阿波座の特製煮干し、旨味極まる！
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らーめん 香澄 阿波座本店の特徴
煮干しラーメンが効いたスープは、濃厚で奥深い味わいが楽しめる。
大阪では珍しい煮干し系ラーメンの名店で、特製煮干しまぜそばも絶品。
チャーシューは厚切り・柔らかく、ジューシーな食感が堪能できる。
大阪阿波座にあるラーメン屋さん。 百名店ですね。 最寄りは阿波座ですが、少し歩きます。ここはまぜそばが有名ですが、今回は煮干ラーメンを注文。 丁寧に処理された煮干のスープは苦味もなく、風味豊かなスープとなりしっかりコシのある太麺と一体となり、とても美味しいです。
弾丸大阪グルメ旅行で百名店のみ巡っていて夜にラーメン百名店を9年連続受賞しカップラーメンにもなっているラーメン香澄に訪問。20時30分ごろ行くと並びなしで入店できました！卓上にコンセントがあり充電できるのはありがたい！サバ白湯を注文スープはどろっ濃厚でサバの風味がすごく旨味が凝縮され口いっぱいにひろがり焼き鯖っぽい香ばしさもありめちゃうま！チャーシューはしっとり柔らかく噛むほどに旨味ありネギの食感、風味もアクセントになっている！また利用したいと思えるお店でしたご馳走様でした。
202604 訪店久しぶりに食事をいただきました。スープは煮干し味。玉五郎のようなざらざらスープ感ではない、あっさり煮干しスープ。旨みがもう少しほしいかな。たまご、しなちくともにもう少し食材にこだわりがあれば、さらに美味いかも。麺はちぢれ麺で短く、食べやすい。食券で前払い。現金以外も支払いできるようです。水、エプロン、ティッシュは自分でカウンター後ろから取ります。
📍らーめん香澄 阿波座本店🍜特製煮干ラーメン🍥今回は食べログ百名店常連の阿波座にある「らーめん香澄 阿波座本店」さんへ！カウンターのみの清潔感のある店内は女性や1人でも気軽に利用しやすい雰囲気🪑大量の煮干しに加えて干し椎茸や昆布の出汁を丁寧に抽出し、カエシには芳醇なブレンド醤油を使用、まろやかな甘味の背脂も良い仕事をしています🐟一口目は煮干しを全面に押し出してるわけではなく、存在を感じる程度。しかし、食べ進めるほどに煮干しの余韻をしっかりと感じる、あっさりの中に旨みが凝縮された一杯🍜自家製の多加水手もみ太麺が独特の食感がクセになるタイプ。低温調理で仕上げられたレアチャーシューは上品な美味しさでおすすめです✨————————店舗情報——————【🏠住所】大阪府大阪市西区京町堀2-12-13【🚃最寄駅】大阪 阿波座駅【⏰営業時間】11:00〜15:00 18:00〜22:00【🛏️定休日】無休（12/31〜1/4は休業）【⭐️食べログ】3.73——————————————————
初めての方は煮干しまぜそば一択‼️阿波座駅にあるらーめん香澄さん。カウンター席：6席支払い方法：現金、クレジットのタッチ決済、QR決済等先に食券を買ってから着席、待つ場合は外の椅子で待ちます。時間帯によってはすぐに入れる時もあれば待つ時もあります。個人的な意見ですが一人で食べる時なら10分ぐらい待てば入れる印象です。店員さんは良い感じの距離感の接客です。①煮干しラーメン②煮干しまぜそば③カレーまぜそばこちらが主なメニューとなり、デフォルトで角切りチャーシューとメンマが入っています。メニューに［味玉］と付いているものは味玉がトッピング［特製］と付いているものは味玉と大きめのチャーシューが入ってます三つのメニューを全て食べましたが、味が濃いのが好き・煮干しを味わい尽くしたい方には断然②の煮干しまぜそばがおすすめです。煮干しの甘味がダイレクトに伝わり、後半には調味料の［にぼし酢］を使用することでくどくなく食べることができます。私は一番このまぜそばが好きです。①の煮干しラーメンは背脂が入っており、濃い味よりは優しい味わいが好きな方におすすめです。③のカレーまぜそばは…めっちゃカレーです。後ナッツや紫キャベツが入っており珍しいなと感じました。一緒に食べたネパール人の知人も「すごくカレーの味がする」と言っていました。カレー好きな方におすすめです。私はあまり脂っこいチャーシューが苦手ですが、香澄さんのチャーシューはとても食べやすくゴロゴロ入っているためデフォルトのまぜそばメニューだけでもお腹いっぱいになります。女性の方は大盛りにしなくてもお腹いっぱいになります。（私は一度大盛りにして腹パンになりました）もしどのメニューにしようか迷われている方には［味玉煮干しまぜそば］をおすすめさせていただきます。もしお腹空いてたら［特製煮干しまぜそば］でも良いと思います。にぼし酢で味変をしてみてください🍜
阿波座にあるラーメン屋、"らーめん香澄"。夜遅くまで空いてるのが良い！ラーメンも美味しいけど、個人的にはまぜそばが優勝。薄切りのレアチャーシューにコロコロのレアチャーシューが入ってて、食べ応えがあって好き。途中で一味を多めにかけて辛くする。レアチャーシュー丼もコロコロのレアチャーシューとネギの相性が良くて、わさび付けて食べると最高に美味しい！
場所は大阪メトロ阿波座駅から北上した位置にある。電車で来る人は出口に気をつけていただきたい。1番出口が一番近いだろうか？カウンター6席のみの小さなお店5分ほど並び入店特製煮干しラーメン(￥1250-)麺大盛り(￥150-)ご飯 小(￥100-)を注文。煮干しの効いたスッキリした醤油スープに極太のちぢれ麺が絡み食べ応え抜群。背脂も入っているがしつこさは全くなし。レアチャーシューも噛みごたえがあり、味たまも半熟とろとろだ。追加トッピングはチャーシューのみ、サイドメニューもチャーシュー丼、ごはんだけとシンプル。ご飯小は茶碗小盛ぐらいであった。ちなみに他にも まぜ麺もあり、こちらは角切りチャーシューがゴロゴロ入った逸品のようである。
ラーメン作り好きです😊「特製煮干まぜそば」いただきました。前回ボタンを押し間違えて食べれんかったんが悔しくてリベンジです😅💦着丼っ！スープ以外はラーメンバージョンとほぼ同じ食材のようですが…具…ゴロゴロ乗った2.5cm角の角切りの低温調理チャーシューでトキメキます😍前回食べれず後悔したんがこれです😅💦あと汁無しのほうが多目に入ってる香味の強い葱の白い部分も豚と合って良きです。麺…汁無しのぶん少しワシワシ感があります。タレ…期待してた煮干し感は強くないかもです。意外とあっさりな醤油ベースやけど…どこか味噌みたいなコクもあって…見た目は「ジャンキー」ぽいけど「和」寄りやと思います。半分食べたところで…店内設置の「唐辛子」と「煮干酢」を投入すると…酢の効果なんか🤔?酢が砂糖入りなんか🤔?…タレが甘く感じるように変化しました。やっぱ狙ってたゴロゴロレアチャは香味やしっとり具合もメチャ旨で大満足でした😋これがこんなに入ってるんは他のお店と比べて大サービス品やと思いました😊ごちそうさまでした🙏(以下2026.1)ラーメン作り好きです😊「特製煮干ラーメン」いただきました。平日19:50並ばず入れましたが…ひっきりなしに出入りあって…丼が空いたらすぐ下げるとかで回転速度を上げて混まんようにしてるんやと思います。着丼っ！ここで「まぜそば」が来る想定でしたが…自販機見返したら…押すボタンしっかり間違えてました😅💦めげずに実食…具…ねぎ、程よい歯ごたえと香味のメンマ、ほんのり甘い黄身トロ半熟煮玉子、肩ロース低温調理チャーシューは厚めで肉々しくて食べ応えあるけど柔らかくて味付けはシンプルでメチャ旨…しかも推奨の淵乗せなんで最後までしっとりジューシー😍麺…極太平打ちょい縮れでムッチリで食べ応えあるけど…ゴワゴワはしてなくてツルツル啜れます。スープ…大量煮干をじっくり煮出してるそうで…良く見ると煮干の銀皮の欠片がギラリと光ってて…魚粉みたくダイレクトではないけど…じわじわ染み渡る魚香感が旨いです。麺の太さも手伝って…少しうどん寄りさもありながら…ちゃんと完全にラーメンで…落ち着きや懐かしさが潜んだ一杯はメチャ旨でした😋この旨さやと「まぜそば」どんなやろ…やっぱ気になるなぁ🤔？ごちそうさまでした🙏
大阪市西区「らーめん香澄 阿波座本店」さん大阪メトロ中央線・千日前線「阿波座駅」から北へ徒歩7〜8分あみだ池筋沿いにある「食べログ ラーメン 百名店」に9年連続選出中の「らーめん香澄 阿波座本店」さんへお伺いさせていただきました木目を基調とした清潔感のあるモダンなカウンター7席のお店で女性やお一人様でも利用しやすい雰囲気店内の食券機で・・★「特製煮干しラーメン」（1250円税込み）を購入7分で着ラーメン「大きな分厚いチャーシューが目立つ魚介系ラーメン」ですね〜まずは「スープ」をひとくち・・「これは美味い！」エグみや苦味を一切感じさせない透明感のある仕上がりで、背脂が煮干しのシャープな塩味にまろやかな甘みを与えています。お店のHPを拝読すると・・スープは九十九里浜の煮干を大量に使い、干し椎茸と道南産天然昆布を合わせ、さらに長崎県産または瀬戸内産の煮干で香り付けしていて、タレは旨味の強いたまり醤油と香りのいい濃口醤油、潤目鰯を合わせているそうですまた、タレ・スープともに季節によって微妙に配合を調整もしているそうです続いて「麺」を・・多加水の太手揉み縮れ麺で独特の食感があり、力強いスープにバッチリあっていて凄く美味しいですまた、低温調理された大きくて分厚いチャーシューは肉の旨味が凝縮されており上品な味わいです。まさに煮干しのポテンシャルを最大限に引き出した芸術品で煮干しラーメンというジャンルでここまで洗練されたバランスを保っているラーメンはなかなか無いと思います「さすが9年連続食べログ百名店のお店ですね！」お店の方の対応もすごく良かったです「ごちそうさまでした」■「らーめん香澄 阿波座本店」さん■営業時間11:00～15:0018:00～22:00■定休日無休■住所大阪市西区京町堀2丁目12-13■駐車場無し※近隣に有料駐車場あり。
| 名前 |
らーめん 香澄 阿波座本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6443-0807 |
| 営業時間 |
[日金土] 11:00～15:00,17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
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煮干し系は初めて。人が並んでるのをよく見るので前から関心ありました。注文したのは煮干しまぜそば。もっと煮干し感強いかと思ってたけど、そうでなく逆に食べやすかった。普通に美味しいけどリピートはしないかな。