江戸川橋の老舗でふわっと鰻重！
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江戸川 石ばしの特徴
ふわっとした鰻の身が味わえる、老舗のうなぎ屋です。
さっぱりしたタレが絶品、白焼きも楽しめるお店です。
店内の雰囲気はまるでおばあちゃんの家、居心地がいいです。
最初は山椒かけずにお召し上がりくださいと言われました。山椒をかける派の私でしたが、なんとか我慢し一口ぱくりといただきました。うなぎ本来の美味しさが初めて感じられた気がします。とても上品で口の中にうま味が充満しています。ごちそうさまでした🤲
暖簾をくぐった瞬間から、空気が変わるような静けさと品のある空間。落ち着いた和の雰囲気がとても心地よく、食事前から期待が高まります。最初に出てくるお茶やお新香からすでに丁寧で、ひとつひとつの所作にきちんとした仕事を感じる。こういう積み重ねがあるお店はやっぱり信頼できるなと改めて実感。そして主役のうなぎ。見た目からして艶が美しく、焼きの香ばしさがしっかり立っている。口に入れると外は香ばしく、中はふっくらと柔らかい絶妙な火入れ。脂はしっかり乗っているのに重くなく、タレのバランスも上品で最後まで飽きずに食べられる。ご飯との相性も完璧で、タレが染みたご飯だけでも美味しいレベル。シンプルな料理だからこそ、技術と素材の良さが際立っていて、まさに“王道の美味しさ”。店内も落ち着いていて、ゆっくり食事を楽しめるのも魅力。特別な日にも、少し贅沢したい時にも間違いない一軒。しっかり美味しいうなぎを食べたいならここ。何度でも通いたくなるお店です。
江戸川橋の閑静な住宅街に佇む明治43年創業の歴史ある鰻の名店です。ミシュランガイドで星を獲得した経験もある東京を代表する鰻割烹の一つとして知られています。暖簾をくぐると、まるでタイムスリップ、昔の田舎のおばあちゃんの家に来たような温かみのある雰囲気が広がります。鰻の質がかなり良い、江戸前(蒸した鰻)で、食べた瞬間に鰻の香りがすごい、鰻の素材◎絶品！！ふっくらとした仕上がりで、口の中でとろけるような絶妙な味わいです。うな重はもちろんのこと、漬物(ぬか漬け)が美味すぎる！糠床を大切に育ててる味がしっかり感じられます！美味い。鰻が出てくるまで時間がかかりますが、大満足です。さすが、ミシュラン1つ星を獲得してるだけあります。素晴らしい体験でした。
江戸川橋といえばうなぎ、うなぎといえばここ！ということで、数日前より来訪を楽しみにしていたお店。予約時にメニューの注文を済ませる必要があり、予約後も席についてから1時間程度焼き上げを待つ必要がある。とはいえ、山椒は美味しいし座敷も静かで趣があるし、ちょっと背伸びして奮発したい時や、大切な家族友人を招待したいときには良い店だと感じた。
江戸川橋の閑静な住宅街に佇む明治43年創業の歴史ある鰻の名店です。ミシュランガイドで星を獲得した経験もある東京を代表する鰻割烹の一つとして知られています。暖簾をくぐると、まるで田舎のおばあちゃんの家に来たような温かみのある雰囲気が広がり、落ち着いて食事ができます。熟練の職人によって丁寧に焼き上げられた鰻は、関東風ならではのふっくらとした仕上がりで、口の中でとろけるような絶妙な味わいです。メインのうな重はもちろんのこと、お吸い物や肝焼き、白焼きといった一品料理もすべてが美味しく、コースで頼むことでその真髄を堪能できます。大切な人との会食や、少し贅沢な自分へのご褒美にぴったりの、記憶に残る名店です。鰻が出てくるまでかなり時間がかかったのが気になるポイントでした。
こちらも百名店の１つです。今回は予約なしで入りましたが、予約された方もいらっしゃいました。食事は、一尾半の特上をたのみました。鰻は、しっかり焼かれていて、タレの香りがとても良かったです。ご飯にタレも多めにかけてあり、ちょっと崩れやすい点だけが食べにくかったかな。お店の対応も丁寧で良かったです。
石ばし@江戸川橋近くの霊園でお墓参り ご先祖様に新年の挨拶をした帰りに特上鰻重と白焼を予め予約しておく鰻巻きは当日でもいいかなぁ，と思ったらNG 要予約。しょぼんとしていたら 板場からOK出たとのこと感謝🙏これもご先祖様のお力か？今日の鰻は宮崎県産との事白焼きはほっこり鰻重はご飯も熱々で美味しい緑色の山椒が和歌山のぶどう山椒で香りがいい！突き出しの黒胡麻豆腐3種の盛り合わせは 宇部産の蒲鉾・鯛の昆布締め・そら豆たらこのからすみ風お茶も香の物もちゃんとしているところが老舗のこだわりまた6月の命日の帰りに👍#石ばし#江戸川橋鰻重#白焼き#鰻巻き#お墓参り。
◼︎総評￣￣￣￣￣￣￣￣￣明治43年創業の老舗鰻店。東京大空襲を受けて現在の場所に移転し、以来100年以上にわたり暖簾を守り続ける都内屈指の名店です。風格漂う建物の中には、手入れの行き届いた廊下や畳敷きの個室があり、まるで老舗旅館のよう。今回は、「うな重特上（１尾半）」を注文。（ちなみに「上」は１尾分）料金には、別途消費税とサ料10%が加算されます。使用される鰻は、主に静岡や九州産。捌いた後、まず白焼きにし、約1時間かけて蒸し器でじっくり蒸した後、秘伝のタレをまとわせて備長炭でじっくり焼き上げるという工程。そりゃあ、時間かかるはずだわ～ちなみに予約をしていても1時間くらいは待ちます。そんな手間暇かけて出来上がった鰻はまぶしいほどツヤツヤ！食感もふわふわで、とにかく柔らかく絶品。ただ、あえていえば、タレがやや多めで味が濃く感じられました。とはいえ、ミシュランひとつ星の実力はさすが。鰻の味も仲居さんのサービスも超一流。100年を超える歴史と伝統を感じさせてくれる特別なうな重でした♡◼︎注文￣￣￣￣￣￣￣￣￣特上うな重 7,800円（香物、肝吸い付き）サービス料10%◤ 皆さまの【フォロー】【いいね】【お店を保存】ありがとうございます。とても励みになります ◢Instagramも宜しくお願いします❤︎@yoko_kawamura_
やや背伸びして行かせていただきましたが、最高の体験でした。特に鰻の白焼きはどこでも食べられるものではありませんが、鰻本来の甘みが堪能できる最高級な料理をこちらで味わえました。
| 名前 |
江戸川 石ばし |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3813-8038 |
| 営業時間 |
[金土火水木] 12:00～13:30,18:00～19:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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平日お昼12時半、5人で予約して訪問。僕はだいぶ久々の訪問で、前回はまだ昭和だった気がする。畳にテーブルと椅子の個室に案内された。前回はお座敷に座椅子だったので、時代の変化を感じる。予約時にうな重の特上をオーダー済み。ここで大きな失敗が発覚。予約時に必要なオーダーはメインのうなぎ系だけかと思っていたら、うまき、茶碗蒸しなども予約時にオーダーが必要とのことでオーダーできず、来店時にオーダーできるのはからすみ、骨せんべいなどとのことでそちらをオーダー。ドリンクはウーロン茶、ビール、日本酒の田酒、風の森などをオーダー。日本酒は種類が豊富だった。うなぎは来店してから捌き始めるとので、お通しのおしんこ、胡麻豆腐なども食べて過ごしながら約1時間後に登場。ふっくら系ではなく香ばしくしっかりした焼きとタレの味が強めだった。参考までに、今回事前調査でChat GPTに日本のうなぎ名店ベスト10を質問するとこのお店は4位だった。※1位から3位は野田岩、尾花、かぶと。