名古屋の名品、卵とじラーメン！
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萬珍軒の特徴
絶品の卵とじラーメンは名古屋の名物で、リピーターも多いです。
牛バラ肉とピリ辛の卵とじ担々麺が人気で、他店とは一味違います。
地元のサラリーマンにも愛されており、行列が絶えない賑わいのお店です。
名古屋市中村区に本店を構える中華料理＆ラーメンの老舗「萬珍軒」。看板メニューの『玉子とじラーメン』をいただきました。「玉子とじラーメン」の元祖とされるお店。創業は昭和40年代、1968年に現在地に実店舗を構え、以来、長年にわたって名古屋のラーメン文化を支えてきました。醤油ベースのスープに溶き卵がとろりと浮かび、チャーシュー・ねぎ・海苔がトッピングされています。麺は細めの縮れ麺で、スープとの絡みが良好。豚骨と三河鶏（名古屋コーチン鶏ガラ）を長時間煮込んだ出汁に、溶き卵を合わせることで、まろやかでありながらしっかりとしたコクが際立っています。卵のとじた状態が「ふんわり」とろりとしており、麺をすすると一緒にとろけてくる食感が印象的。見た目以上に“軽さ”もあり、最後まで飽きずに食べられるバランス感がありました。トッピングのチャーシューは厚めで、卵とじスープの中で良いアクセント。ねぎのシャキシャキ感も心地よく、海苔が香りを添えてくれて、全体として「完成度の高い一杯」でした。特注の極細麺が使用されており、とろりとしたスープにしっかり絡みます。麺を口に運ぶたびに、スープの旨みと卵の風味がまとわりついてくるような感覚がありました。食べ進めるうちに、「まろやか」「優しい」という印象から、「深み」「コク」へと舌の印象が移り変わっていきます。「名古屋名物」の名に恥じない一杯。とろける卵、しっかり出汁、細麺の組み合わせが見事でした。ごちそうさまでした。
たまに食べたくなるマンチンゲンさんのたまごラーメン！細麺がスープに絡んでサイコーに上手い！！しかもこの立地で駐車場あるのはめちゃくちゃ嬉しいです。19時からは長蛇の列が並んでますので、ピーク時の前に行くことをおすすめ。もしくは前日までに電話予約も受け付けてるみたいです。
卵とじラーメンが食べたくて萬珍軒へ。並ぶのは覚悟で行ったけど思いの他2、3組しか待ってなくて、しかも意外と案内も早かったから割とすぐお店に入る事ができた。カウンターに通され、私の横にでっかい柱があったから端みたいな感じで良かった。餃子がとにかく美味しかった。小ぶりで皮パリパリで良かった。麻婆豆腐はチャーハンにかけて食べて美味しかった。卵とじラーメンは優しい味だった。
名古屋の名店「萬珍軒」で卵とじラーメンをいただきました！ふわふわトロトロの卵がスープにたっぷり絡み、まろやかなコクと濃いめの味でやみつきになる一杯🍜一緒に頼んだなす飯は、タレがじゅわっと染みたご飯ととろけるナスが相性抜群！麻婆豆腐はピリッとした辛さと豆板醤の旨みが効いていて、ご飯がどんどん進みます😋餃子は皮がパリッと香ばしく、ジューシーな肉汁が溢れる本格派🥟どのメニューもボリュームたっぷりで、シェアしながらいろいろ楽しむのがおすすめです✨家族や友人とワイワイ食べるのはもちろん、一人でゆっくりラーメンを味わえるお店です！
今日のターゲットは、名古屋の老舗中華の雄、萬珍軒（マンチンケン）。ここはただの中華屋じゃなく、名古屋メシの裏側で輝くラーメンの聖地。特にお目当ては、あの「卵とじラーメン」！ 街中で耳にする噂を追いかけて、太閤通のこの店に突撃してきました。平日夕方でも行列必至の人気ぶりですが、寒い夜に並ぶ甲斐ありまくり。さあ、早速レビューいってみよー！#### 店内の雰囲気と注文の流れ萬珍軒は、名古屋駅近くの路地にひっそり構えるクラシック中華店。外観はごく普通の老舗感で、店内はカウンター中心のこぢんまりした空間。厨房の活気ある音が聞こえてきて、期待値がグングン上がります。メニューは中華の定番揃いですが、ラーメン派の俺は迷わず「卵とじラーメン（醤油ベース）」をオーダー。価格は税込700円前後とコスパ抜群で、大盛り（+150円くらい）もアリ。待つこと10分ほどで運ばれてきましたが、行列時は1時間待ち覚悟ですよ。飲んだ後の締めとして訪れる人も多いみたいで、夜のカウンターはそんなサラリーマンで賑わってました。#### スープ：まろやかコクの極み、かきたまの芸術！一口すするスープから、もう悶絶！ これは豚骨と三河鶏をじっくり煮込んだ鶏ガラスープに、溶き卵をふわっと絡めた「卵とじ」スタイル。ぱっと見は普通のラーメンですが、卵のトロトロがスープ全体を優しく包み込んで、甘くてジューシーな味わいが爆発します。 あっさり系と思いきや、意外とコッテリしていてパンチあり。まさに「豚骨かき玉汁のような」まろやかさで、卵のコクがスープの深みを倍増させてくれます。 塩味は控えめで、鶏の旨味がじんわり染み渡る感じ。飲んだ後でも罪悪感ゼロの優しい味で、名古屋の隠れ名物たる所以がわかるわ。 ただ、熱々を冷まさずかき込むと、卵のふわふわがスープに溶け込んでさらにクリーミーになるので、タイミングが命！#### 麺：極細のツルツル弾力、絡みつき神業！麺は特注の極細中華麺で、これがまた絶品！ 最近じゃ珍しいこの細さ、ツルツルとした食感にしっかり弾力があり、麦の旨味が口の中で広がります。 卵とじスープが麺に完璧に絡みつくから、一口ごとにまろやかな味わいが逃げない。リフトしてもスープが滴り落ちない絡み具合は、カップ麺版でも再現されるほど優秀。 細麺好きにはたまらないけど、太麺派の人は最初戸惑うかも？ でも一度ハマったら抜け出せない中毒性あり。替玉（別料金）で追加するのもおすすめですよ。#### トッピング：シンプルイズベストの王道トッピングはチャーシュー（薄めだけど柔らかジューシー）、海苔、刻みネギのシンプル仕様。チャーシューはスープに負けない旨味で、卵のまろやかさを引き立てます。 卵自体が主役級で、ふわふわのとき玉がスープをクリーミーに変身させるのが最高。サイドに餃子（税込400円くらい）を頼むと、皮パリパリのジューシーさがラーメンの優しさを引き締めてくれます。 全体的にボリューム控えめなので、女性や軽め派にぴったり。#### 全体の評価と一言アドバイス総合点：9.0/10！ 名古屋ラーメンといえば味噌や台湾ラーメンが有名ですが、この卵とじラーメンはまさに「異常に旨い」隠れ名物。 想像を超える美味しさで、卵のまろやかさがクセになる一品。行列は覚悟の上、平日ランチタイムを狙うか、飲みの締めにどうぞ。萬珍軒は卵とじ以外にも坦々麺やチャーハンが絶品なので、次はそっちも制覇予定。ラーメン界の新境地を感じたぜ！ 皆さんも名古屋来たら、絶対チェックを！ 麺道の旅は続くよ～。
あっさりとしたラーメンかと思いきや結構コッテリで逆にうれしい。めちゃくちゃ美味しかったのでまた行きたい。ただ、夜10時で席は空いてるけど外で待たされたのだが寒いから入れて欲しかったなぁと言う感じ。名前を呼ばれるので客も別に並んでないので近所からなんか言われたりしないのかな。
とっっっても美味しかったです！めちゃめちゃおすすめです！！平日21時ごろ来店で、外に待ち2組程度。名前を記載するところがあります。待ち時間5分程度ですぐカウンターに案内していただきました。ラーメンはちぢれ系の細麺。スープはどこにもない味付けです。なす飯はおすすめということで頼んでみましたが、こちらの味付けもご飯がとても進む味。餃子は1人前で8個と多そうですが、ひとつひとつが小さいので完食できます。店内も混んでましたが注文時も提供時も何事もスムーズ。他のメニューも頼んでみたいです。
名古屋名物とは知らず、少し近くにこのお店を見付けたので、22時過ぎ頃に入ってみました！絶妙に繁華街から離れてることもあって、駐車場がしっかりありました！店内は活気のある中華料理屋って感じ！カウンターに座り、定番の玉子とじラーメンを注文！噂通りめちゃめちゃ細麺でした！細麺ですが、玉子で軽く閉じてあるので、汁がしっかり絡んで来て、なんだかお腹にたまります！ちょっと独特な食べ応えの美味しいラーメンでした！ごちそうさまでした！
クセになる卵とじラーメン🍜何人か知り合いを連れて行きましたが皆、美味しいって言ってくれてます。店内は広く回転率がいいので、並んでいても待ち時間はそこまでなく入れます。ここの天津飯最高🤤
| 名前 |
萬珍軒 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-481-8824 |
| 営業時間 |
[水木月火] 17:00～0:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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平日20時過ぎに訪問しました。店外には8名ほど、名前を呼ばれるのを待っている方々がいました。私もすぐに名前を記入し、順番が呼ばれるのを待ちました。1名だったため、5分ほどで呼ばれ、カウンター席に案内して頂きました。メニューを見るといかにも中華料理店といった印象です。しかし、あるラーメンが非常に高く評価されており、メディアにも数多く取り上げられています。私はそのラーメンを注文しました。それが「玉子とじラーメン@890円(税込)」です。スープは醤油ベースで、特に鶏ガラの旨味が感じられました。天津飯のような強い玉子の甘さを想像していましたが、良い意味で、玉子の甘さは控えめだったと思います。麺は細めのちぢれ麺で、見た目はビーフンのようでした。スープとの絡みは非常に良かったです。また青ネギのシャキシャキ食感が心地良かったです。チャーシューは薄切りで、やや歯応えのあるタイプでした。控えめな存在感でした。玉子とじラーメンは美味しかったです！しかしさすが中華料理屋のラーメンだけあって、脂が多くて、胃がやや重くなりました。ご馳走様でした。