石臼挽きの十割蕎麦、全部旨い！
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石臼挽 手打そば 小むらの特徴
辛味大根おろし蕎麦は絶品で、コシの強い食感が楽しめます。
自家製粉の十割蕎麦は香り豊かで、ダイエット中にもぴったりです。
お洒落なカフェ風の佇まいで、静かな路地にひっそりと佇んでいます。
岡山にはあんまり蕎麦屋さんがないんです。美味しかったです。清潔で高級感のある室内でいただきました。予約はした方が良いと思います。
妻とランチで利用しました。オープン直後だった為、並ばず行けましたが、席数も多く無い事もあり、すぐ満席になりました。店内は落ち着いた雰囲気で、店員さんの接客、説明も丁寧で良かったです。2人ともとろろ蕎麦で、だし巻き玉子(小)と天ぷらの盛り合わせを注文。とろろにも少し味が付いてるとのことで、ツユを少しずつ足しながら美味しく頂くに加え、時々梅(はちみつ系の甘いもの)や塩に付けて味変も楽しめました。また、だし巻き玉子もアチアチトロふわでとっても美味しかったですし、天ぷらも衣薄くサクッと揚がっており、こちらもとっても美味しかったです。
10割手打ちそばの店、本日の元蕎麦は常陸秋、福井大野在来種、岡山蒜山在来種の３種混合です。玄関外に表示があります。付け汁は濃い目のカエシに出汁は鰹節や他の魚節系のマイルド混合かと。蕎麦は10割とは思えない程、均質に長く、モチモチ感のあり、肌はツルツルです。恐らくかなり細挽きの３種混合が上手い繋がりを発揮しているのかと。暖かい掛け蕎麦の蕎麦も同じく10割の様だが、解けずりに切れないのは素晴らしい。どんな技が隠れているのか、愉しみは次回にとっておく。だし巻き玉子は黄色が濃い、出汁醤油と辛味大根が特に良い。辛さはあまり無いが香りが良い。卵の加減も技術が高く、安心できる。大中小とサイズが有るのが嬉しい心配り。お出汁は見た目は関西風で、薄く金色、花鰹をベースに、うるめと、宗田、あたりを品良く丁寧にとってバランシング抜群のツユに仕上げている。その味は関西人好みの淡い塩味だが、強いアゴや、サハは使っていない？品の良さがあり、白醤油ではなく、しっかり関東の軽い醤油の力強さも使われている感じがする。（非公表なので想像）掛け蕎麦の汁には何も入れない方が美味いが、晒した薬味白ネギが大変に甘く、二、三筋蕎麦をすくって、薬味ネギだけで合わせ啜るのがこの掛け蕎麦の粋かと思う。スタッフの教育がすばらしく、丁寧で、何処の割烹かと思える居心地の良さも人気の理由だろう。「蕎麦」とは品格と粋が真髄を貫いている店かと。
お蕎麦はランチでしか行った事が無かったのですが、今回初めてディナーで行きました。ザルに🍺は合わない。寒かったんで(笑)そう思いました。
前から行ってみた蕎麦屋さんざる蕎麦を注文麺はコシがあって旨かったです卵焼きも注文だし巻き玉子みたいでサイズが大中小とあり小でこのボリューム旨かったです。
岡山で1番好きなお蕎麦屋さんです。なにを食べても美味しい…何度でも訪れたくなる☺️
毎日、石臼で自家製粉しているようで風味がとても良い十割蕎麦です✨まずはそのまま食べてからの塩で食べる、そして最後はお汁で食べる蕎麦は3度楽しめますね〜私は個人的に大和芋を使った、超粘っこい冷たいとろろ蕎麦が大好きです。こちらも全て混ぜずに食べるのが個人的に私は好きです。ぜひ一度ご賞味ください！あと天ぷら盛り合わせも最高に美味しいですよ〜😋⚠️こちらのお店は駐車場がないのでコインパーキングに停めてくださいね。ちなみにお店の横にもコインパーキングありました！
蕎麦屋さん飲みこちらは薬味や食べ方にもこだわりが感じられて、蕎麦前の一品料理、全部美味しい♡お刺身とかツマに、大根やプチプチではなくてみょうがと大葉の千切りがつけ合わせだったり、ポテトサラダに味変用にと黒七味が添えてあったり、クリームチーズに添えていた蕎麦の実や青のりまで、薬味まで入れたお料理の組み立てがほんと素敵お蕎麦は10割、蕎麦湯も濃厚で、蕎麦のみを心ゆくまで満喫でき、久しぶりに、端から端までお料理を注文したくなる、そんなお店でした。また来たときに新しいメニューが増えているといいな、ごちそうさまでした！
蕎麦屋さん飲みこちらは薬味や食べ方にもこだわりが感じられて、蕎麦前の一品料理、全部美味しい♡お刺身とかツマに、大根やプチプチではなくてみょうがと大葉の千切りがつけ合わせだったり、ポテトサラダに味変用にと黒七味が添えてあったり、クリームチーズに添えていた蕎麦の実や青のりまで、薬味まで入れたお料理の組み立てがほんと素敵お蕎麦は10割、蕎麦湯も濃厚で、蕎麦のみを心ゆくまで満喫でき、久しぶりに、端から端までお料理を注文したくなる、そんなお店でした。また来たときに新しいメニューが増えているといいな、ごちそうさまでした！
| 名前 |
石臼挽 手打そば 小むら |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
086-224-1890 |
| 営業時間 |
[木金火水] 11:30～14:30,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒700-0818 岡山県岡山市北区蕃山町２−１２ 101号 |
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蕎麦はツルッとした食感、つゆはしょっぱめ。天ぷらが絶品。蕎麦湯がドロっとそて濃厚。強いてあげればもう少し蕎麦の薫りが立っていれば星5。店内は質素で清潔感あり落ち着く。夜のコースを食べてみたい。