津山干し肉の魅力、極上体験！
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食肉石本商店の特徴
食肉石本商店の干し肉は、うまみと癖がクセになる美味しさです。
煮こごりとともに、手土産に最適な品々が揃ってます。
口コミで評判のとり干しは、驚くほどの美味しさでリピーター続出中です。
今し方届きました。何時も丁寧な梱包と発送、有り難う御座います。今晩からコレをあてに深酒決定です。めちゃくちゃ旨くて家族全員大喜びです。
食肉石本商店は津山干し肉の伝統を３代続く、行列必至の精肉店岡山県津山市の食文化を語る上で欠かせない「干し肉」。その中でも、地元住民から絶大な信頼を寄せられ、週末ともなれば県外からも多くのファンが詰めかける名店が「食肉石本商店」です。昭和の面影を残す商店街の一角にありながら、その確かな品質と職人技で、津山の肉文化を牽引し続けています。石本商店の干し肉の最大の特徴は、徹底した素材選びと熟成へのこだわりにあります。店主自らが目利きした良質な牛肉を、独自の製法でじっくりと乾燥・熟成。そうすることで、肉本来の持つ力強い旨味と甘みがギュッと凝縮され、一口噛むごとに深い味わいが口いっぱいに広がります。表面は適度に締まり、中はしっとりとした絶妙な食感は、まさに職人芸の賜物。焼くことで脂の香ばしさが立ち上がり、噛み応えがありながらも決して固すぎないそのバランスは、お酒の肴にはもちろん、ご飯のお供としても「これ以上ない贅沢」を感じさせてくれます。また、店主やスタッフの温かい人柄も、このお店が長く愛される理由の一つです。美味しい焼き方や保存方法、さらには津山の肉文化にまつわるエピソードまで、気さくに話してくれるアットホームな雰囲気は、訪れる人に安心感を与えてくれます。最近ではふるさと納税の返礼品としても「予約待ち」が出るほどの人気を博していますが、やはりお店に直接足を運び、ショーケースに並ぶ肉の力強さを目にしながら手に入れる体験は格別です。津山の豊かな風土と、三代続く情熱が生み出した「本物の味」。レベル7のガイドとして、肉を愛するすべての方に自信を持って推薦したい、津山が世界に誇る逸品です。
店舗では牛、豚、親鶏の干し肉塩チャーシューや他の加工肉も販売してます少ないながらも駐車場もあり、配送も可能、通販もやってます。
干し肉目当てでツーリングがてら買いにきました。ビールのあてに最高です。わさび、塩、焼き肉のたれ、そのまま食べても美味しいです😋
津山と言えば干し肉という事で石本商店さんに会社のメンバーへのお土産を買いに来ました。干し肉は200gから買う事ができ、たたきや鳥干しも最高です！お土産だけのつもりが自宅用に干し肉と鳥干しを購入。干し肉はチャーハンにしても焼いておつまみにも最適です。鳥干しはコリコリとした食感でビールに合う事間違い無し！
以前ネットの記事で見て気になってた津山の干し肉。このご時世通販でも買えますけどやはり一度は現地購入しようと思って旅行のついでに立ち寄り、とりぼしと干し肉の2種類を購入しました。どちらも歯ごたえとしっかりとした肉の味が楽しめました。ただ、とりぼしは歯ごたえと味の強さが魅力である親鶏を使用しているので普通の親鶏との差別化が難しい気も…どちらか1つを買うなら干し肉をおススメします。通販だと送料が1000円単位で発生してしまうのでコスパ的に再購入は中々難しいのが正直な感想ですがまた中国地方を旅行する際は立ち寄って購入したいです。
近くに来る機会があれば毎回立ち寄ります。干し肉がとても美味しいです。焼きすぎるより、中が少し赤いぐらいの方が好きです。大丈夫かどうかは分かりませんが、今のところ当たったことはありません。
『煮こごり』を通販でお取り寄せしました。母親が津山市出身なので、津山に行く度によく食べてました。今回は煮こごりだけのお取り寄せでしたが次回は干し肉のお取り寄せをしたいと思っています。
愛想の良い奥さんが、とても素敵です。奥で作業していたのは、旦那さんかな？お肉の説明や、家内がTで世話になりました。ありがとうございました。
| 名前 |
食肉石本商店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0868-22-8722 |
| 営業時間 |
[火水木金土] 9:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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干し肉美味しいですとりぼしは親鶏の干したもので油まで美味しいからキャベツを添えて食べました豚干し肉もおすすめダントツは牛のたたき！絶品！