名古屋駅裏の隠れ家天ぷら。
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國久の特徴
名古屋の隠れ家、ミシュラン獲得の天ぷら店です。
旬の食材を使ったサクサクの天ぷらは絶品です。
お酒に合わせて楽しめるコース料理が魅力的です。
落ち着いた雰囲気の店で楽しく過ごすことができました。15,000円のコースでしたが、大人の男性でもお腹いっぱいになるぐらい品数が多かったです。大将もひとあたりがよく、丁寧に説明もしてくれるので気持ちよく食事ができました。
亀島駅徒歩圏内の天ぷら専門店。夜はコースで敷居が高かったのですが、日曜日と月曜日限定でランチの天丼をやっていると聞いて電話予約して訪問しました。「天丼」3300円車海老、丸十、南瓜、鱚、椎茸、穴子、青唐といった具材。小鉢などもつきます。天丼のたれは、甘めな仕上がり。さっくり揚げられボリュームもあります。天丼としては、安くないですが、普段の夜のコースを考えたら、やはりお値打ちかなと思います。ランチは現金だったかもしれません。
当日予約でしたが、空きがあったようでテーブル席に案内してもらえました。天ぷらは全て美味しいです。サービスも◎。ただドリンクは無くなる前にせめてメニュー渡してほしいなと思います。また次行くときは絶対カウンターで予約する！
【予約必須店】名古屋市 中村区亀島《天婦羅 國久》名駅西の住宅街の中にある天婦羅屋の國久さんへ初訪問です。店内は広めのL字カウンターでテーブルが2つカウンターにくっつく感じになっていて最大で12名ぐらい座れそうですね。コース料理になりますが一斉スタートではないようですが、最後はみんな同じ時間ぐらいに食べ終わってましたね。久しぶりの天婦羅のコース、楽しみです。◎おまかせコース 12000円／1名◇先付：蛤の茶碗蒸しスープ◇カツオの燻製に辛味大根、甘エビ◆車海老、薄ごろもは塩で頂きます◆車海老、今度は天つゆで◆ふきのとう◆淡路の虎ハハゼ、レモン塩で◆筍◇フルーツトマト◇こごみの胡麻和え◇花山葵◇うすい豆の塩茹で◆稚鮎◆海老の頭◆白魚◆こごみ◆原木椎茸◆富山産ホタルイカ◆コシアブラ◆行者ニンニク◆平貝を海苔巻き◆紅あずま◇かき揚げうどん◇レッドキウイ、イチゴ、グレープフルーツジュレ魚介に野菜に、食材を活かした美味しい天ぷらをしっかり堪能出来ました。途中油もしっかり交換してましたが、このお店は鍋を替えずに洗ってすぐに使っていますが仕事も丁寧ではやいですね。大将は他のお客さんがいるにも関わらず、色んなお話を聞かせていただき楽しい時間を過ごせました。また違う季節に気軽に来たいですね。ご馳走さまでした。
名古屋で比較的リーゾナブルにおまかせ天ぷらを食べるなら、やはり國久さんです。 季節ごとに通いたいお店です。
コロナ前は5〜6人で持ち回りでお気に入り店に行く会を開いていました。メンバーの友人のお店に行きました。天ぷらが一品一品すごく美味しくて、天ぷら以外のお料理も、とても美味しくてお酒の種類豊富で大将のお人柄も良い。最\u0026高な店でした。また行きたいです。
お店の雰囲気も良く、お料理も大変美味しかったです。店主の人柄も気さくで、楽しくお食事ができました。
ずっと気になっていた東海3県のミシュラン獲得の天ぷら屋さん。食材へのこだわりがすごく、どれも美味しかったです！しかもすごいボリューム。おまかせコースになりますが、事前に食べられない食事など確認して下さるので助かります。その時にボリュームの相談をしてもいいかもしれません。でもどれも素材の旨味を最大限引き出してくれるので美味しくて、最後のご飯まで完食してしまいました。店主の方も気さくで、お酒も色々と合わせてくれるし良かったです！予約がなかなか取れないので、1〜3ヶ月は待つとおもっても良いかもしれません。でもその価値アリです😋
旬の食材でのサクサク天ぷら。秋田のニンニク天ぷらは特に印象的です。そして栗の天ぷらは初めて食べました。ホッコリ美味しいですよ。
| 名前 |
國久 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-453-1117 |
| 営業時間 |
[月火日] 11:30～13:30,18:00～22:00 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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衣は薄く、素材は正直で、仕事に無駄がない。名古屋駅から徒歩圏、宮大工が手がけた蔵造りの空間に、店主・塚原氏が一本ずつ揚げる天ぷらが届く。海老の甘みも、青野菜の緑の鮮やかさも、そのまま口に入ってくる薄衣の誠実さは、素材への信頼がなければできない仕事だ。懐石の流れを取り入れたコース構成も、天ぷらをより深く味わうための文脈として機能している。「國久」という屋号は両親の名前から一字ずつとったもの。その出自ごと、一皿に込められている気がした。ごちそうさまでした。