかな😅家系としては美味しい方だと思います👌好みではありますがチャーシューは以前の方が薄くて食べやすかった😆今は厚めでガッツリ系だけど冷たいチャーシュー😅個人的には冷たいチャーシューは好みではないかな😂ランチでご飯はお代わり自由だし、ガッツリ食べたい人には向いてる感じ✨
学生の頃からお世話になっています。値上げ上等、1杯3000円でもいいかな😃大将は身体を大切に長く続けてもらいたい尾張旭のお気に入りラーメン屋です。
ラーメン 1200円麺大盛り（２玉）200円ほうれん草 150円計 1550円関東で本物の家系を食べてきてましたが、本物とは違いました。店炊きの美味しさはありました。値段は高いですね。
スープにこだわっているのはカウンターから見て分かりましたでもやっぱりコスパは大事！1350円は全のせ、レベルかと思いますトッピングの150円のほうれん草は正直、これだけ？？と思ったオーナーの接客は丁寧で良かったです。
長年ずっと行きたかったしげ家さん個人店さんはなかなか入るのに勇気がいるので、とっても緊張しましたが店主さんの柔らかい対応にラーメンを楽しむことができました( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )！注文は 男麺という名の超極太麺1.5玉の控えめ男麺とまかない丼(っ'ヮ'c)胃にすっごく沁みました、、美味しかったです！太麺と唯一無二の豚骨スープが絡んでとにかく美味しかったです！探していた味でした！入口の唯一無二の言葉に納得でしかないです！しげ家さんのラーメンをご褒美にまた明日から頑張ろうと思います！これからも頑張ってください！応援しています(ﾉ*°▽°)ﾉ！まかない丼の写真は早く食べたくて撮り損ねました:;(∩º﹏º∩);:
基本のラーメンが1,200円と言うのに驚いた！味はすごくベーシック。お客様の雰囲気を見ても長くリピーターさんに愛されてるお店っぽかったです。
5年程前に職場の先輩に勧められて来てから何度か来ていますが、ここの豚骨醤油の豚骨は本当に濃厚で唯一無二の味がここにあります！メニューのPOPが昔ながらの雰囲気だったり、お客さんもいい人ばかり！いい店主の店にはいいお客さんが寄ってくるんだろうなあってしみじみ思いました！行くと大体ワンオペでされているのでお身体にお気をつけください！
名古屋で家系を食べるならここって決めてます。他のチェーン店的な家系とは比べ物にならないくらい美味しいです。
☆しげ家☆こちらは尾張旭にありますね。ラーメンの見た目が家系っぽいので伺いました。系譜などは不明です。ラーメン+海苔増しを。見える所にお好み表記はなかったので、そのままでお願いしました。なかなか流行ってたけど店主ワンオペで切り盛りされていました。厨房内には大寸胴が3つ。スープはしっかり炊いています。麺箱は見えましたが製麺所は不明。麺はテボで茹でて平ザルで湯切りしていました。スープはバランス型です。油はかなり多めに浮いていて層が出来ています。鶏油はレードルで適量注いでるように見えたのでスープの方から入ってきた油かな？鶏油の香りは弱め。結構オイリーだけど、そこまでクドくありませんでした。少しトロみがありますが、豚骨感は控えめ。スープ自体はサラっとしてて、獣感などもありません。あっさりしてるけど、油でコクが増してるような印象です。醤油感も見た目より弱め。本来はちょうどいいのかもしれないけど、多めの油でボヤけ気味かも。オイリーだけどライトな豚骨醤油ラーメンって感じですね。もうちょっと豚骨感も塩分もあってもいいなあって思いました。麺は断面が長方形で角ばったほぼストレート麺。加水は適度で弾力がありました。コシもあり食感のいい麵でした。チャーシューはバラで小さめ。脂身の多い部分でしたがそれほどトロトロではなく意外と硬めでした。味付けは控えめです。ほうれん草は量は普通。ちょっと細かくて食べにくかったけど食感が良く本来の味わいがしました。海苔増しは7枚。デフォが2枚で増しは5枚です。大きさや厚さは普通。目が細かくスープに浸しても強いですね。風味は弱かったです。薬味のネギは後乗せの輪切りが少し多め。辛味はなく、いい薬味になってました。うん。油は多いけどスープはクドくないですね。無難に美味しかったです。店主はとても愛想がよく、丁寧に声掛けされていました。常連さんが多そうな、アットホームな雰囲気が良かったですね。ごちそうさまでした。
| 名前 |
麺 しげ家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0561-52-6708 |
| 営業時間 |
[火水木金土] 11:00～14:00,17:30～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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スッキリした家系すり鉢男麺完食しましたꉂ🤭確か一旦2026年4月3日にお店が閉まります2026年5月3日よりリニューアルオープンする告知を見てリニューアルオープン前にそうです………2026年3月6日(金曜日)私的に健康診断明けにすり鉢男麺に調整しましたꉂ🤭その前にお店のInstagramに華奢な女性がすり鉢男麺と卵かけご飯を綺麗に完全完食したInstagramを観て調整しました大将には申し訳ないですが血圧が少し高めですから……スープは少し残し完食しましたスープは唯一無二ってうたい文句の通りでスッキリしてますおすすめします。