東インド料理の本格と美味。
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東インド／ベンガル料理専門店【インディアンスパイスファクトリー】の特徴
福岡で味わえる本格的なベンガル料理の店です。
おすすめのスペシャルノンベジタリアンターリーが絶品との評判です。
辛さを調節できるので、インド料理本来の味を楽しめます。
夏の福岡旅1軒目は東インド料理のお店インディアンスパイスファクトリーさんへずっと行きたかったお店色々な方から勧められてましたちょっと遠めですがついに初訪問この日は平日ランチメニューのみですが期待高まります店主さんは不在でしたが可愛らしい奥様が😊店内はとても雰囲気あります手の込んだ料理はどれも美味しい食材にもかなりこだわってるみたい今回は魚のカレーは食べれませんでしたが大満足！帰る際は可愛い娘さん達が手を振ってくれた！ごちそうさまでした😋
【2025.08.24(Sun)】満を持して訪問したのはカレー専門店。東インドということから、ある程度イメージ。春日市内の通ったこともない道沿いです。予約時間前に到着。比較的に空いているからと、入店オッケー。店内は、大好きなインドの雰囲気。壁にはインドの楽器シタールが。カウンター席に通され、メニューに目を。目移りしますが、せっかくの遠出です。◼️ベンガルアルティメットターリーセットインド料理の一つの形態で「アルティメット」は、最高・究極の意「ターリー」は、大皿に盛り付ける形式となります。目の前の棚には、使用する食器が。出てくるまでに、ワクワク感がとまりません。先ず、運ばれてきたのは大皿です。しばし眺めて、うっとりしていました。□日替わり野菜料理○南瓜と大角(ササゲ)豆の煮物○ゴーヤの炒め物○プシャクとジャガイモの炒め物プシャクは、ツルムラサキです。○ゴングラ酸味のある炒め物。○パコラ夏野菜の茄子を素揚げしたものです。サク、ジュワッと。大皿には、野菜料理以外にも□サラダ：ブラウンマスタードのスプラウト：丸い葉はスーパーフードのモリンガ：黒い実は熟したカレーリーフ：メロンやスイカの種聞けば、自家栽培のものがいっぱいです。カレーリーフの実なんて、口にできません。□チャトニ綺麗なミントを使ったソースです。箸休めとして、また、野菜につけるなどします。□アルーブジア現地の方が大好きなクリスピーポテト。大皿の中心には□バスマティ米インドの長粒米です。大皿とともにカリーが一皿ずつ運ばれてきます。こちらも、一皿ごとに感動。□豆カリーダール豆のオーソドックスなカリー。□海老カリー海老の旨味が十分楽しめるカリー。ついつい美味しくて、殻までかじりそうでした。□フィッシュカリー有名な「ひろまつ養漁場」の鯉を使用。うっかり、撮影を忘れて食べてしまいました。□チキンカリー手羽元を使用。□マトンカリー現地では山羊肉を使用。山羊特有の臭みは全くありません。いやあ、もう最高です。インドのベンガル地方で和食店を立ち上げる仕事をされてきたことをきっかけに、現地の文化に興味を持たれたようです。それもあって、ここではシタールの演奏会を始め、インド文化の発信を行われています。感動ばかりの体験でした。オーナーご夫妻も、とっても良い方々。また、来なくては❗東インド ベンガル料理専門店インディアンスパイスファクトリー春日市昇町4-24 稲生ビル1F#インド料理#カリー#ベンガル地方。
東インド料理インドから連れてきた方々が、リピートすると言ったくらい、本格的な、東インド料理ノンベジの日本人でも、美味しく食べることができます西インドと違って東インド料理は、日本人にあいますね。
以前から行きたいお店としてチェックしていました。ホームページのアルティメットターリーのビジュアルを見たらどうしても食べたくなってしまいました‼️3月より予約制の営業を行っているようで、前日予約して伺いました。ランチはターリーの他にビリヤニがあります。シンプルで落ち着いた店内は、インド楽器シタール、様々なインド食器が飾られた棚等がいい雰囲気出しています✨カリーが運ばれてくるまでは、メニュー表に記してある東インドの解説を見て知識を深めます✨⭐アルティメットターリーセットマトン(山羊肉)カリー赤海老のカリーチキンカリーフィッシュカリー(鯉)豆カリーチャトニ副菜７種サラダバスマティライスフィルニ(ゴビンド米を使ったプリン)チャイ最初に食べ方の作法を習います。カリーは野菜カレーから食べ始めます。混ぜて食べるのてはなく、１つ１つの品をそれぞれ味わって食べるのだとか。また、丁寧にカリーと副菜について教えて頂きました。が、聞きなれないメニューの数々を一度で覚えられませんでした(笑)素焼のお皿の風合いが素朴で新鮮✨東インドでは素焼のお皿を良く使うのだとか。お皿から東インドスタイルを感じさせてくれます。インドの野菜を自家栽培しており、それを使った副菜もこだわりの1つ✨ 夏に一番野菜が収穫出来るようで、その時期はお皿に野菜が多くなるそうです🎵スパイスは効いてますが強さはなく、スパイス苦手な人でも安心して食べられそうなカリー😋カリーはそれぞれの素材の旨味がしっかりしてます。鯉のカレーは初めてでした❗東インドでは川魚として鯉もよく食べるようです。お店の鯉は福岡で養殖されたもののようで、泥臭さまったくなくフレッシュな身で美味しく頂きました。マトン\u003d大人の羊と思っていたら、インドではマトン\u003d山羊の意味が一般的らしい。山羊とは思えない美味しいカリーでした。色とりどりの副菜は素材に軽く味を加えている程度でカリーのいい脇役✨デザートのフィルニは、東インドで良く食べるゴビンド米とカルダモンとギー(澄ましバター)で作られているらしく、お米のもちっと感もありながらミルキーな不思議な食感🎶チャイは高いところから注ぐことで泡立たせ口触り良くなるようです🎶入れ方かっこ良かった‼️東インドのことも学べて充実したランチタイムを過ごさせて頂きました🎶
ランチで伺いました。レビューを見て伺ったので、ランチは1,500円からと思っていたのですが、お手頃なランチは一種で税込2,200円のみでした。土曜日だったのでその値段設定かと思ったら平日も同様らしいです。なのでこちらをオーダー。他は4,000円のランチメニューが2種でした。インディカ米のカレーを食べるのが初めてだったけれど、ご飯がパラパラだけど硬いということもなく美味しかったです。スープの様にサラサラのカレーに合っていました。カレーも辛さが際立つというわけでは無いのに、徐々にジワジワと辛さがくる様な食べ易さです。付け合わせのお野菜は自家製らしく、にんじんのかき揚げの様な物はカラリとサクサク、ココナッツロングの揚げた物はご飯に混ぜて食べてみてと仰っていました。いんげんのあえ物はあまり味がしませんでした。小さい円形の入れ物に豆のカレー、大きな容器が鶏肉のカレーでした。どちらもサラサラです。素材の美味しさが際立っていました。ただ、少食な女性なら満足するかと思いますが、ちょっと量が足りないと思いました。日本人男性は満足できない量だと思います。
私は羊肉のカレーをいただきました。とても美味しかったです。羊肉はほろほろで口の中でとろけて、カレーはスパイスがとても効いて満足です。その日リンゴジュースのリンゴの在庫が無くなりそうだということで、マンゴーとリンゴを合わせたジュースも飲んだのですが、これも非常に美味しかったです。また、福岡に来た時に必ず寄りたいと思ったお店です。
南インド、北インドは大好きでコースであちこち回ってますが、この東インドは初体験ですベンガル地方のカレーはフィッシュ系が多いんですね、おいしかったです(^^)でも1番は間違いなくノンベジですがビリヤニです、このビリヤニに過去1〜2を争うかもしれませんね(^^)
ランチの「ベンガルターリー(ノンベジ)」(鶏､魚､豆カレーの3種載せ)は、オススメです。シェフもインドから戻られたようで、美味しいです。
博多から太宰府へ向かう途中に寄りました。ビリヤニをオーダーしたのですが、美味しすぎました。インドで食べてるかと思うくらいだったので、是非関東にも進出してこれがビリヤニだということを広めていただきたいです。値段は高いですがボリュームありました。何台か置ける駐車場もあります。
| 名前 |
東インド／ベンガル料理専門店【インディアンスパイスファクトリー】 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
092-586-6665 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:30～15:00,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒816-0851 福岡県春日市昇町４丁目２４ 稲生ビル 1階 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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こんな難しい伝統料理を作るのは素晴らしいでございます．僕は 2年前から辛い物が苦手になりましてちょうど口に合うようなインドカレーです！味，スパイスのバランス，甘さのバランス，雰囲気も300点．インドのお夢なウイスキーとラム酒もあります．ーきよし。