濃厚鶏白湯の絶品体験！
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麺匠ようすけ 中野本店の特徴
中野駅のふれあいロードに位置する鶏白湯ラーメンの人気店です。
トロッとした濃厚鶏白湯スープが特徴で絶品です。
レモンを絞ると、鶏白湯ラーメンがさらに美味しく楽しめます。
とっっっってもおいしかったです！！生の玉ねぎがあまり得意ではないので、半分にしていただけるか聞いたところ、快く対応していただけました！途中で味変の柚子胡椒も着いてきて、こちらをつけて食べると更にさっぱりとして美味しかったです！！女性の店員さんの対応が優しくて、とてもよかったです♡あと、たけのこ大好きな私はたけのこトッピングあるのがとても嬉しかったです^ ^
初訪ですカウンター席のみ女性が店長さんかな？アルバイトっぽい男の子もいましたハマグリ鶏白湯をオーダー待つこと暫し🎵着どーーーーーん(≧∀≦)盛り方綺麗(≧∀≦)まずはスープを🎵。。うまーーーーーい(≧∀≦)奥さんハマグリラーメンを頼んてで少しスープを貰いましたが当然ハマグリラーメンのが貝出汁が凄いです鶏白湯も美味しけどね玉ねぎの微塵切りが清涼感を出してくれて美味しい🎵別皿で出た柚子胡椒も良い感じチャーシューが２種類あって鶏はアッサリ、豚はトロトロ🎵どっちも最高〜(≧∀≦)タケノコは好みの味付けでは無かったけど食感は好きなヤツ🎵あっという間にスープまで完飲してしまいご馳走様でした🎵再訪決定です(≧∀≦)美味しかったのでオススメです(≧∀≦)
ランチではまぐりラーメンをいただきました。さっぱりしたスープは、深みもあり、麺としっかり馴染んで、2種類のチャーシューも旨味たっぷり柔らかく、バランスが良くとても美味しかったです。柚子胡椒を混ぜると風味が変わり、フルーティーなお酢、胡麻、胡椒もとても相性よく楽しめました。次は鶏白湯を食べてみたいです。
夫婦2人で行ったけど2人とも満足で、かなり美味しかった！鶏むね肉のチャーシューが柔らかくてさっぱりしてる。スープは濃いめだけど全部飲み干したいくらい好みだった。
中野で15年以上愛される、繁華街に佇む鶏そばの人気店。【個人的必食メニュー】・濃厚鶏つけそば ￥1,030丸鶏ともみじを10時間以上も強火で煮込んだコラーゲン感じる鶏白湯スープ。鶏油の香りがよく、ポタみを感じる濃厚さ。麺はもちもち系でスープによく絡む。後半はカットレモンでさっぱりと味変しながらもまたおいしい。同料金で並盛(180g)と中盛(270g)を選べるのもお得感あり！・はまぐり鶏白湯そば ￥1,000鶏も貝もどちらも堪能したいときはこれ。基本の鶏白湯スープに、国産蛤をじっくり炊いた蛤スープが加わって、すっきり感増し、貝もちゃんと感じることのできる見事な融合！刻み玉ねぎも薬味として優秀で、スープだけでもいつまでも飲んでいたいおいしさ。低温調理された豚肩ロースと、しっとり鶏むねチャーシュー。大きな筍が乗ってくるのが特徴的でした。鶏と貝の二刀流。調味料でごまかさない素材の旨味を追求した一杯です！
生玉ねぎの風味が少し強くて、はまぐりのわずかな磯っぽさを逆に引き立ててしまっている感じがしました。それと、柚子胡椒は思ったよりピリッと辛めでした。
下高井戸にあった頃はよく通っていたのですが、用賀に移転してしまって行けなくなってしまいました。そこから数年経ち、中野を歩いていると偶然の再会！早速入って鶏そばを頂きました。変わらない味で美味しかったです。
中野駅北口の飲み屋街を抜けた先にある7席だけの小さな空間。近隣は有名なラーメン店もある激戦区ですが、濃厚鶏白湯で知られるこちらで今回は期間限定の牡蠣煮干しの鶏白湯を。レンゲを入れた瞬間、まず立ち上がるのは鶏白湯特有の甘い香り。ところがひと口含むと、牡蠣煮干しのミネラル感が遅れて追いかけてくる。中細ストレート麺は、鶏白湯の粘度に負けないコシがありながら、噛むとすぐにスープと一体化するタイプ。低温調理の鶏チャーシューは、パサつきゼロで、噛むほどに鶏の甘みが滲む。牡蠣煮干しのスープと合わせると、海と陸の旨味が口の中で合流するような感覚があり、限定ならではの相乗効果を感じました。刻み玉ねぎの清涼感も良いアクセントで、濃厚スープの中にリズムを生む。とてもグッドならぁめんでした。
中野駅からほど近い「麺匠ようすけ」は、中華そば青葉中野本店の目の前にあります。濃厚な鶏白湯ラーメンで評判のお店とのことで行ってきました。外の券売機で購入して店内へ。カウンター7席ほどのこじんまりとした店内は清潔感があり、居心地も良好。スープはまろやかでクリーミーながら重たさはなく、鶏の旨味がしっかりと感じられます！麺はやや細麺で食べやすかった。特に鶏チャーシューは柔らかくジューシーで丁寧に仕上げられておりおいしかった。別皿で添えられてくるレモンを絞って味変すると最後まで飽きずに楽しめます。
| 名前 |
麺匠ようすけ 中野本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-5318-9125 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 11:30～16:00,18:00～21:15 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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中野駅北口から徒歩約4分の場所にある、鶏白湯ラーメンの人気店、麺匠ようすけ 中野本店。鶏の旨みを極限まで引き出した濃厚スープが評判で、鶏白湯好きなら一度は味わいたいと思える一杯に出会えました。看板メニューの濃厚鶏そばは、丸鶏ともみじを長時間炊き上げたコラーゲンたっぷりのスープが特徴。濃厚ながらくどさはなく、鶏の旨みがしっかり感じられます。特注麺との絡みも良く、途中で添えられたレモンを搾ると爽やかな風味に変化し、最後まで飽きずに楽しめました。はまぐりを合わせたWスープのラーメンや濃厚つけ麺など、何度訪れても試したくなるメニューが揃っています。店内は清潔感があり、一人でも入りやすい落ち着いた雰囲気。スタッフの対応も丁寧で、回転も比較的スムーズなのでランチにも利用しやすい印象でした。人気店らしく食事時は行列ができることもありますが、並ぶ価値は十分あると感じます。中野で濃厚な鶏白湯ラーメンを味わいたい時に、また訪れたくなるお店でした。