益田駅近く、驚きの穴子棒鮨。
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寿司処みのりの特徴
大通りから南に位置し、ドラマのような雰囲気を楽しむことができるお店です。
地元の新鮮な海産物を使用した美味しい料理が人気で、特にのどぐろは絶品です。
50年以上の歴史を持つ老舗寿司店で、特上寿司は大変満足感が高い一品です。
今緊急でレビューを書いてます。感動を忘れないうちに。とにかく〆鯖、〆鯖を食べてほしい。旬とかあるだろうから通年で食べられるわけじゃないだろうけど。過去にしめ鯖を食べたことのある人なら、きっと驚く。こんな〆鯖があるのかと。普通〆鯖って、酢で〆てるから生魚とは違う少し強張った食感と、水分の抜けて旨味が凝縮された味の濃いものを思い浮かべると思う。自分もそれを想定してた。それはそれで美味しい。でもここの〆鯖は「〆鯖として成り立つ限界まで酢を減らした〆鯖」。この酢加減が絶妙で、サバの本来の味を引き出しつつ、でもちゃんと〆鯖の旨味風味を味わえる。初めて出会う〆鯖。生サバでいいんじゃないかって？違う、そのまま食べても美味しいサバを、わざわざ手間暇かけて〆鯖にしてる、つまり生サバに勝つ自信があるということ。恐ろしいと思いませんか？時間が経つと酢が浸透して普通の〆鯖になっていくだろうから、ここに来て食べるしかない。あら、ちょうど近くに空港があるじゃないか、県に2つもある空港が！「結局東京に美味いもんが集まる」って？物理的に不可能な食べ物も沢山ある。
益田に伺った時に「どこがいい？」と聞かれるとこちらをリクエストして連れて行っていただきます。お料理が美味しいのはもちろんですが、お店の方の醸し出す雰囲気が素晴らしいです。安心して時間を過ごせます。食材の良さを引き出し提供する料理人さんと、それを広げ伝えるホールの方に人間力を学ばせていただいております。ありがとうございます。
逸品逸品の料理がとても秀逸でした。中でも穴子の押し寿司と外が昆布で包んであった梅しそ巻き最高でした。お刺身もとても新鮮でコリコリのカンパチは、大好きだった魚屋の井上を思い出す最高のものでした。井上が無くなって超新鮮な刺身が益田でも中々食べれなくなってたので嬉しかったです。注文した料理がどれも想像以上でした✨🥰🌈また帰省したら伺います。
宴の場寿司処みのりさん石見の旨味を全て頂けました瀬戸内民にはなかなか口に出来ない剣先烏賊久しぶりに食べた本物のイカの歯ごたえと甘味はしっかりと胃袋の思い出となりました我が胃袋に一片の食い残しなし！お兄ちゃんご馳走様でした東西に走る僅かな距離の飲み屋街ネオンが私を誘ってるさて今酔いも梯子酒Start
益田駅での列車待ちの間に利用普通に美味しかったし、ランチメニューはコスパ良しですね。寿司ネタが結構普通の物ばかりだったけど、一貫でも良いから地元ならではのネタがあるともっと良かったです。
穴子の棒鮨、驚きありとても美味しかったです。新鮮なわかめの吸い物にほどけます。
2階の個室を利用しました。コース料理をお願いしました。お品書きが置いてあり、お料理が出てくるのがとても楽しみでした。お鍋も、天ぷらも、お寿司もどれも美味しくいただけました。お料理時間の提供時間もちょうどよく、食べ終わる頃に次のお料理が出てきてとてもスムーズに会食することが出来ました。今回は食べませんでしたが、鮎料理や蛤のお料理もあるのでそちらも食べてみたいです。
鮎と地元の魚をいただきたく、予約しました。夏の鮎と蛤のコースは、子どもの頃から、新鮮な鮎を食べてきた妻と母が、また食べに来ると絶賛。その他の料理もどれも美味しく、大満足です。遠方で、簡単に伺えませんが、必ずリピートするお店です。
益田駅からグラントワに徒歩で向かう途中、一本南側の道にあるお寿司屋さん。土曜日の12時半頃に入店。駅周辺にあまりランチを食べられる店がなく、予約のみ営業とか、臨時休業だとか、ご飯がなくなったとかで、何件か振られたうえで、やっとたどり着いたお店。カウンターには、先客が1組。私が入ってすぐ後に若い女性が1人で入ってきました。アジフライの自家製ガリタルタルソースにもひかれましたが、ここはやはり握り寿司だろうということで、おまかせ寿司定食1,200円を注文。握り6貫と、うどん、サラダ、ミニだし巻きです。だし巻きは、本当にミニでひと口サイズ。サラダの上にのっているのは、柿です。これは面白いですね。うどんは、とろろ昆布がうっすらと入っています。「お寿司屋さんのうどん」って感じですね。握りはアジが美味しかったですが、6貫ではちょっと物足りないので、1,500円であと2貫欲しかったです。
| 名前 |
寿司処みのり |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
0856-22-1356 |
| 営業時間 |
[水木金土日] 11:30～14:00,17:30～22:00 |
| HP |
https://instagram.com/sushidokorominori?igshid=MmIzYWVlNDQ5Yg== |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
【アジフライの概念を覆すお店】店の目印の、お魚の丸い標識（綺麗な切り絵・ステンドグラス風）が出迎えてくれます。和室（座椅子）での昼食。折角なので益田近海でよく獲れるお魚を…！ということで、アジフライ定食を注文。アジフライの概念を覆すお店です。アジフライなんてどこで食べても「あの味」でしょ、と思っている方にこそ召し上がってほしいです。白身魚的なふわっとした柔らかさがあり、脂の旨み・甘みがあるものの、市販のアジフライのような「青臭さ」や、「脂がしつこく口に残る感じ」がありません。単に新鮮なだけではない、お魚の品質へのこだわりを感じます。衣は薄めでサクサク。お魚本体を楽しめます。副菜も一品一品手が込んでいます。切り干し大根は、素材の甘みと食感を引き立てつつ、黒糖っぽい（？）コクも。卵焼きは、日本料理店の卵焼きという感じの、出汁のきいたしっとり食感。煮物に筍が入っていたのも嬉しいポイントでした。ご飯は、粒立ちがあり水分は程よく抑えてありさっぱりしつつも、少し粘りあり。おかずに合うお米・炊き加減に感じました。益田をますます好きにさせてくれたお店です。