ターローメンとキャベツの絶妙コンビ。
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熊本ラーメン育元の特徴
ターローメンはマー油が効いた熊本豚骨スープで、極厚の叉焼が特徴です。
ジューシーな焼き餃子をみそダレで味わえる、絶品のおつまみです。
替え玉は150円で、ボリューム満点で食べ応えがあります。
育元ラーメン ターロー・キャベツトッピング麺やや硬めに茹でられ、パツッとした歯切れが特徴的なストレート細麺。豚骨にしてはやや太めの印象だが、パワフルな黒マー油のスープに負けないために、これくらいの存在感があってもいいかなという感じ。それでもどうしてもスープには負けてしまうが、麺自体にも独特な小麦の甘みと香りがあり美味しい。替え玉は一玉丸々提供なので注意。美味しいが滅茶苦茶ボリューミー。お腹がパンパンになる。スープ臭みの少ない豚骨スープに、黒マー油の香ばしさと旨みが加わっている。塩味がやや強めで、旨みはバッチリ。単体ではややクドいが、トッピングのキャベツやチャーシューが全体のバランスを整えている。黒マー油は「表面に浮いている」のではなく、「スープに溶けている」ので、レンゲで底から救ってもスープ全体が黒い。不思議。トッピングチャーシューはやや厚めのものが二枚。繊維感はなく、肉感が程よく残る。脂の甘みがわざとらしいほどに感じられる。ターローと言われる角煮のような肉塊は、ピンポン玉大のものが三切れ。こちらはやや繊維感が強いが、噛み切れないほどではない。ガシガシという肉感が存分に感じられる。こちらもわざとらしいほどの脂の甘みがある。キャベツはやや青臭いものの、甘みが感じられる。パリパリとした食感が、クドくなりそうなスープをリセットしてくれる。味玉は中までしっかり火が通ったハードボイルドタイプ。個人的にはトロッと半熟が合うと思う。キクラゲはあまり存在感なし。キャベツの陰に隠れていた印象。全体として、非常に尖った印象の熊本ラーメン。黒マー油を使ったラーメンはこれまでにもいくつか食べたことがあるが、ここまで振り切ったのは初めて。やや大味というか大振りな印象だが、食べる価値のある一杯。開店前から並ぶのも納得。余談だが、一緒に行った友人は「熊本スペシャル」を頼んで、明太子の処理に困っていた。一緒にライスを頼むと良いかもしれない。
埼玉県道47号線沿いの熊本ラーメン屋さん上り坂にあるので走っていると見過ごしてしまいそうなので、看板を目印に。かつて仕事で熊本行きが多く熊本ラーメンをよく食べていた私の感想は、地元でも確実に有名店になれる美味しさ。色々味はあるようですが、オススメされていた育元ラーメンはトロトロのチャーシューとほろほろなのに歯ごたえのある絶妙な角煮が両方味わえました。マー油もガッツリ効いてるので、博多豚骨とは一線を画す熊本ならではの美味しさを堪能できます。担々麺はひき肉もたっぷりで美味しく頂きましたが、いわゆる中華風担々麺を期待すると少し違うかも。久しぶりにリピート確定のお店を見つけられました。
森林公園で熊本ラーメン日和。豚骨マー油の黒スープ中毒性がやばい！森林公園駅から徒歩15分。熊本ラーメンが絶品のお店。ニンニクの香りが食欲をそそる黒いスープはあっさりめの豚骨にマー油がたっぷり。麺は中細ストレートでコシが強く食べ応え抜群。一度食べたら病みつきになること間違いなし。【いただいたメニュー】FOODネギラーメン 780円【ゆるっと体験談】◎内観・外観滑川モールの側にポツンと構えるこちらのお店。駐車場は目の前と少し離れた場所に2か所あります。黄色の暖簾をくぐると現金のみの食券機。横に写真付きでメニュー一覧があるのがありがたい。東京のラーメン屋さんと比べると広く、テーブル席やカウンター席が完備されている。しかし、食事時は多くの方で賑わっており、地元に愛されている雰囲気。◎食事博多ラーメンなどもメニューにありますが、イチオシは黒いスープの熊本ラーメン系。私にしては珍しく少々強めに言うが、浮気せずとにかく黙って熊本ラーメンを頼んでほしいです。・熊本ネギラーメン熊本ラーメンにスープの半分が埋もれるほどネギがたっぷり入っています。育元のラーメンは、とにかくスープが唯一無二！黒い謎のスープに最初は驚きましたが、正体はマー油。くどくないあっさり豚骨にたっぷりのマー油が焦がしニンニクの旨味をプラスしており、この旨味の中毒性がとんでもない。一度来たら感動するはずです。麺は中細ストレートで、これまたコシがしっかりしていて私好み。替え玉もオススメ！◎オススメシチュエーション一人飯、日常やドライブでサクッとラーメンなどに。週末はファミリー層が多めなので、お子様連れも入りやすいと思います！
熊本ラーメンということで、気になったので伺いました。店内に入ると、豚骨の良い匂いがしました。カウンター席は謎の屋根がありました。なんでしょう？この日は育元ラーメンを頂きました。具材にキャベツがトッピングされており、少し驚きましたが豚骨のスープとよく合いサッパリとさせてくれました。チャーシューと角煮がトッピングされており、ふたつの食感を楽しむことが出来ます。今度は違うメニューを食べてみようと思います。
夕食で日曜日19時前に利用しました。待つことなく席に座れました。店内は結構広め。天井も高いです。ゆったり食事ができるスペースです。育元ラーメンとキャベツ麺をいただきました。育元は、角煮もチャーシューもとてもやわらかくて美味しかったです。麺も程よい硬さでした。キャベツ麺は、ちょっとスープが薄くてぬるくなってて、たぶんキャベツがたくさん入ったせいかも知れません。餃子は一つ一つが大きめで、焼きたてで味もよかったです。たれは味噌だれが付いてます。また機会があればきたいと思いました。
熊本豚骨ラーメンが好きで、鶴ヶ島のラーメン屋さんに通っていました。そのお店が閉店になり、この度初訪問。美味しかったです。他のメニューも食べてみたい。また来ます。
駐車場大きくて停めやすい。料理提供も早く回転率も良い。土曜日の13:00過ぎ来店。並ぶけど人気なのがよくわかりました。豚骨スープがかなり美味しい。チャーシューはシーチキンのように柔らかい。おすすめ。
滑川町の県道４７号沿いにある、『熊本ラーメン 育元』育元といえば、ターローメン ９8０円を注文！！トンコツに黒いマー油が浮いてます。豪華な具は角煮、キクラゲ、生キャベツ、ネギ、味玉…超～、美味かったです。熊本ラーメンの有名店桂花インスパなターローメンが有名ですが博多ラーメンや坦々麺、和風醤油ラーメンなんかもあります。
ターロー麺とキャベツ麺を注文。ターローは煮詰まらないように工夫しているようで、ほろほろ柔らかく、味付けも絶品。どちらのラーメンにも生のキャベツが乗っており、私はスープに付けてしんなりしたところを食べるのが好き。スープは少し塩味は強いがマー油が良い感じにまとめている。麺は最初は中麺、替え玉は細麺。どちらかといえば中麺が好みかな。けど、どちらも美味い。繁盛店なのでお客さん沢山でしたが、店員さんがササっと気を利かせて回しているので、提供時間がとても早い。尚且つ気の良い挨拶をしてくれて気分良く食べられました。ありがとうございました！
| 名前 |
熊本ラーメン育元 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0493-56-4618 |
| 営業時間 |
[木金] 11:00～14:00,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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日曜14時前到着。店前の駐車場が運良く1台空いてました。6人程待ちありましたが、直ぐに店内へ。注文は育元ラーメン。チャーシュー2枚に太肉1つ、玉子半個にキャベツと、一通りのトッピングが網羅されてます。麺はパッっとした中細麺でマー油の効いたスープがよく絡んで旨いです！スープは本場の熊本ラーメンより薄めかもしれませんが、自分にはこれくらいで丁度良い感じ！スープ迄完飲完食です！ごちそうさまでした！