六本木で味わう、驚きのエンタメ中華。

隼 Toshi

4.6

夢のような世界でした！

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3〜4回目の訪問です。

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スパイスなんかも優しめですので万人受けしそうな感じです。

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驚きや感動が詰まった食体験エンターテイメントでした。

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どのお料理食べても本当に美味しいです！

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びっくりするほどエンタメ中華演出の仕方がまるでマジック食材一つ一つをこよなく愛してる感じが伝わるレストランだった。

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長谷川稔の系列だって・・・能書きは至って大仰ですね。

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コースの展開もエンターテイメントでとても素敵な時間を過ごさせてもらいました。

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こんなに美味しい干し鮑は初めて食べました。

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隼 Toshiの特徴

六本木の裏路地にある、完全予約制の中華料理店です。

干し鮑が特に美味しく、こだわりの素材と調理法が魅力です。

シェフが俳優のように演じる中華鍋さばきが楽しめる、ユニークな体験です。

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夢のような世界でした！！一つ一つ、食材に纏わるストーリーが、もはや映画くらい濃い内容。トーク、魅せ方含めてすごい大作でした、、、！味ももちろん最高に美味い！！他では味わえないような食材と調理法、まさにイノベーティブ、、、美味しすぎた〜腹ぱんです。

出典:www.google.com 2025/10/2(木)

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3〜4回目の訪問です。まずは定番の黒い一杯から。安定の美味しさに思わず笑顔になります。今回は初めて上海蟹をいただきましたが、期待以上でとても美味しかったです。そしてやはり隼さんで一番好きなのはフカヒレ。相変わらず絶品で、何杯でもいただけそうなくらい。気づけば「美味しい」という感想しか出てこないほどの満足感。〆は少量で全種類いただきましたが、やはりどれも美味しかったです。

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出典:www.google.com 2025/9/2(火)

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グルメな知人の最推し中華のアラカルト版のお店との事、非常にあっさりした中華で胃もたれせず、スパイスなんかも優しめですので万人受けしそうな感じです。杏仁豆腐美味しかったです。

出典:www.google.com 2025/7/2(水)

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驚きや感動が詰まった食体験エンターテイメントでした。食材一つ一つの特性を深く理解し、それらを言語化しお客様に説明されていた様子が印象的でした。一番美味しかったのは、ハンマーヘッドシャークの極太のフカヒレと濃厚スープ。土鍋ご飯にかけてフカヒレご飯としても楽しませていただきました。また是非お伺いしたいです。（2024年は予約一杯とのことです）

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出典:www.google.com 2024/11/2(土)

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どのお料理食べても本当に美味しいです！定番のフカヒレはとても濃厚でたまりません。〆のお料理は4品あります。定番の物2品と別に2品シェフの趣味のご飯がまたとても美味しいです🥺ずっと通いたいお店です。

出典:www.google.com 2024/11/2(土)

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びっくりするほどエンタメ中華演出の仕方がまるでマジック食材一つ一つをこよなく愛してる感じが伝わるレストランだった。食材のみならず洗う水にもこだわりを持っていて鉄を分解する硬水の話が記憶に残ることになりました。わざわざコントレックスで洗うとかですごいなと思いました。野菜炒めも2度に分けて　本当に美味しい状態で食べさせたいとゆう思いがすごくて野菜を一種類ずつ装ってくれてたのが凄かったですね。とうもろこしの芯のような美味しさのかぶ。蓮根のあまさ。本物の鮑のようなしろあわびたけ！あー本当に美味しかった。一番美味しかったのはハンマーヘッドシャークの極太のフカヒレをカリッと焼いて。それにフォアグラを混ぜた濃厚スープをかけてくれた一品炊き立ての土鍋ご飯にかけてフカヒレご飯として食べるなど。スペシャルすぎる美味しい料理でした。今まで食べたフカヒレの中で1番美味しかったです。めちゃくちゃ濃厚で本当に美味しいし今まで食べたことのないピカイチなフカヒレでした。春巻きもなんと藁で香りをつけるマジック中身はイカ！！！！！春巻きってあまり好きじゃない食べ物だったんですよね。なんかあの安いあんかけみたいなのがあまり好きじゃなくてなのに、なんと中身はイカ！わさびをつけて食べるしかも藁焼きの香りがやばくて本当に美味しかった。松茸をミキサーにかけてソースにして鮑のソースとして使うけしからん料理www締めの４種もとても美味しかったです。シンプルなたまごチャーハン牛丼、ペペロンチーノとても美味しかったです。合わせるお茶はロイヤルブルーティーいやー貴重な経験をさせて頂きました。

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出典:www.google.com 2023/11/2(木)

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長谷川稔の系列だって・・・能書きは至って大仰ですね。

出典:www.google.com 2022/11/14(月)

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最高に美味しかったです…こだわり抜かれた素材や調理法で、コースの展開もエンターテイメントでとても素敵な時間を過ごさせてもらいました。人生が鼓舞されるようなお食事でした…！！

出典:www.google.com 2021/7/14(水)

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こんなに美味しい干し鮑は初めて食べました。料理へのこだわり・思いが伝わってきて素晴らしい作品をいただいている気持ちになります。

出典:www.google.com 2021/2/10(水)

六本木の裏路地にある中華屋さん完全予約制。長谷川稔グループになって予約がとりづらいとか💦マンダリンオリエンタル香港で修行してきたシェフの見事な腕前を見ながら食事できる。この店は馴染みのある麻婆豆腐や冷やし中華など、料理名は知ってるのに、出てきたら見たことない料理。そしてそれが美味しい。劇場型中華。東京クオリティ。いや世界クオリティです！

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出典:www.google.com 2020/11/14(土)

レビューをもっと読む

他にはない中華料理の美味しさと個性がある。もっとすごくなる。

出典:www.google.com 2020/11/14(土)

癖がなく、全体的に高いレベルでまとまっている中華系フュージョン。ドリンクの値段はかなり強気。

出典:www.google.com 2020/7/24(金)

中華【隼 Toshi】六本木2020年3月4日に長谷川稔グループとしてオープンした注目のイノベーティブチャイニーズ隼Toshiに早速訪問！吉田隼之シェフによる広東料理をベースとしたイノベーティブな料理はLIVE感も満載で最後まで見てて、食べて楽しいコースに。コースはトータルのバランスを考えて、食べ方、味付けを変えており中華特有の油のキツさを全く感じないストーリー仕立ての珠玉のコース。お酒はペアリングでシャンパン、白ワイン、赤ワイン、日本酒を合わせて料理とのマリアージュを楽しめます。〆は4種類から1品choiceとの事だったが、絞りきれず全て注文！【2020.3.7コース】・漆黒五目餡入りの揚げ餅。真っ黒な生地は餅米に砂糖を入れて甘めに仕上げられて餡との相性抜群の食感。五香粉で中華風に香り付がされている。・傳統伝統的、トラディショナルという意味のメニュー名。埼玉県産うずらを香り揚げしパリパリの食感に。卵の雛の時からクラシックを聴かせる贅沢な育て方でノンストレスな鶏。パン粉とガーリック、一味、カイエンペッパーで風味を出し熱い油でキャラメリーゼ風に仕上げます。外はパリッと中は絶妙な火入れで骨の周りまで美味い。・焼蒸宮古島のスジアラを使った魚料理。鱗焼きにより皮はパリッとしているが、更にスチームして水分量を考え周りはパリッと中はレアに仕上げている。甘味と酸味のある餅米を原料とした熟成酢をソースに。・濃いめ本日1番好きだった料理！ハンマーヘッドシャークのフカヒレ。まず粉を振ることで香ばしく揚げて食感を良くする。コラーゲンスープは鶏出汁がかなりきいていてかなり濃いスープなのが嬉しい。炊き立ての餅米を頂き残ったスープとの相性は抜群。・強火野菜の強火炒めをシンプルに。野菜によって火入れの時間と温度を変えながら炒めたため食感と風味のバランスが最高。塩胡椒と胡麻油のみのシンプルな味付け。・殷雷2つの雷を楽しんでもらいたいというメニュー。1つ目の雷は生地の食感のサクサクさ。梅のジャム、フォアグラを紹興酒で香り付したものを。2つ目の雷はスペインのキャンディを入れる事で、口に入れるとパチパチ音がなる衝撃の食感。・島原素麺メインに繋げるために敢えて引くと表現されたメニュー。よだれ鶏のソースは敢えて酸味を抜いて島根ベルガモットでフルーツの風味を。・70℃これも好きだったメニューの鮑！日高昆布、日本酒、紹興酒でスチームする事で弾力ある最高の食感。鮑肝のソース、肝醤油、卵の卵黄で作ったソースと一緒に。・辣香纏香りを纏わせる意味を込めたメニュー。甘味がある岩手県産ホワイトアスパラを付け合わせに。島根県産猪の雌のモモ肉は59.5度でコンフィに。唐辛子の香りを纏わせる猪肉は臭みが全くない。リンゴ、生姜のソースと一緒に。・たまご炒飯炒飯のご飯はジャスミンライスを使います。卵は卵ソムリエに選んでもらい3種類の卵をブレンド。和の極み、スーパーゴールデン、味の濃い卵。食感を変えるためにネギも細かく、粗め、で切り分ける拘りの炒飯。・麻婆豆腐山椒がかなりきいていて痺れるタイプの好きな麻婆豆腐。甘みを感じのは、日本酒を使用しているためで砂糖は使ってないから驚き。山芋を食感の違いで高温で揚げて香ばしく楽しめる。・坦々麺アメリカのクルミピーカンナッツを使うことで甘味が出て胡麻を引き立たせる坦々麺。・焼きラーメン福岡の焼きラーメンと香港の煮込ラーメンを足してようなメニュー。海老の卵の乾燥で味に深みと海老の風味がふんだんに感じる一品に。・口福杏仁豆腐普通は粉から作るが隼では杏の種から作る拘り。生クリーム水、砂糖、ゼラチンの濃度も0.1%単位で試し出来上がったスイーツ。燕の巣のシロップ漬けでクリーミーに。濃厚な生チョコレートケーキカロイモと紹興酒で小麦粉は使っていないこれまた拘りのスイーツ。また再訪します！

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出典:www.google.com 2020/3/24(火)

六本木に至極のイノベーションチャイナあり。メニューにはシグネチャーのみ。終始ワクワクしながらいただきました。洗練されたパフォーマンスもさることながら、素材・味を追究したお料理が素晴らしい！週に一回通っている人もいるらしい。納得！

出典:www.google.com 2019/11/14(木)

六本木に至極のイノベーションチャイナあり。メニューにはシグネチャーのみ。終始ワクワクしながらいただきました。洗練されたパフォーマンスもさることながら、素材・味を追究したお料理が素晴らしい！週に一回通っている人もいるらしい。納得！

出典:www.google.com 2019/9/19(木)

約3時間目一杯楽しませてもらった『Fff...TOSHI （エフドトシ）』。来る前に目にしていた一文で「もし、「このレストランは、何料理なんですか？」と聞かれたら、私はすぐに「中国料理です」とお答えします。」とおっしゃっていた意味が、来てみてしっくりしました。そして、吉田隼之シェフの世界観も唯一無二。ワインペアリングもかなり考えられているし、これでこのお値段は安いんじゃないから？　季節が変わるごとに彼の料理が食べたくなり扉を開けてしまう人が、沢山出てきそうな予感がします。　デートはもちろん！本当に食べることがお好きな方は、ぜひ行ってみて下さい。

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出典:www.google.com 2019/8/13(火)

創作中華の最高峰です！お店はお洒落ど満天！シェフは頭の回転が早く、気配りが出来る人。サポートの女性も素敵でした。中華料理の概念を覆す、不思議な、最高の料理でした(^｡^)！

出典:www.google.com 2019/7/1(月)

おまかせコースです。「どんな料理が出てくるのだろう」と想像しながらワクワク感を楽しめるよう、あえて料理名は抽象的に。極上フカヒレ、金目鯛、フォアグラなどの豪華食材を使用した、未知の味わいを美味しく体験させて頂きました。カウンターメインのモダンな空間が、目の前でシェフが楽しく調理する姿を見るとこちも楽しくになりました。素晴らしいお店です。何はともあれ感動しました。

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出典:www.google.com 2019/3/1(金)

シェフが作るのではなく、俳優さんがシェフを演じているような鮮やかな中華鍋さばき！華麗な動きで最上級の味わいを目の前で差し出してもらえ、シェフ自ら料理を説明してくれることもある。ノベルと記載されたメニューから想像できるメニューもあれば全く想像出来ないメニューもあり、華麗にカウンターから差し出される皿はどれもが香りたつ味わい。お酒のペアリングも楽しめます。デートや接待にはもちろん、おひとり様でも気兼ねなくお食事できるイノベーティブチャイニーズ。中華というよりは中華の技法で作るフレンチかも。舞台とレストランが一緒になった新しいスタイルを楽しめます。

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出典:www.google.com 2018/11/30(金)

2025/11/2 隼 Toshiの詳細

名前	隼 Toshi
ジャンル	/
電話番号	03-6875-4245
HP	https://m.facebook.com/fff.toshi/
評価	4.6
住所	〒106-0032 東京都港区六本木４丁目４−２ヒルサイドパレス六本木
	ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。