オーガニック無添加ラーメンの魅力。
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Natural Ramen Shi-Ann 志庵の特徴
無添加のヴィーガンラーメンが楽しめる、こだわりの一杯です。
オーガニック素材をふんだんに使った、体に優しい料理を提供しています。
クラシックな店構えで、安心して楽しめるラーメン店です。
さて、この店をどのように評価すべきなのかは、けっこう迷います。まず味ですが、間違いなく旨いです。ラーメンであるのにヴィーガンメニューがあります。それだけでも先進的と思っています。大衆受けはしなくとも理解する客は大勢いることでしょう。店内に猫がいます。この猫が人懐っこくて実にカワイイ。で、ラーメンですが、自分は「味噌赤ひげネギそば」を頂きました。大量のラー油がからんだ白髪ネギは、スープを赤く染めていきますが、その下にある炭のタレがからんだもやしに箸を入れると、スープが黒く染まります、赤から黒へ、、、なかなか演出ガニクイですね。チャーシューも味が染みて実に旨い。そう旨いんです。リピートはしますよ。必ず次も食べます。強いて言うなら、この価格、メニューを見て、、、初見の方はマジでビビります。私もビビりました。このお値段をどう評価するか、がこの店の評価の分かれ目でしょう。
高級な中華そばですが、食材にこだわりがあり、安心して食べられます。スープまで飲み干しても、罪悪感がなく、スーッと体に入ってきます。
チャーシュー丼は美味しかったですラーメンは無添加、からだに良い素材を使っているとのこと、とてもお値段高め看板ねこちゃんがとにかく人懐こくて可愛かったです。
遠かったのでなかなか行けませんでしたがやっと行ってきました2人でとんこつ風ラーメンと、中華そば、麻炭やきめし、ギョーザいただきましたどれも美味しい、優しい。とくに中華そばの出汁が深くて美味しかった、他のラーメン屋は食べたら眠くなったりだるくなったり胃がもたれたり、喉が渇いたりありますが、こちらは全く無く。しかし、しっかりとしたお味は味付け含め素材が良いからなんでしょうねまた行きたい&お酒も飲みたい。
とても美味しかったです。私は醤油ラーメン、夫は期間限定の豆乳とんこつ風と餃子を頼みました。醤油ラーメンのお蕎麦にも合いそうな野菜を感じられる出汁に感動。最初、勝手なイメージから結構あっさりしているのかな？と思ったのですが、あっさりし過ぎているわけではなく、一つ一つの食材から深い味わいを感じられしっかり体に染み渡りました。卵を少し炙っていたのかな？その上に塩胡椒がかかっていました。この食べ方は初めてで、卵に濃い味付けにしない代わりにこういった工夫を凝らすことでこれも店主のこだわりなのかと感じました。豆乳とんこつ風もきっとかなり試行錯誤があったのではと思うくらい美味しかったです。数量限定なので食べられてよかったです！二人ともスープを飲み干しました。普通のラーメン屋さんでスープを飲み干したらその後異常に喉が渇いてお腹もキツくなって後悔するのに、ここは全然なりませんでした。ここまで徹底してこだわりの食材を使っていたら当たり前かもしれませんね。むしろ飲み干した方が体に良いですね。餃子も中の野菜の味を感じられるくらい優しい味で、焼き過ぎていないのでシュウマイのように食べれました。大きさもあったのでしっかり堪能。こういったヘルシー、ヴィーガンのお店はなかなか無いのでとても貴重です☆HPからも店主の熱意をとても感じるので、やっぱり健康には気をつけないとなと、改めて思いました。少し遠いのですが、また食べに行きたいと思います(^^)次は炒飯も食べたいなぁ…
濃厚醤油そば、チャーシュー丼を。染み渡る旨みがあってとても美味しかったです。麺自体にも味があるので、麺とスープそれぞれでも味わえる一品でした。
近くに来たので初訪問。身体に優しいラーメン。中華そば杉樽仕込醤油なるものを頂きました。スープの香りも良く、サラリとした感じで美味しいです。素材にこだわりを感じる1杯ですね。お値段はちょっと高めでしたが。
素材にこだわっていて、無添加、ヴィーガンラーメン🍜ということで、無添加のラーメン屋さんなんて、初めてだったのでどんな感じなのかワクワクで行ってきました！お店の中は、昔のテレビで映像が流れていたり、黒電話や古い扇風機が飾られていたりと昭和感がたっぷりの落ち着く雰囲気でした。お店の目の前に、線路があるので窓から常総線が通るのが見えます。ラーメンは、お子様ラーメンにも「無添加」があり、もちろん無添加お子様ラーメンを頼んだのですが、私も味見で1口もらいましたが本当に美味しい！！子供も「今までで食べたラーメンの中で1番美味しい！」と喜んでいました！お兄ちゃんの方は、中華そば(醤油)を頼み、普段ならラーメン食べる際、スープは飲み干すな！と言い聞かせていますが、今日は全部飲んで良し!!とOKするとキレイに飲み干してました(*^^*)v私と主人は、赤ひげネギ味噌そばと有機プレミアムの味噌をシェアしましたが、どちらも美味しかったです！(私的には赤ひげネギ味噌が好み♪)ラーメンにのっているチャーシューも香ばしくて絶品！！ヴィーガン餃子も、サッパリしていて美味しかったですし、添加物気にされている方には是非行ってもらいたいお店です！※ディナーは、完全予約制※お会計は現金のみ(2023年3月現在)ですのでこちらもご注意ください！！
前から気になっていたラーメ家さん料理は全てオーガニックを重視しているようです。メニューがちょっと分かりずらいかも。味噌にしようか迷ったが、まずは醤油ラーメンを注文。香りは、焦がしチャーシューと魚介的な香りとラーメン家では嗅いだことがないいい香り。見た目は結構濃い色だが、飲んでみると結構スッキリ、美味しい😋ちょっと値段は高いが、オーガニックへのこだわりを感じるラーメンでした。今度は味噌ラーメンを味わいたいと思います。
| 名前 |
Natural Ramen Shi-Ann 志庵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
070-8491-8446 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:00～14:00,18:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
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お店について。場所:354号線が国道294号線の陸橋と合流する手前の細い道から入って行くため、小さな看板を見落としかねません。外観:元々別の飲食店だったのか、中華店という感じがしません。駐車場は8～10台位は止められます。環境:店の前に常総線の路線が通っているため、時おり通る電車音が煩いです。1時間に3回位通ります店内:店内に入る前に張り紙を良くみてから注意して扉を開けて下さい。店内:外観のところに書いていますが、別の店だった名残を店内で感じとることができます。店主/店員:お話が好きそうな気さくな方でした。店員さんは18～20歳くらいの女性。店主の娘さんかな？あと招き猫。メニュー:全体的にやや高め。どうやら素材にこだわっているみたいで、それで値段も上がっているのかな？と感じました。このご時世素材にこだわりながら飲食店を続けるのは大変だと思います。今回は茨城では食べられない富山ブラックを注文。本場の富山ブラックを食べたことはないのですが、テレビでもやってたくらい有名なラーメンですからね。本場の富山ブラックとは違い誰でも食べやすいよう店主が改良したそうです。本場はしょっぱすぎるそうです。ややしょっぱさがあるものの、全然許容内。スープは醤油の表面が油の層のため最後まで温くならず熱々のまま。麺は中細のストレートなのでスープが良く絡む。チャーシューは提供直前まで焼いていたためこんがり風味。チャーシューは薄くないので旨味を感じられました。全体的見た目味のバランスがよく、美味しかったです。個人的には子供を連れて次回伺いたくなりました。