新潟名物のどぐろ炙り丼！
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せかい鮨の特徴
のどぐろ丼は炙ることで旨みが増し、絶品です。
新潟の名物として多くの旅行者に薦められています。
大将は気さくな方で、新潟を訪れたら再度行きたくなります。
新潟駅から徒歩20分ぐらい。のどぐろ丼は以前いただいたのでこの日は握りの極みをいただきました。一人客でもカウンターで落ち着いて食事できます。握りはみずみずしくて脂がのっていて美味しいのは勿論ですがお味噌汁も美味しい。おかわりしたいぐらい。新潟は白身の魚が美味しいです。
のどぐろ炙り丼でチェック。予約必須。16日前に電話予約。新潟旅行で訪問。日曜日10:55頃訪問。店外2人待ち。「本日はご予約のみ」の札。事前予約して正解だった。11:00過ぎても「仕度中」のまま。店内入るとすでに数組入店済。「〜様ですね」と確認され入店。カウンター席へ案内。テーブルに予約名の札。・【数量限定】のどぐろ炙り丼計3,100円(税込3,410円)店内は落ち着いた和の空間。テーブルの木目がいい感じ。周りも次々とのどぐろ丼注文。12分ほどで到着。「のどぐろは炙ってあるだけです」「生わさびと天然塩で召し上がり下さい」「醤油もあるので使用下さい」以下、紹介文。「笹川流れ 天然塩と生わさびで食す」「日本海•佐渡沖産『のどぐろ』」「新潟では、白身のトロと言われているのどぐろを贅沢に盛り込みました。」炙りのどぐろが4枚。炙った分脂がのっている。あっさりだが上品な脂。生わさびと天然塩が合う。酢飯の量は普通。後から味噌汁。エビの出汁しっかり。あっという間に完食。ご馳走様でした。
予約必須のようで、到着したら予約で満席である看板が立っていました。のどぐろ炙り丼をいただきましたが、てらてらとものすごく脂が乗っていて非常に柔らかく、溶けてしまうようでした。塩か醤油でいただくのですが、塩一択というほど塩でのおいしさが際立っていました。旅行中のグルメの中では1番美味しかったです。
新潟観光で、事前に地元の方に勧められて2か月前に予約して行きました。お店は幹線道路から少し入った交通量の少ない道路沿い。外観からは想像出来ない人気店。店内に入るとカウンター、テーブル共に名前が書かれた予約席ばかりで、名前入りカードを記念に貰えるサービス付き。お客様は老若男女様々で、朱鷺メッセのライブに来てる若いお姉さん達も何組かいました。注文は予約時にお願いした人気メニューのどぐろ炙り丼。美味しくお茶をいただきながら、5〜10分程度で料理が出てきました。好みに応じて、わさびまたは塩を付けて、また必要なら醤油を付けて食べるよう説明をいただきました。まずは王道のわさびを付けて食すると、脂ののったのどぐろの旨みと生わさびの香りが口の中で広がり、そこにさすが新潟、美味しい酢飯が最高に相性抜群でもうたまりません。次に塩を試してみると、これがまた美味い。のどぐろの脂と塩辛くない味が、トロッとした最高の脂と調和して、後半には少し脂の質濃さを見事に消し去り、こいつがまた美味い。また大葉、ガリ、海老の出汁が効いた赤だしと全てが美味しかったです。あんなにあったのどぐろも、あっという間に完食。普段のどぐろは高級魚で食べる機会が少ないですが、ここののどぐろ炙り丼は味、量、価格から最高でお得感がありました。また新潟に来たら絶対に行きたいお店です。
のどぐろ丼を予約して訪問しました。むちゃくちゃ美味しかったです1人のおじいさんが村上市で手作り塩本わさび甘えび醤油でいただく丼は他では味わえないです。お味噌汁はエビ頭が4つ入っていて、これもむちゃくちゃ美味しかったです。ご馳走様でした！！
のどぐろ丼が有名なお寿司やさんお店の規模は小さいが雰囲気がとてもよいのどぐろはとても脂が乗っていておいしい。
のどぐろ丼が有名なお寿司やさんお店の規模は小さいが雰囲気がとてもよいのどぐろはとても脂が乗っていておいしい。
1ヶ月前にのどぐろ炙り丼を電話予約して伺いました。カウンター、テーブルともに、予約した人の名前が書かれた席札が立ててあり、予約していることを伝えると、お名前書いてあるお席へどうぞ〜と案内して頂きました。途中、『予約してないけど今から◯人お願いします！』と入店してきた方もいたのですが、平日でもやはり人気店、ランチはいっぱいのようでした。新潟滞在中はいろんなお店でお寿司ばかり食べていましたが、他店で握りを食べた時『この脂の乗り方で丼…食べられるのだろうか』と過ったものの、こちらののどぐろはとても上品な脂というか…！！ものすごく肉厚で脂のりも良いのに全くくどくなく、甘みを感じるほどお塩とわさび、たまにお醤油でも頂き、あっという間に完食しちゃいました！！刻み大葉が入った酢飯もちょうど良い塩梅でした海老の頭がたくさん入ったお味噌汁もとっても美味しかったです♪大将は寡黙な感じの、いかにも寿司職人！といった雰囲気女将さんはとても気さくで、また来てねと送り出してくれました専用駐車場2台は少々入れにくい場所にあったため店舗向かいの提携コインパーキングに停めましたが、会計時に伝えるとサービス券をいただけます。店内は清潔感があり、お座敷も掘り炬燵で足元が窮屈にならなかったのも嬉しいです♪
平日昼に席だけ予約でしたが時間が早めだったので運良くノドグロ炙り丼をいただけました。平日昼なのに予約で満席には驚きました。カウンター席予約の方は皆さん席予約と一緒にノドグロ炙り丼も予約されていたようです。予約必須の店でした。噂通りノドグロはあぶらがのっており大変美味でした。
| 名前 |
せかい鮨 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
025-244-2656 |
| 営業時間 |
[木金] 11:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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