菰田シェフの絶品四川料理。
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4000 Chinese Restaurant －南青山－の特徴
菰田欣也シェフの王道四川料理や新たなアイデアが驚きの体験を提供します。
絶品の北京ダックを味わえる、特別なお祝いにも最適なレストランです。
シックなインテリアと落ち着いた雰囲気が魅力的な中華料理の名店です。
天気が良かったので渋谷駅から歩いて行きました。20～25分ほど歩くので少し遠く感じました。お店の中は薄暗い照明でカウンター席と個室があります。高級感溢れる雰囲気なのでデートや接待、お祝い事などにピッタリだと思います。全てのお料理が美味しくて感動しました。初めてピータンを食べましたが、想像よりも癖がなく驚きました。一番感動したのはフカヒレです。とっても柔らかくて優しい味で美味しかったです。そして北京ダックを菰田シェフが目の前で捌いており、その捌きにも感動しました。あっという間の楽しい時間を過ごすことができました。また、食事が終わったタイミングで菰田シェフが挨拶に来られ、お話しできました。明るくとても気さくな方で、笑顔が素敵なシェフでした！また利用したいと思います。
日本航空 札幌から東京国内線ファーストにて。中華コースレストランという、独創的な創作料理に期待をし搭乗。どの料理も優しい味付けと、後から繊細な隠し味を感じました。特にメインの豚ロースの食材の良さとソースの味わい深さに、ぜひ仲間とお店にお伺いしたいものと思います。アペタイザー・ホタテ貝柱と百合根の柚子葱ソース和えアペタイザー・紅油鶏 蒸し鶏の甘辛醤油かけメイン・豚ロース肉のKMD黒酢ソースがけ山芋、ピーマン・俵御飯 ふっくりんこデザート・菰田 欣也 特製 杏仁豆腐。
感覚的に中華、少しアレンジ、中華という感じです。1品目2品目3品目を食べた時は中華？と思いました。前菜は創作感が強く味は最高でしたが、この後の料理のイメージがつきませんでした。4品目の酢豚から王道中華の流れになっていった気がします。中華によくある濃すぎる味付けではなく、バランスの良い味でした。コストパフォーマンスもよく、高いプランにしなくても大満足のコースです。店員さんの対応、サービスも非常に丁寧で好感の持てる方々でした。オーナーの菰田さんも個室に来ていただき色々とお話を聞かせてもらい、味、人共に良いお店だと思います。場所は少し不便ですがまた来たいと思います。
菰田シェフ節全開で、美味しく楽しい最高のお時間でした。他では食べられない、創作中華を沢山堪能できます。北京ダックが凄く良かった。お腹に余裕のある方は是非〆を全種類食べてみてください。
菰田欣也シェフの「王道の四川」と「最先端のアイデア、技術」が体感できるお店。個人的には接待とかではなくて、菰田シェフの味をじっくりと味わえる仲間と楽しみたい。いい意味でミシュランの星基準から外れたミシュラン以上の店。
抜群中華！美味しいが溢れる。オーナーさんも抜群の人柄でりぴ確。
おまかせコースでお誕生日祝いを🥳豪華な食材これでもか！！！っててんこ盛り❣️菰田さんのお人柄か、高級中華なのに笑い声の絶えないカウンターでとても素敵な誕生日ディナーでした🍽
鉄人 菰田欣也のお店でテイクアウト広尾駅から徒歩10分ちょっと、中華のブロンズアワードの「4000 Chinese Restaurant」を訪問。（2020/5）陳健一のスーシェフでもあった菰田欣也さんのお店です。こちらもテイクアウトを始めたとの事で麻婆豆腐弁当 800円を予約して平日の12時半に取りに伺いました。麻婆豆腐は辛さがガツンと来る感じで美味しいです。豆板醤の香りが抜群。スーツァン・レストラン陳の麻婆豆腐とほぼ同じ味ですかね。最後まで美味しく頂きました。
まさに現代中華の最高峰。ランチもやっていて、ディナーと同じクオリティを味わえるのがありがたいです。
| 名前 |
4000 Chinese Restaurant －南青山－ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6427-9594 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒107-0062 東京都港区南青山７丁目１０−１０ パークアクシス |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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中華好きなら1度は行くべきと紹介され、運良く金曜のdinner枠の予約が取れたので初訪問して来ました。もう一品めから感動しっぱなしで、どれも美味しくオリジナリティ溢れていて、とても素晴らしい時間を過ごさせていただきました。お食事は定番の麻婆豆腐、炒飯、汁なし担々麺から選べ、私は汁なし担々麺をチョイス。そこまで辛くなく、とても美味しかったです。菰田シェフのお話もとても楽しく、他の店員の方も気さくで少し緊張してましたが、とても良い雰囲気でお食事が出来ました。なかなか予約が取れませんが、また定期的に通いたいと思います。