日本酒とイタリアンの新境地。
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酒とビストロ カラスの特徴
上品な味わいが魅力の料理と、こだわりのうつわを堪能できるお店です。
日本酒と洋食の新しい組み合わせを楽しむ、ユニークな和ビストロです。
店員さんとの楽しいおしゃべりが加わり、心地よい時間が流れる場所です。
【店名】酒とビストロカラス【最寄り】門前仲町駅徒歩2分ほど月曜日の20時ごろ来店。なんとすでに席は満席状態。門前仲町は、のんべえが集まると聞いていましたが、まさかでびっくりでした。席の間隔も近く、これぞ居酒屋飲み。隣の席の人と仲良くなれるような席でした。（⚠️席の間隔がかなり近いので、付き合う前のデートというよりは、仲良くなってからのデートにおすすめです）テーマはイタリアンと日本酒です。【前菜5種盛り合わせ】・とうもろこしパンナコッタ・タコ入りポテサラ・いちじくバター・ そら豆のコンポタ・リコッタチーズの白和（パプリカパイナップル）いちじくバターが個人的お気に入りです。これは日本酒が進む進む。まずは迷ったらこれを頼みましょう。【ももとみずなすのカプレーゼブラータチーズ】モモとみずなすとブラータチーズ。モモの主張が強く、ズッキーニにもいい影響を与えていました。ズッキーニがフルーツに感じるほど、甘味を感じました。【ズッキーニの丸ごとグラタン〜とうもろこしとマッシュルームのホワイトソース】ズッキーニがまるまる一本使われています。チーズとの相性がバツグン！【マッシュルームラグーのカチェぺぺ】締めに食べたい逸品。マッシュルームの風味とチーズがパスタに染み込んでおり、お口の中で、香りが広がりました。
前菜からどれもひねりが効いてて、それが日本酒に合う！色々食べて飲んで大満足でした。気になる料理を頼んでそれに合うお酒を見繕ってもらうのが良きです、特にお燗酒。
1人でと複数人でも居心地良いお洒落なイタリアン。お店の方が大変親切でした。ワインにはない米の甘みや旨みが料理と合う！レアアジフライは、揚げたてで、まさにレアでした！火の通り具合が最高。お店の名物だけあります。感動したのは鹿肉のロースト。これは本当におすすめしたいです！しっとりした柔らかい赤身肉。そして付け合わせは長芋とさつまいものドフィノワ。お洒落すぎました。デザートのプリンは、クリームにまでトリュフの香りが。幸せ時間でした！！ここでしか飲んだことない日本酒に出会えて、楽しい時間を過ごせました！平日限定で17:00まで90分1650円で飲み放題だそうです。行ってみたいです。
門前仲町駅から徒歩で1〜2分の好立地！店内はこじんまりでカウンターがメイン🪑多分予約が無難です！料理は華やかで、日本酒のために作られたクオリティーは、どちらかと言うとおつまみ感覚🍶そして日本酒もただ提供するだけでなく、独自の配合が完璧な、ほかではなかなか味合えないペアリングが可能✨店主さんも若くとても気さくで話しやすいです！予算は7〜8000円でお腹いっぱい💴日本酒一杯は必ず飲むこと👍概念変わります☺️
初めて来店しました、料理はとっても素晴らしい、お酒を給仕するソムリエのような方もプロフェッショナルで素晴らしく、居心地の良い日本酒の新しいマッチングを楽しめるイタリアンフレンチのお店、早い時間にゆっくりと楽しむの良さそう。
東京メトロ門前仲町駅1番出口すぐの「酒とビストロ カラス」へあらかじめ食べログで予約して平日の19時に2人で行って来ました♪複数のグルメ友人が勧めるためこのお店へ行きましたが、イタリアンなのに、日本酒ペアリングのお店とはかなり珍しいと思います♪ワインは一切ありませんでしたね(^_^;)店内は左側にカウンター席があり以下の構成でした。・カウンター8席・4人用テーブル席2店内BGMは最近の洋楽という有線放送が流れています♪男性店主は23歳とかなり若いながらも料理や日本酒などにも精通し、笑顔あるホスピタリティ高いしっかりとした対応で素晴らしかったですね♪もう1人の若い店員は、店主以上に日本酒にかなり精通していて素晴らしかったです♪直接酒蔵に行って、こだわりのものを仕入れたりもしているようでしたね。今回は以下の日本酒ペアリング付きのプリフィクスコース9,020円税込（平日5%引き）を頼んでいました♪・オードブル3品・3種の魚介のカルパッチョ・選べる前菜2品・選べるメイン1品・選べるパスタ1品・一皿ごとに日本酒をペアリングこれとは別に酒豪の友人がお酒をどんどん頼み、どれがペアリングか分からなくなりましたが(^_^;)以下の全国の日本酒を美味しく頂きましたね♪このお店は女性客ばかりで驚きましたが、全般的に甘く飲みやすい日本酒が多かったので、それで女性客が多いのかもしれません。それからお水は麒麟山の仕込み水の「山水」が用意されているとは素晴らしかったです♪◯四季咲＜楓蔦黄＞純米吟醸 無濾過生原酒 露葉風◯七水 純米60 五百万石◯海風土（シーフード）◯達磨政宗 熟成3年◯墨廼江 純米吟醸 五百万石◯鶴齢 純米吟醸◯神亀 純米酒◯達磨正宗 五段仕込み食事はどれも上質でこだわりがあり、以下を美味しく頂きました♪■お通しパンの上に魚のパテ■呑めるオードブル3品盛合わせいちじくの赤ワイン煮、焼き茄子のパイ包み、シチリアのポテサラはタコ■3種の魚介と3種のソースのカルパッチョ盛合せ水蛸、真鯛、イサキ■前菜 以下から2品選択・梨と銀杏のマスカルポーネ白和え〜スペイン生ハム〜・福井ポークのしっとり燻製ロースハム・子持ち鮎の4時間コンフィ・ゴロゴロ タコの入ったタコロッケ・レア アジフライ〜しば漬けサタルタル・本日の絶品おまかせアヒージョ・熱燗と極上ベアリング 鴨レバーとろとろコンフィ・極厚レンコンムニエル大粒イクラと濃厚マッシュポテト・福井県若狭牛 合法牛肉カルパッチョ◯熱燗と極上ペアリング 鴨レバーとろとろコンフィ◯福井県若狭牛 合法牛肉カルパッチョ■メインディッシュ 以下から1品選択・福井県産 鰆の燻製ミチュイ クリームソース仕立て・塊ラムのスパイス煮込み・かすみ鴨・胸肉のロースト・徳島県の祖谷のジビエ 鹿芯玉のロースト◯徳島県の祖谷のジビエ 鹿芯玉のロースト■リゾットorパスタ 以下から1品選択・イタリア栗とゴルゴンゾーラ 酒米の山田錦のリゾット・自家製カラスミのバターソーススパゲティ・手打ちタリアテッレ 渾身のボロネーゼソース・マッシュルームラグーのカチョエペペ キタッラ・鰆とキノコのシンプルトマトパスタ◯イタリア栗とゴルゴンゾーラ 酒米の山田錦のリゾット支払いはpaypayやクレジットカードが利用でき現金不要で支払いが楽で良かったです♪東京メトロ門前仲町駅1番出口すぐの「酒とビストロ カラス」は、上質なイタリアンをペアリングの日本酒と共にかなり美味しく頂け、店主ともウィットに富んだ会話を楽しめとてもオススメです！
日本酒とイタリアンを組み合わせるという他にはないコンセプトのお店、イタリアンだとワインとなりそうですが、日本酒で合わせるスタイルであるため新しい世界が広がる思いでした。ペアリングなので少し料金は高めであるが、面白い点として、日本風のおつまみだけど日本食ではないため醤油や味噌を調味料で使わないスタイル（でも飲み物は日本酒）というこだわりというかクセというか強めです（誉め言葉）料理は創作で手が込んでいます、素直にうまいと感じるのと、不思議と日本酒とあっちゃうんですよね～、これは体験してもらわないとわからないので是非興味がある方は訪れてみてください。オーナさんが不在の時に私はいりまして、オーナさんのお酒へのこだわりが素晴らしいと店員からありました、これは再訪決定ですね、お酒談義をぜひしたいです。頂いたお酒もコンセプトに合わせて提案してくれるので銘柄指定でこれがのみたい！っていう人よりは勧めてもらえるのを楽しめるスタイルの方が合うと思います。わりかし早い時間から空けてくれているのでちょい飲みでもいいですね。
門前仲町の人気店、酒とビストロKARASUさんへ行きました。見たことがない日本酒だらけ。お酒好きには最高ですねぇ。おつまみも何食べても美味しでいです。特にポテサラは最高でした。ご馳走様でした！
上品な味で美味しかったです。
| 名前 |
酒とビストロ カラス |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-5809-9961 |
| 営業時間 |
[木金土月火水] 15:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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レベルの高いお料理とペアリングの日本酒が最高でした。どのお料理もなかなか味わうことのできない美味しさで是非日本酒と共に味わって欲しい！そんな中でズッキーニのまるごとグラタンとカチョエペペはおすすめです。見た目から素敵なズッキーニのまるごとグラタンは、やけど注意の熱々の濃厚ホワイトソースが入っていて、日本酒との相性も抜群。ズッキーニをこのように食べるのは初めてで新鮮でした！カチョエペペ、これは1番のお気に入り。姉妹店の方でもカチョエペペが美味しくて、こちらも好みの味で是非食べて欲しい。