別府駅2分、感動のお寿司。
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新鮨しの特徴
別府駅から徒歩2分のアクセス良好な寿司屋です。
新鮮な魚介と豊富な日本酒が楽しめるお店です。
美味しい寿司を味わえるだけでなく、アラカルト料理も絶品です。
初めての寿司屋でカンターに座ると少なからず緊張する。ましてや居丈高な職人を前にすれば尚更である。しかし「新鮨し」では女性の板前さんが迎えてくれる。それだけで男性は口角が緩み女性客ならば肩の力が抜けるのではないか。ここは高級すし店です。質も味も言わずもがなである。そして、その料理と共に彼女が実に優しい空間を醸し出している。居心地の良さに瞬く間に時が過ぎて行く。僕は仕事と趣味で年に80日位は日本中を旅している。そんな中では美味しい料理とおもてなしが旅の疲れを癒してくれる。また次回もその次もと思わせる店である。
5月24日土曜日20時に3名で予約をして個室に案内していただきましたが、「予約＝優遇」ではないことを学ばせていただきました。どうやらこのお店ではカウンターのお客様こそが真の主役のようで、個室に座った私たちはすっかり空気のような存在。注文したお鮨が届くまでには、たっぷりと『 40分 』という“味わい深い”待ち時間を提供していただきました。お寿司屋さんで、ここまで静かに待たされたのは初めてです。個室のドアはしっかり閉まらない造りのようで、スタッフの皆さんが通るたびに趣のある独特な音が響き渡ります。この音もまた、お店の”味”のひとつでしょうか。注文は口頭で伝えると、スタッフの方が 伝票 に丁寧に書いてくださいますが、その後 "お料理が届くかどうかは運次第" のようで、何が来て何が来なかったかを楽しみにしながらのお会計というのも、また一興です。『わさびが苦手』と伝えていたにも関わらず、しっかりと "サビ入りの 一貫" が届いたあたりに、『料理長のこだわり』と『信念の強さ』を感じました。お鮨に対してまっすぐで、妥協のない姿勢には脱帽です。価格帯は決して安くありませんが非日常が味わえる1日を体験できるお店かと思います。
今回もランチ利用させていただきました。やっぱり、コスパも含めて、別府では一番美味しいお鮨でした。大将やお店の皆さんとの会話も楽しく、心地良い時間でした。2024.5、2024.9再訪夜には何回かお伺いしましたが、今回は初めてのランチ利用です。今日から、お昼のランチを始められたそうで、幸運にも1人目のお客さんになりました。大将とは初めてでしたが、ここ2〜3年は別の所で、お手伝いされてたそうで、その時このお店を任されていた方は、近くで独立されたとのこと。夜に比べると、結構お得なので、超オススメです。お値段も含めて、別府でお寿司なら、ここだと思います。結構お腹が空いてたのと、美味しかったので、食べるのに集中してお寿司の写真は1枚だけでした。後日お伺いして、追加したいと思います（笑）2023.9
別府で初めてお寿司をいただきました。連休中ということで満席でした。上品なお寿司をいただきました。ご馳走様でした。また伺いますね。
別府駅から徒歩2分程度のところにあるお寿司屋さんです🍣2度目ですが、新鮮なネタでいつもワクワクさせて頂いてます😊日本酒も豊富で、お料理に合う日本酒を選んでもらったりもできます。大分に行ったらまた行きたいお店リスト追加です🍣✨
なんだこの寿司屋はー♡♡♡こんなオシャな寿司屋は初めてかも。カジュアルな店内で若者向けだが、お値段は高級。しかし何を食べてもピカいちにうまい!!😋絶対リピしたいお店です。カウンターメインで、テーブル席ちょこん、奥座敷が１つ確認出来ました。あん肝が人生で一番美味しかった✨のどぐろ炙りがおしゃれすぎて美味しすぎた✨
口に入る全てのものがおいしかったです。今まで青魚といくらは苦手でしたが、食べてみると臭みが全くなく今まで食べていたものが嘘のように旨味を感じました。見た目からも美味しい握りばかりでした！
行く度に 何か感動のあるお店。お料理に合う日本酒をチョイスしてもらいました。辛口の日本酒とお料理が合う(*´ `)お鮨はシャリを小さ目にしてくださり女性でも食べやすかったです。バランス最高！
寿司は小ぶり変わったつまみも食べれて良かった。
| 名前 |
新鮨し |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
0977-25-0005 |
| 営業時間 |
[日土] 12:00～14:00,18:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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とてもお洒落なお店で、どれを食べても、全て美味しかったです！また、別府に行った時には、必ず行きたいお店です！