中条の隠れ家！
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じるばの特徴
焼き煮干しラーメンが絶品で、隠れ家的な魅力があるお店です。
スープと麺のバランスが素晴らしく、特に鶏しおソバが人気です。
鯖出汁ラーメン大盛＋ライス（1000円＋100円）麺は細麺ストレート、少し色が付いてツルツル。自家製なのか、美味しいです。ラーメンと言う感じでなく中華そば的な感じ。スープはうーん、確かに鯖出汁を感じるがパンチが無い。チャーシューは2枚乗ってるが、特出してる事は無い。後のトッピングは、ネギ、玉子半分、シナチク、小松菜？ネギはスープに合うように少し大きめになってます。しかし、わかりづらい所にありますね。しかも細い道の真ん中。ライスは麦が入っています。メニューには、ラーメン500円というのが有りました。安い！お勧めとアリ。食券はお金を入れず、欲しいメニューをを押し、店員さんに渡すシステム。始めての人は分かりづらいです。気を付けて。まあ、再来は無しです。
2022.1 土日祝昼中華☆SOBA(小)…500円1月よりメニューを一新されたとのことで約5年ぶり2度目のじるば。前回の第一印象は”とにかく優しいじるば”。インパクトこそないが素材の良さがこれでもかと伝わる自然派ラーメン。今回は中華☆SOBA(小)をオーダー、前回の印象を大きく覆す強烈な塩味ながら、しっかりと素材の旨味が下支えする。一方で麺はビンビンの縮れ麺、しかもかなり硬め。この構成、嗜好とは真逆ながら各々が引き立たせ合い、違和感なく啜らせてくる悪魔スパイラル。他に類を見ない良い意味でヘンタイなお店だ。
グーグルナビだと、車通れない道を誘導する事もあるので、広い道を選び迂回すると、電信柱にじるばの表示！着いたも同然！駐車場は店奥に1〜4の縦列で8台分あり！鶏塩並900円を自販機で食券注文。スープは鶏の香りが凄いドロ系濃厚すぎのコクと塩のバランス良く、素材多く使用が伝わりますね！麺は自家製ストレート中太麺、硬めの茹で加減で良いですね！チャーシューは豚ロースの低温調理、厚切で拘り感あり！セルリーの粉末もかかってて、スパイス感あり！カウンター４席、2人テーブル４席ほど、オシャレな年配夫婦が営む、全てに他店にない拘りが伝わる、ハマる人もいるでしょう！
中華そば並をオーダーしたのですが驚きの500円でした。今時500円の中華そばといえば大手外食チェーンの幸楽苑位なので、個人店で中華そば500円は破格かとおもいます。味に関しては、値段が値段なので、こんなもんだろ？位wただし味は製麺屋食堂よりは上ですし、なんせ500円なのでお得感はありますね。出て来た中華そばは煮干し強めのラーメンです。ただし500円なのでチャーシューはハムですしチャーシュー麺は期待しない方がよろしいかとww味は及第点ですが、なんせ500円なので、、、、ww以上でーす（´・ω・｀）
ミシュランガイドに載ったので気になっていた店。場所が住宅街にあり、かなり分かりにくい。鯖醤油ラーメンを食べた。豚骨醤油ベースのスープはまろやかでストレート麺も美味しく量も多目。美味しいと思ったが味の決め手が欠けていると感じた。魚粉か香味油を足してはどうか？
中華ソバ(並)スープにも麺にもこだわりを感じる作りも丁寧でもワカメの風味が強い時があってその時は味のバランス崩れる無化調なのでパンチが足りないと感じる人もいると思う期間限定メニューはパンチありそうなメニューにしているのでそちらがオススメ見た目も味もクリアなので卓上の胡椒は粗挽きじゃなくてパウダーの方がいいかなあ。
他のクチコミであった通り、確かに場所がわかりにくい(笑)でも日替わりメニューの豆腐辣麺＋謎の美味い肉乗せご飯はおいしかった！辛さはちょい辛ぐらい。胎内の穴場的存在のラーメン屋さん。
多分夫婦で経営してるラーメン屋接客に問題あり。胡麻牡蠣混麺とは何かと訊いたら、「え、聞こえない」って言われて、そんなに声小さくないのになって思い少しイラっとした。お客様は神様って考えがわたくしは古いし否定的なんですけどね。中華そばを注文。麺は平打ち麺で麺の硬さは柔らかめです。柔らかめしかできない制限が多い店です。1人1杯は注文してとか、1、2人で来店してとか。湿気てる小さい海苔が１枚だけのってました。レアチャーシューはおいしかったです。まあ値段が安いのは良心的ですね。
美味しいラーメンを食べたい時に行きます。ウマいとか濃厚とかエッジがとか、そう言うのじゃない、器を空にした時に美味しかったと思える、丁度良い加減が良いと思います。
| 名前 |
じるば |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[日月火水金土] 11:00～14:30 |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
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出汁はそこそこか？味が薄くて病院の減塩食みたいお金を入れなくてもボタンを押すと食券が出てくる券売機？と支払い方法が意味不明。