鶏白湯スープの旨味体感。
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らぁめん専門 さだの特徴
鶏白湯スープが旨味を引き出し、鰹節とのコラボで絶品のラーメンを提供しています。
大根の漬物が美味しく、特に葉っぱ入りの一品が好評です。
初訪問のお客様も大満足、軽やかなあっさりラーメンで身体に染み渡る美味しさが魅力です。
こんなにあっさりした出汁はなかなか出会えません！飲んだ後とかに食べてみたい最高の一品で食べた瞬間「やったぜ。」と叫んでしまいそうになりました。たまらねぇぜ。
木の温もりを感じるカウンター席で待つこと数分。目の前に現れたのは、「らぁめん専門 さだ」さんの、見るからにホッとする美しき一杯です！まず目を奪われるのは、熱々のスープの中央でヒラヒラと優雅に踊るたっぷりの鰹節たち。まるで私を大歓迎してくれているかのようです！ふわりと立ち上る上品なお出汁の香りに、食べる前から胃袋が完全にロックオンされてしまいました。あっさりとしつつもコクのあるスープを一口すすると……じんわりと五臓六腑に染み渡る優しい旨味。思わず目を閉じて、「ああ、私が今日このお店の暖簾をくぐったのは、決して偶然なんかじゃない。間違いなく運命だったんだ！」と確信しました。トッピングされたお肉は驚くほどしっとり柔らかく、たっぷり散りばめられたネギのシャキシャキ食感も最高のアクセント。旨味たっぷりの鰹節が溶け込んだこのラーメンを完食する頃には、明日からの壁にも見事打ち「勝つお」！と、エネルギーが湧いてくること間違いなしです。心も体もぽっかぽかに温まる、優しさとこだわりがギュッと詰まった最高の一杯。皆さんもぜひ、この「運命」のラーメンに出会いに足を運んでみてくださいね！
金曜日付変わって訪問。待ちなし。コの字カウンター席。鹿児島ラーメンを色々食べてきましたが一番スープが濃厚（鹿児島の地の物でダシ取られている）で美味しいと思います！遅い時間までやっているので〆のラーメンとしてはベストマッチです。小金太さんはチャーハン美味しいですが、天文館のラーメンならココを一番お勧めします。外国の店員さんですが、夜遅いのにも関わらず気持ちの良い対応をしていただけました！！
鹿児島にある「らーめん さだ」は、地元で親しまれている落ち着いた雰囲気のラーメン店です。スープはコクがありながらも後味が重すぎず、鹿児島ラーメンらしい優しさを感じる味わい。豚骨の旨みがしっかり出ていて、最後まで飲み干したくなります。麺はスープとよく絡み、食感のバランスも良好。チャーシューは柔らかく、肉の旨みがしっかり感じられました。店内は気取らず入りやすく、一人でも利用しやすい雰囲気。観光客だけでなく地元の方が通う理由が分かる、安心感のある一杯です。鹿児島で定番のラーメンを味わいたいときにおすすめのお店です。
らぁめん 950円今回紹介するのは繁華街の中にある『らぁめん専門さだ』です。鹿児島ラーメンの名店「のり一」で修行された方がやってるお店らしいです。遅い時間までやってる、ありがたいお店。今回は初見なのでスタンダードならぁめんを注文。今まで食べてきた鹿児島ラーメンとは若干異なるビジュアル。スープはしっかりと白濁してますが、見た目に反してあっさりしています。鶏の旨味はしっかりと感じられて、あっさりコク旨な絶品スープです。麺は細麺寄りの角打ち麺。角打ち麺を食べる機会はあまりないので、新鮮でした。食べ応えもあるし、スープとの相性もいい感じでした。チャーシューは鶏肉。たまには鶏肉のチャーシューもいいですね。しっかりめな味付けですが、あっさりしたスープとの相性が意外と良くて美味しい。一緒に提供される漬物も美味しい。鹿児島ラーメンやっぱり美味しいですね。ご馳走様でした！
天文館で仲間と盛り上がった後の締めの一杯。2時近くでほとんどのお店が閉まっている中で営業していたので助かりました。かなり酔っ払っていたのですがすごく美味しかった。次回の出張時は酔っ払う前に再チャレンジしたいお店でした！
仕事で鹿児島に。懇親会後に何か食べたいと思って何もググらず近くにあったラーメン屋さんにイン。あっさり系を欲していた自分にマッチ。お店のおすすめラーメンをオーダー。スープは白濁でしたが、具は鶏チャーシュー、万能ねぎ、鰹節がパラリ（茶色いのは焦がしニンニクだったか？）とギトギト感はなく欲していたラーメンに期待大。スープ、麺、具もそれぞれ塩味は強く無く鶏のだしが良く効いて美味しい。「こりゃ美味〜い！」と夢中で食べました。普段外食で撮る事なんてしないけど、ここのラーメンはまた食べたいと思って店員さんに許可をもらいパチリ（勝手に撮っていいのか分からず聞いてみました）鹿児島に行く機会があったらまた食べたいラーメンでした。ごちそうさまでした！
鹿児島に来て食べ歩いたラーメンで個人的に1番美味しかったらぁめん並とビールを注文赤鶏さつまのみを炊き上げて旨みを引き出したと云われる旨味凝縮鶏白湯スープと香りと旨味を引き立てる鰹節のコラボが素晴らしい鶏チャーシューも噛むたびにジュワリと旨味と甘味と塩味が染み出してビールとの相性も抜群だった大根の漬物も葉っぱ入りで美味しかったたまたま空いていたためか帰り際出口までお見送りしていただきお心遣いもありがたいお店是非またリピートしたい！ごちそうさま！
鹿児島の繁華街にある新鋭気鋭のお店。「鯖節らぁめん」を食べました。鯖節と海苔がどっさりの鶏白湯ラーメンで、鹿児島産赤鶏さつまのみを使用。シャバシャバとしたさっぱり鶏白湯スープは鹿児島風。麺は少しちゃんぽん風？ 大根の漬物も凝ってます。個人的に大好きなタイプのお店でした！TKM（卵かけ麺）やれもんらぁめんなど、少し変わったラーメンもあって、面白いなぁって思いました。このお店、鹿児島の名店「のり一」で修業された方のお店みたいです。まさに「温故知新」を感じるお店ですね。
| 名前 |
らぁめん専門 さだ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
099-225-3201 |
| 営業時間 |
[火水木金] 11:30～14:00,20:00～4:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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鶏白湯としては適度なさっぱり系の濃さのスープです。ちゃんと旨味はでてます。鯖削り節という変化球が気になってしまい注文。大量に乗っけてくれてますがカツオみたいに強烈な風味までいかず鶏白湯には丁度良い塩梅ですね。チャーシューも鶏肉？らしいですが味濃い目です。もう一声、応援の意味で味か値段かに特徴が乗って欲しい気がしました。