五感を刺激する非日常のフレンチ体験。
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Restaurant L’aubeの特徴
オープンキッチンでのライブ感溢れる食事体験が楽しめます。
今橋シェフの挑戦的で美しい料理が絶妙な美味しさを提供します。
平瀬パティシエによるエレガントなデザートが特別なひと時を演出します。
お誘いをいただき初訪。ドアをあければ、すぐにマネージャーのお迎え。広がるダイニングはほどよく照明が調整されたオープンキッチンがひろがり、天井が吹き抜けたフロアが出迎えてくれる。スタッフ１人１人のホスピタリティもいきとどいており、終始心地よい食事。ワインリストもこなれており、好感度のある品揃え。お昼も営業している。仲間をつれて、また伺いたい正統派レストラン。
和と仏のフュージョンがすばらしく、一つ一つの料理に複雑さがある。またそれと合わせるワインも大変秀逸ですばらしい。よく食べる男性にはすこしだけ量が少なく感じたが、一般的には十分な量である。デザートも工夫が感じられる。値段も立地を考慮すると良心的である。満足度の高いミシュランレストランである。
非日常感あふれる空間で、五感を刺激するフレンチを楽しめるレストラン ローブ。ミシュラン一つ星を７年連続で獲得している名店です。この日は個室で♪前菜からとてもワクワクしてまた来たいお店になる予感がしました。土佐ジロー卵 菜花稚内 タラバ蟹 春野菜鰆仔牛フィレゆり根桜春を感じる食材を使ったお料理はどれも美しく、バランスも良く絶品。ブリオッシュは美味しすぎてみんなついおかわりしてしまいました。最後の桜を使ったスフレも秀逸で歓声が上がりました。また伺いたいと思います♪
東麻布から仙石山森タワー1階に移転オープンしたフレンチレストラン レストランローブ。・ウェルカムドリンク林檎 和梨を使用したスパイシーなドリンク。甘みがあってとても好みでした。・アミューズ馬肉タルト塩オレンジフィナンシェ鴨モモ肉バルバジュアン・功刀鱒アーモンド鱒とナッツの相性が抜群でした。・エイヒレ 秋レモンクリーミーでありながらさっぱりとしたレモンの風味でくせになります。・スジアラ 元寇和食の様な繊細なスープでメインの前にぴったりな1品。・蝦夷鹿内もも肉里芋蝦夷鹿は今が旬なようで格別に美味しかったです。付け合わせの里芋ペーストも味変のコピーパウダーも絶妙でとっても美味しかったです。・熊本県 山江村 山江栗昭和天皇にも献上された事もある山江栗を使用したモンブラン。バルサミコソースが新感覚でした。栗の旨みが生かされていてとっても美味しかったです。・ミニャルディーズ可愛い箱に入ったチョコレート2種。焼きたてのブリュオッシュは外カリ中フワ。テイクアウトしたいほど美味しかったです。全体的に好みな味なので定期的に通いたいです。
9月に初めて伺った際、手をかけた繊細で独創的なお料理とさらにそれを引き立てるワインとのペアリングに感動して昨日の主人のバースデーディナーに再訪しました。メニューは晩秋の楽しみを思う存分感じられる構成でアミューズからたくさんの味と香りのハーモニーにワクワクさせられ手をかけられたフォアグラのバテを焼きたてパンとともにいただくという最高の幕開け。しっかりとボリュームも楽しめるお皿は最後まで飽きさせないこだわりと手のかけようにシェフの心意気まで伝わります。ペアリングのワインがお料理と合わさることで最初に含んだ味を変える面白さ。ソムリエさんに寄せる信頼度も増していきました。そして何より途中柔らかな香りと甘味でお料理を引き立てる焼きたてのパンと２品の贅沢すぎるデザート。目も脳もお腹も全て満たされる至福の時間が味わえます。また季節が変わったら、いや変わらなくても行きたいお店です。
仙石原森タワー１階にあるフレンチレストランでお祝いランチ、以前は東麻布でしたが昨年６月にこちらへ移転してからは初訪問、店内は広々として明るい雰囲気に。ウェルカムドリンクは林檎にレモンユーカリの葉を合わせたノンアルコールドリンク、乾杯のシャンパーニュはダミアンウーゴ２５代目現当主の祖父誕生１００年をオマージュした記念ボトル。アミューズブーシュは３品、モロヘイヤやオクラに蔓紫の異なる食感とオイスターの味わい、緑のアイスはミントやカルダモン、クミンやデュカを練り込んだ焼き立てのフィナンシェ。前菜１品目はシマアジ 夏野菜、程よい酸味の緑トマトを使ったガスパッチョをソースがわりに。前菜２品目は茸と鰻、香りのよいタモギ茸やジロール茸のフリットに赤ワイン漬けした鰻、海苔と卵黄のサバイヨンソースで秋を感じる一皿。メインは仔鴨と茄子、朴葉や針葉樹など木材で燻香を纏わせ、鴨肉はもっちりしっとり最高の食感と味わい。デザートは和梨とハーブ、茨城県産恵水梨や蓮もちにヨーグルトとジュニパーペリー新芽のソルベなどなど色んな食感や香りと味わいを五感で楽しめる一皿。結婚記念日ランチだったので素敵なプレートも用意していただいて、キラキラな宝石箱の中にシナモン香るチョコレート、シンプルだけどセンスよく記念日にもオススメだね。
2411 ランチに訪問。ドリンク込1人1万円くらい。お料理どれも美味しかったです。スペシャリテの野菜は生・焼き・美味しいペーストの組み合わせで思ったよりボリューミー。特に好きでした。パティシエがいらっしゃるとのことでデザートもしっかり美しいのは嬉しいです。雰囲気がとてもよく、特別な気分になりました。テーブルに置かれた松ぼっくりやオブジェ、カトラリーがアートで楽しいです。
誕生日にレストランローブに伺いましたが、期待以上の素晴らしい体験でした。料理はどれも美味しく、感動しました。素材の味を最大限に引き出した繊細な味わいがあり、目でも楽しめる美しい盛り付けでした。スタッフの方々のサービスも行き届いており、居心地の良い雰囲気の中で、特別な時間を過ごすことができました。またぜひ訪れたいと思います。
めちゃめちゃ好みのお店でした。サービスは心地良く、提供はテンポ良き。技術とセンスをビシバシ感じる旬のフレンチは写真以上に実際はポーションもしっかりで満足度が非常に高いです。もっと早く行けば良かったと悔みました。パンはブリオッシュ、途中で焼き立てのアツアツも提供下さいました。普段、デセールには全く興味が無い私ですが、デセールの立体的な美味しさにびっくり。甘さ、酸味、香り、食感、全てのバラが完璧で、料理として楽しめました。夏は鮎があるとの事！！！行きます、勿論。良いお店です。イノベーティブとか興味無いという方でも逆に満足できる内容とサービスと料理です。夏の鮎！！！悶絶な美味しさでした。鮎の美味しさを際立たせた調理は流石です。フレンチ鮎で今まで食べたベストでした。鮎の身がちゃんとフワフワで、技術を感じました。アミューズ、前菜からメインまで大満足でした。ローブさんはデザートも立派な一皿料理です。普段、デセールに興味が薄い私でも良く出来てるなぁ、美味しいなぁ、と感心してしまいます。秋のメニューも楽しみです。鮎はまた1年後に出会えますように！
| 名前 |
Restaurant L’aube |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6441-2682 |
| 営業時間 |
[水木金土日火] 11:30～15:00,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒106-0032 東京都港区六本木１丁目９−１０ アークヒルズ 仙石山森タワー 1F |
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ランチコース友人との会食。盛り付けから食事の量、味全てにおいて満足。写真では伝わらない芸術的なお皿の装いを楽しませてくれました。