哲学の道で味わう、薪窯の野菜。
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Monkの特徴
窯焼きで調理された新鮮な京野菜が楽しめるお店です。
Netflix『シェフのテーブル』に紹介された今井義浩シェフの店です。
五感で味わう贅沢な時間を過ごせる素晴らしい空間です。
京都・哲学の道沿いに佇むレストラン「monk」は、薪窯を活用した独創的な料理で多くの訪問者を魅了しています。その立地は少しわかりにくいものの、一度足を踏み入れると、カウンター越しに調理の様子を間近で楽しめる特別な体験が待っています。**1. 独創的な料理と薪窯の魅力**訪問者の多くが、薪窯で調理される料理の美味しさに感動しています。特に、地元の有機野菜や旬の食材を活かしたメニューは、訪れるたびに新しい味わいを提供してくれます。**2. 特別なロケーションと雰囲気**哲学の道沿いという静かな環境に位置し、店内はカウンター席が中心。シェフの調理を間近で見ながら食事を楽しめるため、料理の過程を視覚的にも楽しめると評判です。**3. 高い評価とリピーターの存在**多くのユーザーが「また訪れたい」と感じるほどの満足感を得ています。特に、ディナーコースはデザートを含む8品で13,200円と高価ながら、その価値が十分にあると評価されています。*4. アクセスと予約のポイント**細い道に面しているため、タクシーでのアクセスには注意が必要です。また、人気店のため予約が取りにくいこともあります。訪問を検討される際は、早めの予約をおすすめします。「monk」は、薪窯を活かした独創的な料理と特別な雰囲気で、訪れる人々に忘れられない食体験を提供しています。京都で特別なディナーをお考えの際は、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。
冬の終わりに初訪問。予約は二ヶ月前に取りました。12名ほどのお客さんがいた中で私以外は欧米の方でした。今井シェフは”火”を思うままに操り、ほぼ全ての料理を窯で仕上げます。コースの品数はデザート含めて8品ほどと多めです。中盤に頂いた、野菜のグリルは完璧。豚肩肉の火入れ加減も絶妙で柔らかくジューシー。そして、やはり1番美味しかったのはピザです。マルガリータ、九条ネギなど数種類から選べますが、私が選んだのはシラスのピザ。ピザ生地とシラス(すこし醤油がかかっていたのかな？)がこんなに合うなんて、、衝撃を受けました。また、使用されている器も美しいものばかりでした。大満足。ドリンクもアルコール、ノンアルコールともにセンスが良く。もちろん美味しかったです。お値段も良心的なので、色々飲んでみることをお勧めします。趣味の良い音楽(Nujabesなど)とシェフの人柄を写したような穏やかで暖かな雰囲気のチーム。最高の夜になりました。また伺います！
哲学の道沿いにあるピザが有名なイタリアンです。Netflixの「Chef's Table:Pizza 第5話」でとりあげられた今井シェフのお店で、エンボカ京都とNOMAで修行された技と京都の食材がマッチしたこの街ならではのフュージョンイタリアンで、全ての料理がとても美味しかったです。料理はお任せコースのみです。パルメジャーノレッジャーノを振りかけただけの素焼きピザとスープかは始まり、最高に美味しい燻製鰹、箸で簡単に切れそうなトマトとタコのやわらか煮、フルーツのようにじんわり甘い薪焼き京野菜、絶妙な焼き加減なヒレステーキを経て、ハーフ＆ハーフで好きな組み合わせが選べる主役のピザ。今回は、生海苔とふきのとうのピザを半分づつにしてもらいました。デザートもついてます。ピザはもちろん、魚、肉、野菜等の地元で取れた素材の良さが和食のように存分に生かされていて、ハズレがなく大満足です。ちなみにワインもそこそこ種類があり、お手頃なものが多く各料理に合わせてサーブしてもらえます。お値段は、ワインを数杯飲んで一人当たり約1.5万円でした。個人的には、南禅寺あたりから哲学の道を散歩しながら向かうのがおすすめです。川にたたずむ鴨や鯉を眺めながら、ゆっくり散歩しながらお腹を空かせて向かいましたが、程よい距離でとても気持ちよいコースでした。
エンボカの系譜にあるシェフの店なので窯焼きの野菜は非常に美味で酒のラインナップも良く、その価格帯も良好恐らくは酵母の影響で酸味のあるピザ生地は面白く、個人的には大変に好みだが好き嫌いが分かれそうメインと魚料理の出来は野菜料理とピザの質と比べてムラがある印象だが許容範囲問題はサービスの方で、カウンター席周りが狭い、普通のグラスの酒を頼むとコースターが無く石のテーブルなので水でベタベタになる、客が食事中に店仕舞いの食器の煮沸を始めたりとこの価格帯の店にしては居酒屋感があり相当隙が多い印象英語がバリバリで応対もきちんとしていたので観光として楽しみに来た英語圏のゲストの評価が高いのは頷けるが、日本人としては味は良いが１万円以上のイタリアンとしては評価が難しい店といった所。
Netflixのシェフのテーブル ピザ編に紹介された今井義浩シェフのお店。薪釜で焼き上げるピザや野菜はシェフが産地に行って選んだ素材を最大限生しシンプルな調理で素材の持つ味を引き出している。薪釜の炎 音を楽しみながら今井シェフの世界観を感じながら至福の時が流れる。最後のコースで出た香茸のピザは絶品でした。
Netflixの「Chef's Table:Pizza 第5話」で今井シェフを見て、即予約しました。 なんとうれしいお宝でしょう！ 私はよくナポリに旅行するイタリア系アメリカ人です。 モンクは、私が日本で経験した中で最高品質のピザを提供しています。 比類なき。 さらに、すべての料理は自然から食卓へと受け継がれ、今井シェフが独自の食材を使用しています。 多くの料理に本格的な薪オーブンを使用。 どの料理もクオリティが高い！ サービスはフレンドリーで効率的です。 福井からモンクに戻ります。 ミント昆布茶を試してみてください。 新鮮で本格的なイタリア料理やフュージョン料理をお望みなら、Monk がきっと気に入るはずです。
五感をフルに贅沢な時間を過ごさせました🙏💫美味しいだけではない体験🔥🔥薪窯のパチパチはぜる音、火の暖かさ、食材に火が通っていく香り、料理のきれいな色や味。ナスタチウムの種やおしぼりのレモンマートルの葉っぱの香りなど、いろいろ楽しめました😋❤️🔥
ゆるやかな時が流れ居心地の良い食事ができました。料理が美味しいのはもちろんのことですが、ロケーションや照明の感じも大変良かったです。また行きたいと思える素敵な体験ができました♪
丁寧で、料理も内装もセンスに溢れ、心も舌も満たされる時間を過ごすことができました。京都に来た際には、毎回訪れたいです。ありがとうございました。
| 名前 |
Monk |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 営業時間 |
[火水木金] 17:00～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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外国人の友人に招待されて伺いました。まず、2ヶ月前からの予約無しでは入店できません。ワンチャンキャンセル待ちがあれば入店できるかどうかわかりませんが、予約なしで入ってこられる外国人の方々が数組いらっしゃいました。もちろん全員断られていました。ピザのお店ですが、薪で焼いた料理が提供されるとのことで期待していきました。しかし野菜を本当に焼いただけという感じで出てきて、野菜にこだわりはあるのでしょう。魚もチヌやマグロを炙ったり燻したりした料理も出てきましたが値段と料理のバランスが合わず日本人にはおそらく期待外れとはいきませんが、高いなって感じる方はいると思います。コース料理なので満腹にはなります。ピザは美味しいのでいつか海外からのお客様がパタリと来なくなってピザだけ提供されるようになれば是非また伺いたいと思いました。