焼きあご出汁ラーメンで至福の一杯！
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麺処 極み 大名店の特徴
焼あごだしラーメンが自慢の、独自の味わいが楽しめるお店です。
A5ランクの和牛スライスを使用した贅沢なラーメンが魅力です。
飛魚からとるあごだしラーメンで、新しいラーメンの楽しみ方が体験できます。
麺を覆い隠す程大きな和牛がドカンと乗っていて見た目のインパクト抜群 やかんに入った熱々の出汁を注いで和牛を仕上げる体験型のラーメン味わいは濃厚なのにすっきりとした上品さが特徴 和牛の出汁が加わって一段スープの品格を上げてくれます和牛を使っているからこそ脂っこさが控えられていて、醸し出される上品な旨味や香りが本当に最高でした麺も沢山入っていて、豚骨ラーメンで溢れる福岡の中でも勧めたい・通いたくなる非常に満足度の高い一杯 最後の一滴まで飲み干せます途中から味変用のタレを入れるとより一層和風テイストに近づきます 個人的には和牛の出汁が活きた元の味の方が好みでしたがこれはこれで良いラーメン以外にも定食メニューや居酒屋メニューも充実 PayPay非対応。
魚介系スープのお店になります。 写真は味噌󠄀ラーメンです。 焼あごの香りが濃厚でした。 居酒屋メニューもありました。 次回は夜に行きたいと思います。 シメのラーメンまで完走です。
長崎県平戸産の最高級「焼きあご」を贅沢に使用した黄金色のスープは、すっきりとした後味ながら奥深いコクと旨味が広がります。この極上スープに絡むのは、存在感のある中太平打ち麺。柔らかなチャーシューや半熟煮卵などの具材との相性も抜群です。和モダンで落ち着いた店内は女性一人でも入りやすく、夜はお酒や豊富な一品料理をつまむ「麺酒場」としても重宝します。飲んだ後の「締めの一杯」にも最適な、心と体に優しく染み渡る至福のラーメンを堪能できる隠れ家的な名店です。
✨福岡最強No.1あご出汁🏅日曜12時すぎでお客いっぱい❣️元祖 焼きあご出汁ラーメン880円⭕️8,9年前に食べた時より格段にウマさと感動あり！🐎あごの旨みとコクがものすごく深いが、他にも秘伝のタレか醤油かアゴ油か何か入ってるはず！福岡のあご出汁先駆け店が更に進化してる👍なぜか、六味亭やきしやより全然パイセンなのにちょいマイナー店🥵麺は平打ち中太麺はツルっツルのもっちもちで、喉越しも最高✌️ 細麺も選べます！ミニ牛丼680円⭕️ 高い割に肉があんまり、、、😰おでん各150円⭕️ アキレス腱と餃子天を注文。アキレス腱は興味本位で頼んだがとろとろヌルヌルでビックリ残した😱カウンター5席、テーブル9卓😎
テレビで見て気になっていたので、訪問。和牛しゃぶしゃぶラーメン1300円いただきました。日曜ランチでも、並ばずに入れて良かった。生肉に出汁をかける、珍しいスタイル。こんな温度でしゃぶしゃぶになるの？とおもったけど、出汁につけておくと、煮えてきます。出汁は薄味で美味しい。麺は少なめ。少食の私でも、もう終わり？と思ったくらい。麺もツルツルで美味しい。和牛だからか、量から考えると高めかな。店内、トイレも床がベトベトなのが気になる。靴がひっつく💦
知人に聞いて訪問。ランチ、カツ丼1000円、あご出汁が聞いててカツも食べ応えあるし充分コスパいいと思います。美味しかった。
以前からずっと気になっていた和牛しゃぶしゃぶラーメン(1300円)をこの度やっと頂いてきました。薄切り大判の霜降り和牛がドーンと2枚載った丼はなかなか圧巻です。ここへ、熱々あごだしをかけて半生状態にして頂きます。あごだしそのものは濃いながらもさっぱりとした「和出汁」といった感じですが、これを丼に注ぎラーメンにすると、牛の脂がスープに溶け出しなんとも言えない深いコク、味の層が増します。いい牛肉の脂だから、もたれたり臭みがあったりはないです。本当にちょうどよい感じの風味がつきます。ツルツル麺も美味しくて、半ばくらい食べ進めてから味変に入れる特製甘辛タレもまた良いです。これを入れるとしゃぶしゃぶ→すき焼きっぽくなってスープ最後まで完食致しました。ラーメンだけでなく和定食も色々ありますので、行く度に新しい料理がいただけるのが楽しみになりそうです。
夜食で利用。居酒屋も兼ねるようですが、金曜日22時過ぎに訪問。飛行機でスーツケース持ってたけど、床もきれい、店も広いので、荷物持ってても入りやすくて良かったです。お一人様で普通に夜ご飯が食べれて良かった。あごだし煮卵ラーメン1030円とセットのミニカツ丼680円。お味は美味しい！けどセットのミニカツ丼高いなぁ。1700円はちょいと高い。おいしいんだけど！まだ暑い9月中旬、冷たいおしぼりは嬉しかったです。カウンターで見かけたラオウ、思わず写真撮ってしまいました。
ラーメン屋さんだけど、あご出汁を使ったカツ丼を注文しました。井手ちゃんぽんのカツ丼が美味しいので期待しましたが、期待したほどのインパクトはありませんでした。美味しいには美味しいです。
| 名前 |
麺処 極み 大名店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
092-791-9274 |
| 営業時間 |
[日月水木金土] 11:00～2:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒810-0041 福岡県福岡市中央区大名１丁目６−１３ 1F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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お店は繁華街である天神地区からは徒歩圏内とはいえ少し離れており、最寄駅で言えば市営地下鉄空港線の赤坂駅。メニューを拝見し、元祖焼きあご出汁ラーメンとミニかつ丼のセット、麺は細麺と中太麺が選べるとのことで中太麺をチョイス。店内は洒落た雰囲気で、カウンター5席にテーブル席多数。夜はお酒も楽しめるようで、営業時間はなんと午前11時から深夜2時という超ロングラン。ラーメンですが、スープは醤油ベースであご出汁の風味が香るスッキリとした味わい。クドさはまったくなし。中太麺は平打ちタイプで食べ応え十分。かつ丼にもあご出汁が使われているらしく、なるほど確かに普通のしょうゆだけではなく、あご出汁を加えた優しい味です。ラーメンもかつ丼も決して濃厚さはありませんが、さりとて物足りなさもなくなかなかおいしかったです。