伊勢海老と鮑の贅沢饗宴！
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ラ・メール ザ クラシックの特徴
豪華なエントランスが魅力の志摩観光ホテル内レストランです。
伊勢海老のスープや黒鮑のステーキが楽しめる絶品フレンチです。
G7伊勢志摩サミットの宴席跡が残る歴史ある名店です。
戦後初期からある老舗一流ホテルです。昭和天皇が5回、平成上皇が1回行幸あそばされた由緒あるホテルです。サミット会場にも選ばれました。このレストランは、初代高橋グランシェフが味を確立したとされ、黒鮑のステーキが有名です。折角なのでこれと伊勢海老のクリームスープとパンを頂きました。パンはアオサとバターを練り込んでおり、スープ、メインとも海産物の料理にとても合います。鮑は、大根と共に3時間煮て柔らかくしており、厚さ2.5センチ程の鮑の身は柔らかくなっています。特筆すべきは周りのひだひだの部分です。バターで全体をソテーしますが、事前に表面に小麦粉をまぶしており最後に高温のバター液を大量にかけることで、ひだひだの表面がカリカリになりそれと小麦粉のカリカリ、さらにバターも付けたパンを一度に食べると、それらのアンサンブルがとても素晴らしいです。私は美味しい料理は最初の一口で体が反応しますが、この鮑のバターステーキは、食べ進むにつれ段々感動が高まり、最後の一口を食べたあとの余韻がとても長く、眼前の英虞湾の絶景を眺めながらの至福感は今まで味わった事が無いほどでした。テーブルサービスも卒無く、進行を遠くから見てタイミングよくサーブしてくれます。ここはご家族の人生の記念日に泊まりとセットでお越しになれば、最高の思い出になるでしょう。
あらかじめ予約して訪問。始め、ベルスイート5階のレストランへスタッフに通されました。開いてなくて戸惑っていると慌ててスタッフが飛んでみえて『閉鎖中』とのこと。例の食中毒？かもしれない騒動の影響。でも違うみたいで良かったです。2025/08/12（訪問日）インターネットで予約をしようと試みましたが、いっぱいで取れず。ダメ元で電話したら予約できました。記念日利用でしたのでデザートを無料で豪華お飾りバージョンに変えていただきました。前菜伊勢海老の前菜伊勢海老ビスク鮑ステーキ黒毛和牛パンデザートコーヒー小菓子スパークリングワイン（ノンアル2000えん）料理は一人30000えん30000えんの料理✖️2ドリンク2000えん合わせて62000えん美味しかったですよ。レストランを出て左手奥を行くと、子供さんが遊べるスペースがあります。ピアノを自由に10分間弾けたりもします。美味しかったです。（都ホテルカードか都ホテルアプリをフロントで無料でお作りされてからの飲食がオススメ！）ポイントが付きます。ドリンクメニュー撮りました！ご活用くださいね。
志摩観光ホテルザベイスイートに宿泊時に利用客層はインバウンド少なく、日本人がメイン高級館漂う落ち着いた空間。朝食に利用まずビュッフェスタイルか、和朝食を選べるが子供連れのためビュッフェスタイルメインの卵料理を選んでビュッフェスタート（海の幸オムレツをオーダー）ビュッフェ内容は様々なパン、サラダを含む前菜、果物、デザート、和、洋などそれぞれしっかりとしたラインナップ伊勢志摩地方の郷土料理である『てこね寿司』も美味しかった。食事以外にも様々なアクティビティ楽しめるホテルであり、再訪決定。
英虞湾の素晴らしい景色を眺めながらのランチ、最高でした。特に鮑のステーキは焦がしバターのソースが絶品！伊勢海老のアメリケーヌソースもとても贅沢な逸品でした。松阪牛のステーキも酸味が効いたソースとお肉の相性が抜群で最高に美味しかったです。
妻が以前TV(プロフェッショナル)でこちらの女性総料理長の奮闘ぶりを観て以来、ずっとリクエストを受けていて、今回やっと実現しました。場所は志摩観光ホテル ザ クラッシックの１Ｆ奥にあります。歴史あるホテルのレストランらしく、店内は天井が高く、テーブル間隔にもゆとりがあり、とても落ち着いた雰囲気です。平日の夜でしたが座席はほぼ埋まっており、人気ぶりがうかがえます。スタッフの皆さんも洗練されており、ウェルカム感に満ち溢れるているため、妻も私もとてもリラックスして極上のフレンチを楽しむ事が出来ました。妻のJazzダンススタジオの２０周年記念もあったので料理は奮発し、鮑✕伊勢海老✕松坂牛とメインが３つもあるスペシャルなコースだったため、最高のディナーになりました。数年に一度のお伊勢詣りの際は、またこちらを訪れる事になりそうです。
海と大地の恵みというランチコースをいただきました。美味しい料理とホスピタリティ溢れる接客で大満足でした！伊勢エビのクリームスープは味が超濃厚でパンが進みます！あおさのパンがとても美味しかった、、！ドリンクはノンアルコールのアランミリアの白を飲みました。美味しい葡萄ジュース🍇今回は伊勢エビが食べたくてこのコースにしましたが次は鮑のステーキを食べに行きたいです！景色も最高でした！！記念日だったのでプレートまで付けていただき嬉しかったです☺️
今日はクリスマスイブ！ピアノの生演奏と共にクリスマスディナーを頂きました。香高いアミューズの鮑のブルギニヨンから始まり、その後にはクリスマスツリーが目の前に！それは、海の幸で出来上がったオードブでした。スープはラ・メールのスペシャリティー伊勢海老クリームスープです。とてもの濃厚なスペシャリティーに相応しいスープです。伊勢海老のグラチネは本日一番のお気に入りです。メインは松阪牛のヒレとフォアグラ、クリスマスディナーのメイン料理に相応しい一皿です。デザートのホワイトチョコムースとウイスキー神路の水割りがとても良く合いました。流石サミットの行われたホテルです。全てに行き届いたサービスとお料理でした。来年の12月もここ！笑。
かなり前に伺った志摩観光ホテル。美味しんぼにも取り上げられた鮑のステーキを食べる事が出来るメニューでした。黒鮑のステーキは感動する美味しさでした。
ラ・メール ザ クラシック@志摩観光ホテル ザ クラシック〜 ビアンヴニュ〜やっと行けた‼️期待高まる豪華なエントランスを入ると、G7伊勢志摩サミットの宴席跡が残されています。英虞湾が一望出来る最高の席をご用意して頂きました🙏【ビアンヴニュ】ホテルの人気メニュー「海の幸カレー」と前菜・スープ・サラダなどのセットメニュー。 ・松坂牛のローストビーフ 🌟伊勢海老クリームスープ ・海の幸カレー（鮑・カニ・伊勢海老） ・サラダ ・デセール ・コーヒー折角のラ・メールなので真のフレンチも味わいたくて🌟うにボンファム キャビア添え🌟 鮑のテリーヌ サラダ添え を単品で追加オーダー【松坂牛のローストビーフ】前菜にこれ⁉️が出てきて嬉しい〜もちろん柔らかくて美味しい。【海の幸カレー】伊勢海老、鮑、蟹がゴロゴロ（笑）入ってて、甘口の上品で深い味わい。鮑が超柔らかいのにびっくり。サフランライスで頂きます。マンゴーの仄かな酸味を感じるチャツネが添えてあるのがアクセントでいいですね。🌟はすごく感動した3品【伊勢海老クリームスープ】濃厚な伊勢海老の出汁がきいたクリームスープの表面に生クリームを乗せて焦げ目を付けたひと手間が素晴らしく美味しクリーム風味豊かに仕上がっていて感動しました！【うにボンファム キャビア添え 】うにをほうれん草で巻いて魚介ベースのオランジェリーソースが濃厚なうにの甘味を引き出して最高な一品【鮑のテリーヌ サラダ添え】初めて食べる鮑のテリーヌ鮑の甘さをぐっと感じました。食感も滑らかで素晴らしい。オーロラソースがとてもよくマッチして思わず旨い❣️と唸りました。海の幸カレーも期待通りの美味しさだったし🌟の3品に最高のフレンチ、樋口宏江シェフをしっかりと味わうことができて幸せなランチでした。
| 名前 |
ラ・メール ザ クラシック |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0599-43-1211 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 7:00～10:00,11:30～14:30,17:30～21:30 |
| HP |
https://www.miyakohotels.ne.jp/shima-classic/restaurant/lamertheclassic/index.html |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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志摩観光ホテル ザ・クラシックのメインダイニング。ここの伊勢海老、鮑料理を楽しむのが旅の目的になる美味しさである。