魚料理の極み、福島で堪能。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
う越貞の特徴
大阪市福島区で味わえる、鮮度抜群の魚料理店です。
熟成魚の先駆者とも言える、魚料理の最高峰を提供しています。
飛びクラスの魚を求めるなら、ぜひ訪れたいお店です。
特別な祝い事があるときに伺うお店です！✨今回も友人の結婚祝いで訪れましたが、期待を超える素晴らしい時間を過ごせました。私も友人も釣り好きで魚にはこだわりがある方ですが、こちらのお店には毎回驚かされます。鮭児、間人蟹、クエ、マグロ、ウニ…まさに贅沢三昧！どの料理も絶品で、本当に大満足でした。日本酒も種類豊富で、魚に合うものがたくさん。料理との相性を考えながらいただく時間は至福そのもの。そして何より、大将と女将さんとのお話が楽しく、仕入れのこだわりやお二人の馴れ初めまで聞かせていただき、料理がさらに美味しく感じました！高級店と聞くと緊張するかと思いきや、居心地の良さも魅力の一つ。温かく迎えてくださるので、特別な日を気兼ねなく楽しめます。またお祝い事があれば、必ず伺います！
数回利用。江戸人には馴染みのない、西日本の旨い魚（アマダイ、クエ、ハモなど）を供するので新鮮。主人の目利きは、まさにプロそのものなので、素人は黙って、主人に任せるのが流儀。料理人は気難しい人が少なく無いが、此処の主人は実は気さくで誠実な方。但し、供されるモノが違うので、それなりの対価（お酒加えて@50,000円）が必要。高過ぎると云う人が居るが、きっと銀座で鮨を食べた事が無いのでしょう。
大阪にこれほどまでのお店があったのかと思うほど、良いお店でした。友人の社長に連れてきてもらいました。味もお値段もサイコーでした。
魚好きの友人に連れてきてもらった。関西ならではの魚もあって美味しかった。
全てが最高峰！さらに熟成…参りました!
魚の質は、今まで大阪で食べた中でピカイチですが値段が私には高く感じました。
美味しいとは思いますが、お値段があまりに高いと思いました。自分的には高くて美味しい店よりは安くても美味しい店が好きなので、高くて美味しい店は当たり前だと思ってしまうので、ちょっとないなとおもいました。ただ、美味しいとは思いました。I think it's delicious, but I thought the price was too high. I personally prefer cheap but delicious restaurants to expensive and delicious ones, so I take it for granted that expensive and delicious restaurants aren't there. However, I thought it was delicious.
鮮度のいい最高級のお魚が適正価格でいただけます。
大阪市福島区福島５丁目エリアに位置します。旨い魚料理があると・・・大阪の地元民に連れてきてもらいました。外観はいたって普通の小料理屋さんといった雰囲気です。店内はカウンターと座敷掘りごたつ席が二つありますね〜あらかじめ予約の際に「ごっついの」頼んであるから〜と大阪人！まあいいわ〜お任せで・・・楽しみやわ。付き出しとしてきたのが・・・「ノレソレ、菜の花、湯葉」と珍品から〜そして刺身盛りとして「熟成鯛、大間マグロ、鰆炙り」が登場する。鰆は旬なので脂乗って美味しい！鯛は熟成して旨味が凝縮してるような・・・大間マグロはちょっと想像より落ちたけど美味しかったね〜次に「白甘鯛の焼き」・・・これは美味しすぎて笑いますね！肉厚な旨味たっぷりな甘鯛に上品な脂のノリがたまりません。メインでないけど・・・巨大な「越前かに」が来ましたよ〜蟹味噌たっぷりなところをガブリと！カニ肉の身の詰まりが素晴らしい。いよいよ「クエ鍋」の登場です・・・今日の「クエ」は対馬エリアで上がった巨大なクエだそうです。こちらの「クエ鍋」はレタスを入れて一緒に頂くスタイルで珍しいね〜でも「レタス」と「クエ」をポン酢たれで食すと・・・「クエ」のプリプリ感と「レタス」のシャキシャキ感がいい塩梅！美味しさがとても引き立ちますね。そしてそこに８キロの熟成された「フグ」を「クエ鍋」に投入！８キロのフグなど未だかって見たこともないし食したこともないぞ〜まあなんと美味しいことよ！熟成させていることもあるでしょうが食感も良いし旨味が凝縮している。こんな贅沢な冬の風物詩を一気に頂けるとは幸せです。〆は雑炊で・・・デザートはイチゴ。全てに渡って仕入れる食材は最高級品で・・・そして大将の熟成させるという手間暇が加わります。ちょっと贅沢な小料理屋さんですが機会あれば寄って見たいですね。ごちそうさまでした。（チェックポイント）値段はモノによりますが・・・一人３万〜５万円です。客層はやはりそれなりのお魚好きな雰囲気を持っている人たちです。大将と奥様はとても感じの良い方でした。Enjoy Gourmet Life☆
| 名前 |
う越貞 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6458-1153 |
| 営業時間 |
[土日月水木金] 16:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島５丁目１７−２０ 日乃出ビル 1階 |
周辺のオススメ
福島駅から徒歩5分。静かなカウンターでいただく、お任せコース😋2万円と5万円のコースがありますが、今回は月の輪熊等のジビエがあるということで、5万円のコースをいただきました❣️う越貞の魅力は、「素材そのものの背景」にあります✨月の輪熊は比良山荘と同じまたぎから仕入れる確かな一頭！山幸のマグロ、漁師の一本釣りの魚と並び、特別なコースを形づくっています。いただいたお料理おまかせ・秋刀魚と天然クレソン・アコウ（淡路）・鱧の焼き霜・うに（北海道）・トロさわら（三重）・白甘鯛（愛媛）・クエの煮付け（五島列島）・赤貝・月の輪熊と松茸・天麩羅（鱧 松茸 ピーナツもやし）・焼き猪と茄子・漬け丼・デザート✨印象に残った料理やはり忘れられないのは「月の輪熊」。ジビエらしい力強さがありながら、驚くほど臭みがなく、脂はまろやかで肉質はしっとり✨そこに松茸の香りが重なり、秋らしい奥行きある旨みが広がります。一口ごとに「山の恵みをいただいている」と実感できる、圧巻の椀物でした。実力派のまたぎが届ける熊肉に、漁師の一本釣りや山幸のマグロが支える魚介！背景まで含めて味わうことで特別さが際立つ、福島の名店😋ご馳走様でした🙏✨