自家製麺のごぼう天うどん！
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うどん・そば やま信 平原本店の特徴
朝から営業している貴重なうどん屋で、早朝の利用にも最適です。
自家製のコシのある麺が特徴で、飲みやすい無添加の天然だしが絶品です。
人気のごぼう天うどんが味わえる、地元でも評判のうどん専門店です。
7時から営業、数年ぶりに寄りました。駐車場や店内は広めでカウンターやテーブル席もゆったり。初のカツ丼小そばセット注文し会計を済ませ番号札をもらい席で待つ。その間にセルフで水やお茶を用意。レジ横におにぎりと唐揚げセット220円を購入し待ち時間に食べるのもありです。カツ丼は普通に美味しい（カツ小さめでご飯の量は多めに感じます）セットそば、出汁の味も香りもせず何食べてるんだろうって。次はないです。ご馳走さまです。
延岡の人はうどんを日曜日の午前中に家族で食べるの？駐車場も広く 店内も広くて 混んでてもスムーズに食事が出来ます。 味はいい方だと思います。麺は普通かな？
近場のうどん屋さん、カツ丼セット、竹輪天、旨し。何気にソフトクリームもおすすめ。
安くて早くて美味しいです。駐車場は広めですが、人気なのでいつもお客さんが多いイメージです。カツ丼セットが個人的にはオススメです。よく食べる学生さんらはうどんに唐揚げおにぎりセットを食べているのをよく見かけます。
延岡に泊まった翌朝に伺いました。この日は早くから予定がありましたので、早朝から営業されているコチラのお店を調べていました。外から見ると入口と出口が別れている様子。とりあえず入店してスタッフの方にオーダーを。「ごぼう天うどんに、ちくわ天をトッピング」お会計を済ませ番号札を受け取り好きな席に着いて待つスタイル。うどん県のように流れるようにお盆を手にサイドメニューを取りうどんを受け取りお会計とは違いました。肝心のうどんの方は、そこまでコシは無いですが出汁との相性もまずまず。ごぼう天は薄切りの天ぷらを想像していたのですが、かき揚げ風でした。ボリュームはわりと多い方かな。次の機会があれば、もう少しコシを求めて冷たいうどんにチャレンジしたいと思います。
宮崎県北地区は南部に比べるとうどん専門店が少ない。しかしうどんが好まれていないというわけではなく、むしろファーストフードとも言えるくらいよく食べられている。日向市には天領うどんという市民食のようなうどん店がある。そして延岡発祥のうどん店といえばここ「やま信」。ふだんは蕎麦を食べることがほとんどだが、今回は母の好きだったうどんにした。やま信の名物は、個人的にごぼう天だと思っている。細くけがいたようなごぼうを丸くまとめてカラッと揚げたごぼう天は、九州地区(特に福岡)に多いゴロッとした分厚いごぼう天より食べやすい。そのぶんごぼう独特に風味は薄いが、うどんに馴染みやすく食べやすい。麺じたいは、宮崎に多い柔らかくコシの少ない麺だけれど、ファーストフード的な要素には合っていると思う。やま信の特徴は、まろやかで味わい深いスープ(出汁)ときどきフラっと寄りたくなる、思い出の味。朝早くからやっているのも他店と違ってヨイ(^^)
ふらっと宮崎。最終日は朝うどんを食べようと車で移動。うどんそばやま信というお店に訪問しました。場所は延岡市平原町2というところ。店の前に大きな駐車場があります。かなり広い店内で30人以上入れそうでした。まずはレジで注文します。今回は肉うどん、きつね、卵トッピング。レジ横に唐揚げがあったので3個を頼みました。こちらが唐揚げ。ゲンコツのような丸いタイプです。食べるとやや衣が多くてベチャッとした印象。鶏肉が思ったより少なくこれは微妙だっかな。続いて肉うどん、きつね、玉子。スープはややあっさり目。初日のうどん屋を想像してたのでやや拍子抜けです。これは生卵入らなかったかな。うどんはややもっちりの柔らかいタイプ。肉は適度に赤身もあり味付けもいい感じ。ここからいい出汁がしみでるかな。あげさんもあまり特徴ない普通の四角いタイプ。ここで煮たりしてるのではなさそうでした。初日のうどんが美味しすぎたのでハードル上げすぎたかも。朝からサクッと食べるにはいいかと思います。
12時に入店、店内は広くすぐに座れました。「肉うどん」＋卵、おにぎりを注文。カウンター方式ですぐに提供されます。出汁が美味しいですね。肉と卵て、パワーアップ図れました！
昔からちょくちょく行ってます。リーズナブルな価格で注文してからも早いので時間帯によっては大変混雑してることもあります。うどんやそばよりも、個人的にはからあげとソフトクリームが好きですね〜。※2023年4月追記久しぶりの来店でした。お昼時もあってか相変わらずお客さん多かったです。自分はだいたいいつもかけそば大盛り＋からあげを注文するのですが、からあげは良いですね～。生姜の風味が良い感じで味わいもマイルドなので老若男女万人受けする食べやすいからあげだと思います。ただ、パサパサではないにしてもジューシーさが個人的には欲しいので１度揚げたてを食べてみたいなと思ったところでした。おそばに関しては…日によって変わるのか今日のはお出汁が薄いように感じられました。
| 名前 |
うどん・そば やま信 平原本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0982-23-1567 |
| 営業時間 |
[日月水木金土] 7:00～15:00 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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I went there for breakfast. It seems to be a favorite among locals. It was cheap and delicious. The flavor was milder than what I'm used to, but that was actually good for breakfast. They also had some unusual items in their oden, such as minced sea bream. You enter through the door on the right, order and pay, pick up your order when your number is called, return your container when you're finished, and exit through the door opposite. They have a unique system to deal with crowds, so first-time customers might be confused.朝食で利用。地元の方御用達なんでしょう。安くて美味しかったです。食べ慣れた味からすると薄めな味でしたが、逆に朝には良かったです。おでんも少し珍しい鯛のすり身などありました。右の扉から入り、注文、会計をして、出来上がったら番号で呼ばれ受け取り、食べ終わったら容器を返却、対の扉から退店すると独特の混雑対策が取られているので初見の客は戸惑います。