京野菜と薪窯で味わう極上体験。
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Monkの特徴
窯焼きで調理された新鮮な京野菜が楽しめるお店です。
Netflix『シェフのテーブル』に紹介された今井義浩シェフの店です。
五感で味わう贅沢な時間を過ごせる素晴らしい空間です。
冬の終わりに初訪問。予約は二ヶ月前に取りました。12名ほどのお客さんがいた中で私以外は欧米の方でした。今井シェフは”火”を思うままに操り、ほぼ全ての料理を窯で仕上げます。コースの品数はデザート含めて8品ほどと多めです。中盤に頂いた、野菜のグリルは完璧。豚肩肉の火入れ加減も絶妙で柔らかくジューシー。そして、やはり1番美味しかったのはピザです。マルガリータ、九条ネギなど数種類から選べますが、私が選んだのはシラスのピザ。ピザ生地とシラス(すこし醤油がかかっていたのかな？)がこんなに合うなんて、、衝撃を受けました。また、使用されている器も美しいものばかりでした。大満足。ドリンクもアルコール、ノンアルコールともにセンスが良く。もちろん美味しかったです。お値段も良心的なので、色々飲んでみることをお勧めします。趣味の良い音楽(Nujabesなど)とシェフの人柄を写したような穏やかで暖かな雰囲気のチーム。最高の夜になりました。また伺います！
エンボカの系譜にあるシェフの店なので窯焼きの野菜は非常に美味で酒のラインナップも良く、その価格帯も良好恐らくは酵母の影響で酸味のあるピザ生地は面白く、個人的には大変に好みだが好き嫌いが分かれそうメインと魚料理の出来は野菜料理とピザの質と比べてムラがある印象だが許容範囲問題はサービスの方で、カウンター席周りが狭い、普通のグラスの酒を頼むとコースターが無く石のテーブルなので水でベタベタになる、客が食事中に店仕舞いの食器の煮沸を始めたりとこの価格帯の店にしては居酒屋感があり相当隙が多い印象英語がバリバリで応対もきちんとしていたので観光として楽しみに来た英語圏のゲストの評価が高いのは頷けるが、日本人としては味は良いが１万円以上のイタリアンとしては評価が難しい店といった所。
Netflixのシェフのテーブル ピザ編に紹介された今井義浩シェフのお店。薪釜で焼き上げるピザや野菜はシェフが産地に行って選んだ素材を最大限生しシンプルな調理で素材の持つ味を引き出している。薪釜の炎 音を楽しみながら今井シェフの世界観を感じながら至福の時が流れる。最後のコースで出た香茸のピザは絶品でした。
五感をフルに贅沢な時間を過ごさせました🙏💫美味しいだけではない体験🔥🔥薪窯のパチパチはぜる音、火の暖かさ、食材に火が通っていく香り、料理のきれいな色や味。ナスタチウムの種やおしぼりのレモンマートルの葉っぱの香りなど、いろいろ楽しめました😋❤️🔥
ゆるやかな時が流れ居心地の良い食事ができました。料理が美味しいのはもちろんのことですが、ロケーションや照明の感じも大変良かったです。また行きたいと思える素敵な体験ができました♪
丁寧で、料理も内装もセンスに溢れ、心も舌も満たされる時間を過ごすことができました。京都に来た際には、毎回訪れたいです。ありがとうございました。
ゆるやかに時は流れる。至福の時間をありがとうございました！帰る時間が決まっていなければいつまでもいたくなる危険さがあります😆
素晴らしい空間と料理。
美味しくて写真を撮ることを忘れてしまいます。最高の素材と料理です。他のテーブルの方と同じタイミングで、コース料理が出てきたのですが、説明なども一緒に聞き、なんだか一体感がお店にありました。美味しさの共有ができるアットホームな雰囲気で最高なひとときでした。
| 名前 |
Monk |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[火水木金] 17:00～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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外国人の友人に招待されて伺いました。まず、2ヶ月前からの予約無しでは入店できません。ワンチャンキャンセル待ちがあれば入店できるかどうかわかりませんが、予約なしで入ってこられる外国人の方々が数組いらっしゃいました。もちろん全員断られていました。ピザのお店ですが、薪で焼いた料理が提供されるとのことで期待していきました。しかし野菜を本当に焼いただけという感じで出てきて、野菜にこだわりはあるのでしょう。魚もチヌやマグロを炙ったり燻したりした料理も出てきましたが値段と料理のバランスが合わず日本人にはおそらく期待外れとはいきませんが、高いなって感じる方はいると思います。コース料理なので満腹にはなります。ピザは美味しいのでいつか海外からのお客様がパタリと来なくなってピザだけ提供されるようになれば是非また伺いたいと思いました。