季節の旬と新鮮刺身、松江の美食。
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いたさんの特徴
新鮮な食材を使った鯛の刺身キャビア香草塩が絶品です。
高級感ある店内で手際良く美味しい料理が提供されます。
お酒に合う絶品つまみが豊富で、地酒も楽しめます。
ちょっとした祝い事で予約初訪問入口からすぐにカウンターと板前 落ち着いた雰囲気の中に程好い客らの喧騒そこから親しみのある笑顔で出迎えられた 一見なのにもう心地よいこちらは店名に旬料理と冠してあるその献立表、字面を見て想像するだけでも喉が鳴る そして実の料理にも瞠目し或いは目を閉じうんうんと頷く独自の味、組合せ、技を施して素敵な器に盛られた料理の綺麗な事よ季節ごと、食材の旬ごとにまた伺ってみたい！ …には少し遠く…松江に『旬料理 いたさん』在り！ と少し遠くから流布いたします祝い事にお土産、外まで丁寧な見送り感じ入りましたやっぱり又伺いたい。
いただいた料理、すべて美味しかった。何より、創作性が高いのに、奇をてらうことなく素材の味を引き出してると感じた。大将はじめスタッフ全員がイキイキとしていた。東京に住んでいるので、しょっちゅう訪れられないが、何としてもまた行きたくなる場所でした。
予約必須のお店ともあり、１ヶ月も前から予約しました。入店して先ず目につくのは、和食のお店らしいカウンターとその手前にあるジャパンウイスキーの棚。奥の半個室に通していただきました。お通しのタコ、とても歯切れ良く、少しワサビを効かせた味付けも美味しく、本日の料理に期待が高まりました。お造り盛り合わせは岩塩も添えてありました。併せて注文したバイ貝のお造りも、どちらもとても美味しかったです。日本海で旬のホタルイカを天ぷらでいただきました。ポテトサラダがとても美味しかったです。中にきゅうりやにんじんなどのお野菜を浅漬けにしたようなものが入っていて、それらが、味も食感もとても良かったです。上にかけてあったオニオンと少しのニンニクチップと混ぜて食べると、とても美味しかった。スタッフさん良く気がついてくださって、ストレスなく楽しむ事ができました。また、この地方や町の事を聞いても、わからないことは他のスタッフさんに聞いて教えてくださるなどの配慮がとても嬉しかったです。配膳されるお皿が綺麗でした。また松江を訪れたら行きたいお店です。素敵な時間、ありがとうございました。
何を食べても美味しかったです。特に島根和牛の焼きしゃぶ温玉トリュフ醤油はお肉がとろけました。ホタルイカの天麩羅もあまり食べたことがありませんでしたがとても美味でした。お店の雰囲気も良く、大将も明るくてとてもいい時間が過ごせました。大切な人の記念日や接待に利用したいお店でした。
松江にお越しの際はぜひお立ち寄り下さい。和の基本を踏襲しつつも革新を感じられる料理です。お値段は相応ですので、懐石料理に御理解ある方からすればお安く感じられると思います。
全てにおいて満点の松江の名店いたさん。やっと来れました。予約は必須です。美味しいし、いたさんとのトークも楽しめます。是非松江に行かれる方は行って下さい！
出雲松江ひとり旅で、初日はこちらのお店を予約しました。人気店ですね〜予約は必須だと思います。忙しいながらも、親切で優しい接客。お料理も品数は少ないですが、きっと何を食べても美味しいはずです。（ひとりなので品数食べれなくて悔しい）お造りも新鮮、和牛レバーの炙りは是非食べて欲しい！日本酒5合くらい？飲んで1万円くらいです。お安い〜ご馳走様でした！
半年前に予約しました その日のメニューから選ぶ感じ 最初はメニュー少ないかなぁと思ったが一つ一つちゃんとした量で満足 刺身も新鮮でリピートしたほど 予約が取りにくい和食屋さんなのがわかりました 松江に行く事があったら絶対にまた行きたいお店です。
超人気店でした！カウンターを予約して伺いました。調理の様子も見ながら、楽しく呑み食いしましたよ。料理は美味しいし、お支払いは想像より安くて、なんか得した気分で大満足です。
| 名前 |
いたさん |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0852-25-9557 |
| 営業時間 |
[水木金土火] 17:00～22:00 |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒690-0842 島根県松江市東本町１丁目３5−３５ 東本３６ビル |
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少し敷居が高いのかなー？と思いつつカウンターに座ったものの、大将も他のスタッフさんも楽しい話題と美味しい料理で盛り上げてくれて、笑顔の絶えない最高の時間を過ごすことができました。松江には年に数回は足を運んでいるので、また機会があれば寄ってみたいお店になりました。