大分県産サバの炭火焼き、至福の和定食。
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割烹樋ぐちの特徴
大分県産サバを使用した、ふっくらした炭火焼きが絶品です。
料理に使われる出汁や醤油は、全て一から手作りでこだわりがあります。
メニューにはトマトの白和えなど、珍しい組み合わせの料理が楽しめます。
絶対行って、食べてみてね。ちょ、美味しくて。オ－ナ－さんが笑顔で楽しく料理を作りながらせつめいをしてくれました。なかなか予約がとれないことがあるよ。
北九州を代表する割烹料理店季節ごとに、旬の食材が楽しめますお砂糖など余計なものを使わず、素材そのものの旨みとお出汁で勝負大将のお弟子さんは「加賀屋」さんで料理長をされているそう割烹と聞くと敷居が高そうですが、堅苦しくなく気軽に利用できます店内は木を基調とした落ち着いた空間今回はお昼にコースを予約しました▶︎おまかせコース…15,000円─────────────7,000円／10,000円／15,000円／20,000円(金額により食材が変わります)品数は決まってなく、だいたい10品以上はあるそう内容は、お客様の好みやその時の気分、お酒を飲むかどうかでも変えたりと、即席で全て作りたてを提供して下さいます・わらび、ウニ・あさりとはまぐりのお吸い物・魚料理・フグ、ルッコラ、セリ・生のホタルイカ・タイの真子・ウニ、お刺身・すき焼き・温かい麺・タケノコご飯(そのまま→味をつけて→卵かけ)・エソとイトヨリの味噌汁・アールグレイのプリンメニュー表やお料理の名前はないので、覚えてる部分だけどれも上品で優しい味薄味なのに、とんでもなく美味しい味が変えられるように味付けをしない、土鍋で炊き立てのご飯も最高で、３度も楽しめました最後のアールグレイプリンまで、生クリーム不使用なのに絶品すぎたひとつひとつに手が込んでいて、工夫もたくさん詰まっています！大将のお人柄もとってもステキ全てにおいて感動しました本当はあまり教えたくないと思うくらいお気に入りのお店ですお得すぎる¥1,000／¥1,500ランチもやってますコースの予約が入っている日はランチやってないので、行く前に確認されてくださいね※お子様連れは夜は入店不可昼は事前予約必須です。
電話で問い合わせするとお昼は1000円の他に1500円でお肉かお魚の炭火焼きがつくのがあるそうで、お魚の炭火焼きで11時40分のオープンに予約😊苦手なお魚がないかとか親切に聞いていただきましたこの日はウリと玉ねぎの酢漬け、トマトの白和え、太刀魚のフライ等味噌汁は具にトマトとズッキーニ初めての組み合わせだけど合います✨トマトの白和えなんて食べたことないけど、これも美味しい炭火焼きはこの日は大分県産のサバふっくらと脂ののりもちょうどよく焼き加減も絶妙✨付け合せの黒酢かな？きゅうりも斬新✨ご飯もすごくいい具合に炊かれてお代わりしたいくらいとても美味しい😊✨素材１つ１つが上手にいかされてるなと思いました✨お店での接客も電話のとき同様よかったです。
この和定食激ウマ！先ず持って和出汁が秀逸。メインの魚フライはサワラらしいけどとても柔らかくフワフワ食感で優しい系のタルタルソースがベストマッチングアプリ。旬の食材のタケノコは自分の大好物って事もあり嬉しい悲鳴。それと今日のご飯は新潟産新之助らしいんだけど米質もさる事ながら土鍋で必要量だけ炊いた炊き立てでこれまた美味し。珍しくお代わりしちゃった位。この内容と品質で税込1000円ポッキリ。食後のお茶も美味しかったし夜もいいけどランチもオススメっす！
コース料理をいただきました！美味しかったのですが、一品一品の間が5~10分(体感)くらい待つので食べた気があまりしませんでした(´×ω×`)時間に余裕がある時に行った方がいいと思われます！ご飯おかわりできてよかったです！
最近ランチを始めたと聞いたので、早速行ってきました。今回は白身フライ御膳を頼みました。白身フライはヒラメとの事で、揚げ加減もよく、他にも手作り豆腐も甘みがあり、味噌汁も良い出汁が出ていてとても美味しかったです。これは通って全部のランチを制覇しないといけませんね。
ランチで伺いました🤗素材に凄く拘られているようで、一つ一つ濃厚な味を楽しめました✨✨
大将の人柄がとても良いいです。料理もとにかく綺麗で美味しくて感動します。四季折々の食材と日本酒が楽しめる素敵なお店です。
静かにゆっくりと食事できます。食事も旬のもので旨い。
| 名前 |
割烹樋ぐち |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
093-533-5170 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒802-0077 福岡県北九州市小倉北区馬借２丁目３−３０ |
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超一流の料理人さんが、超一流の料理でおもてなしするのに、かなりのリーズナブルの本気で美味しいお店❤ランチにディナーどちらもすこぶる素晴らしいお店(*ˊᗜˋ)